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自家製ドライビーフピカンハレサージュ Picanha de bœuf sèche maison Lesage
15.00€
ライビーフピ ESP Cecina de boeuf casalba ESP
17.00€
セラーノハムESP Jambon serrano ESP
9.00€
ソーセージ/チャチョウカ Txistorra / chachouhka
12.00€
ビーフシークレットNo.7（EU） Secreto de boeuf n°7 ( EU )
31.00€
ヤギのフレッシュチーズ / 種 / トマトの砂糖漬け / オリーブ Chèvre frais / graines / tomate confite / olive
9.50€
豚バラ肉とトリュフの低温ジュース（EU） Poitrine de porc basse température et jus truffé (UE )
17.00€
ゴーダのサマートリュフ/蜂蜜添え Gouda à la truffe d’été / miel
12.00€
牛肉のたたき（USA）／カルビソース／パクチー／ごま Tataki de bœuf (USA) / sauce kalbi / coriandre / sésame
15.00€
熟成したサン・マルセラン Saint Marcellin affiné
9.50€
セボ・デ・カンポ カザルバハム 24ヶ月 (ESP) Jambon de Cebo de campo Casalba 24 mois ( ESP )
24.00€
ハンバーガー Burgers
ホームフライとグリーンサラダ Accompagnement frites maisons et salade verte
肉屋 Butcher
ガリスドライエイジド（ESP）挽肉ステーキ、ブリスケット、チェダーチーズ、オニオンコンポート、レッドオニオン Steak haché Galice Dry Aged ( ESP ), poitrine, cheddar, compoté oignon, oignon rouge
23.00€
ガリスドライエイジド（ESP）挽肉ステーキ、ブリスケット、チェダーチーズ、オニオンコンポート、レッドオニオン Steak haché Galice Dry Aged ( ESP ), poitrine, cheddar, compoté oignon, oignon rouge
肉 Les viandes
自家製フライドポテトと野菜添え Accompagnement frites maisons et légumes
熟成サーロインステーキ ブッチャーセレクション 280g - EU Faux filet sélection Butcher maturé 280 g - UE
51.00€
アントレコート アルゼンティーヌ 250g - ARG Entrecôte Argentine 250g - ARG
37.00€
バベット ブラックアンガス 210g -USA Bavette Black Angus 210g -USA
35.00€
アンガスビーフステーキ PGI スコットランド 220g - イギリス Onglet de boeuf Angus IGP Ecosse 220g - UK
31.00€
和牛バベット ブラックモア 9+ 210g - AUS Wagyu Bavette Blackmore 9+ 210g - AUS
65.00€
和牛チャック フラップ トーン アックス 9+ 210g - AUS Wagyu Chuck Flap Tone Axe 9+ 210g - AUS
75.00€
和牛マミーニャ石斧 9+ 200g - AUS Wagyu Maminha Stone Axe 9+ 200g - AUS
60.00€
黒毛和牛サーロイン A5等級 - JPN Wagyu japonais faux filet grade A5 - JPN
100グラム 100gr
50.00€
100グラム 100gr
和牛サイドカット石斧 9+ 200g - AUS Wagyu dessus de cote Stone Axe 9+ 200g - AUS
62.00€
テイスティングフォーミュラ Formule dégustation
シェフが厳選したお肉の盛り合わせ お一人様 Sélection de viandes choisies par le chef - Par personne
3名様より全席ご提供（お一人様320円程度）
2名様の場合、1名あたり12.00ユーロの追加料金がかかります。
Servies pour l’ensemble de la table à partir de 3 personnes (environ 320 par personnes)
Supplément de 12.00€ par personnes pour deux.
À partir de 60.00€
3名様より全席ご提供（お一人様320円程度）
2名様の場合、1名あたり12.00ユーロの追加料金がかかります。
Servies pour l’ensemble de la table à partir de 3 personnes (environ 320 par personnes)
Supplément de 12.00€ par personnes pour deux.
和牛100% お一人様 100% wagyu - Par personne
夏のトリュフ ジュース 7.00€ Supplément jus Truffé été 7.00€
110.00€
夏のトリュフ ジュース 7.00€ Supplément jus Truffé été 7.00€
スイートサイド Côté sucré
肉屋のケーキ Moelleux du Butcher
チョコチップストラッチャテッラアイスクリーム（10分） Et glace Stracciatella éclat de chocolat (10min)
8.50€
チョコチップストラッチャテッラアイスクリーム（10分） Et glace Stracciatella éclat de chocolat (10min)
肉屋の大佐 Butcher’s colonel
クルミアイスクリーム、バニラアイスクリーム、メープルシロップ、バーボン、ホイップクリーム Glace noix, glace vanille, sirop d’érable, bourbon, chantilly
8.50€
クルミアイスクリーム、バニラアイスクリーム、メープルシロップ、バーボン、ホイップクリーム Glace noix, glace vanille, sirop d’érable, bourbon, chantilly
チーズケーキ Cheesecake
フルーツクーリまたは塩バターキャラメル Et coulis de fruits ou caramel beurre salé
8.50€
フルーツクーリまたは塩バターキャラメル Et coulis de fruits ou caramel beurre salé
ワッフルテロル Waffle Terole
パイ生地ワッフル、ヨーグルトアイスクリーム、チョコレートまたは塩バターキャラメルソース（10分） Gaufre feuilletée, glace Yaourt, et sauce chocolat ou caramel beurre salé (10 min)
8.50€
パイ生地ワッフル、ヨーグルトアイスクリーム、チョコレートまたは塩バターキャラメルソース（10分） Gaufre feuilletée, glace Yaourt, et sauce chocolat ou caramel beurre salé (10 min)
クレームブリュレ Crème Brûlée
マダガスカル産ブルボンバニラクリーム Crème à la vanille bourbon de Madagascar
8.00€
マダガスカル産ブルボンバニラクリーム Crème à la vanille bourbon de Madagascar
カクテル Cocktails
肉屋の処方箋 Butcher ’s prescription
毎週新しいラムベースのカクテルが登場します。 22cl Chaque semaine un nouveau cocktail à base de rhum . 22cl
10.00€
毎週新しいラムベースのカクテルが登場します。 22cl Chaque semaine un nouveau cocktail à base de rhum . 22cl
南側 Southside
クールで爽やかなジンカクテル。ジン/レモンジュース/ミントとシュガーシロップ。 10cl Un cocktail au gin frais et rafraîchissant; Gin / jus de citron jaune / menthes et sirop de sucre. 10cl
11.00€
クールで爽やかなジンカクテル。ジン/レモンジュース/ミントとシュガーシロップ。 10cl Un cocktail au gin frais et rafraîchissant; Gin / jus de citron jaune / menthes et sirop de sucre. 10cl
ブルバルディエ Boulvardier
バーボン/レッドベルモットとカンパリ。 9cl Bourbon / Vermouth Rouge et Campari. 9cl
12.00€
バーボン/レッドベルモットとカンパリ。 9cl Bourbon / Vermouth Rouge et Campari. 9cl
C&C Le C & C
ウォッカとコルシカマンダリンリキュールを加えたカイピリーニャ。 9cl Une caïpirinha à la vodka et à la liqueur de Mandarine Corse. 9cl
12.00€
ウォッカとコルシカマンダリンリキュールを加えたカイピリーニャ。 9cl Une caïpirinha à la vodka et à la liqueur de Mandarine Corse. 9cl
エスプレッソ マティーニ Expresso Martini
ウォッカ / フランス産コーヒーリキュール / エスプレッソ。 12cl Vodka / Liqueur de café française / expresso. 12cl
11.00€
ウォッカ / フランス産コーヒーリキュール / エスプレッソ。 12cl Vodka / Liqueur de café française / expresso. 12cl
マンハッタン Manhattan
ライ / ベルモット ルージュ & アンゴスチュラ ビター。 9cl Rye / Vermouth rouge & Angostura Bitter. 9cl
11.00€
ライ / ベルモット ルージュ & アンゴスチュラ ビター。 9cl Rye / Vermouth rouge & Angostura Bitter. 9cl
トミーのマルガリータ Tommy’s Margarita
テキーラ/アガベシロップ/フレッシュライム。 8cl Tequila / sirop d’agave / citron vert frais. 8cl
11.00€
テキーラ/アガベシロップ/フレッシュライム。 8cl Tequila / sirop d’agave / citron vert frais. 8cl
マラケシュ ミュール Marrrakech Mule
バカルディにミント、ライム、アンゴスチュラ ビター、ジンジャービールを注入。 22cl Bacardi infusé a la menthe / citron vert / angostura bitter / gingerbeer. 22cl
10.00€
バカルディにミント、ライム、アンゴスチュラ ビター、ジンジャービールを注入。 22cl Bacardi infusé a la menthe / citron vert / angostura bitter / gingerbeer. 22cl
アジアン ブラッディ メアリー (辛いかどうか?!) Asian Bloody Mary (Spicy or not ?!)
ウォッカ / トマトジュース / 醤油 / 自家製ホットソース / レモン汁 / ごま油。 22cl Vodka / jus de tomate / soja sauce / sauce piquante maison / jus de citron / huile de sésame . 22cl
10.00€
ウォッカ / トマトジュース / 醤油 / 自家製ホットソース / レモン汁 / ごま油。 22cl Vodka / jus de tomate / soja sauce / sauce piquante maison / jus de citron / huile de sésame . 22cl
ヴァージンモヒート Virgin Mojito
7.00€
ヴァージン処方箋 Virgin Prescription
7.00€
バージン (アジア) ブラッディ メアリー Virgin (Asian) Bloody Mary
スパイシーか否か Spicy or Not
7.00€
スパイシーか否か Spicy or Not
クラシックなカクテル Classiques Cocktails
空室状況に応じてリクエストに応じて A la demande selon disponibilité
11.00€
空室状況に応じてリクエストに応じて A la demande selon disponibilité
サイダー Cidres
グルテンのアレルゲンの可能性のある存在 Allergène présence possible de gluten
トパ、バスク生サイダー、ピュア アップル ジュース 33cl Topa, cidre brut Basque, Pomme pur jus 33cl
7.00€
シピリトゥー Sipiritueux
バーで見る素晴らしいセレクション Grandes sélections à voir au bar
バーで見る素晴らしいセレクション Grandes sélections à voir au bar
リキュール Liqueurs
幅広い種類の職人技のリキュール: Larges gammes de liqueurs artisanales :
ミント、タンジェリン、マートル、パチャラン、リンゴ、ブラックベリーなど… Menthe, mandarine, myrtle, patxaran, pomme, mûre etc…
ミント、タンジェリン、マートル、パチャラン、リンゴ、ブラックベリーなど… Menthe, mandarine, myrtle, patxaran, pomme, mûre etc…
その他の消化剤 Autres digestifs
CF サイモン、彼は熱いディジオだよ！ CF Simon, il est chaud niveau digeo !
ソフト Softs
サンペレグリノ75cl San Pellegrino 75 cl
4.50€
エビアン100cl Evian 100 cl
4.50€
コカ・コーラ、コカ・コーラゼロ33cl Coca cola, Coca cola zéro 33cl
3.50€
パゴマンゴー、アップル、ストロベリー 20cl Pago mangue, pomme, Fraise 20cl
3.50€
フューズティーピーチ25cl Fuze tea Pêche 25cl
3.50€
トマトジュース25cl Jus de tomate 25cl
3.50€
リモネード25cl Limonade 25cl
3.50€
フィーバーツリートニック Fever tree tonic
3.50€
1/2 エビアン 33 cl 1/2 Evian 33 cl
2.50€
スピリッツ Spiritueux
緑または黄色のシャルトリューズ Chartreuse verte ou jaune
9.00€
Calavados Drouin
9.00€
コニャックVS Cognac VS
12.00€
テキーラ Tequila
バーで見る Voir au bar
バーで見る Voir au bar
27を取得 Get 27
8.00€
バーベナリキュール Verveine liqueur
9.00€
SPIRITS CELLAR CAVE A SPIRITUEUX
バーボン - ライ - テネシーウイスキー - ラム酒 - ジン - シングルモルト Bourbon - Rye - Tennessee Whiskey - Rhums - Gin - Single Malt
バーでの情報 Renseignement auprès du bar
A partir de 10.00€
バーでの情報 Renseignement auprès du bar
赤ワイン Vins rouges
アレルギー：亜硫酸塩の存在の可能性 Allergies : Présence possible de sulfites
12cl
46cl
75cl
今の赤 Rouge du moment
5.50€
24.00€
レトロなラファージュ家 La Rétro famille Lafage
5.00€
20.00€
ブルゴーニュ Bourgogne
オート コート ド ボーヌ 2021 - 古いブドウの木 AOC ドメーヌ シャルルの父と娘 Hautes côtes de Beaune 2021 - Vieilles vignes AOC Domaine Charles père et fille
79.00€
シャサーニュ モンラッシェ 2020 AOC ドメーヌ ラルー Chassagne Montrachet 2020 AOC Domaine Larue
76.00€
コート・ド・ニュイ - ヴィラージュ・ヴィエイユ・ヴィーニュ 2021 - AOC ドメーヌ A&A ショパン Côte de Nuits - Villages Vieilles Vignes 2021 - AOC Domaine A&A Chopin
74.00€
ジヴリー 1er cur 2022 AOC - 貸与 ドメーヌ・ベッソン Givry 1er cur 2022 AOC - Prêtant Domaine Besson
79.00€
ローヌ渓谷 Vallée du Rhône
サン・ジョゼフ AOC 2021 - メメ・リーズ・ロドルフ・デュクルティ Saint-Joseph AOC 2021 - Mémé Lise Rodolphe Duculty
55.00€
シャトーヌフ - デュ - パプ AOC 2019 ドメーヌ サン コスメ Chateauneuf - Du - Pape AOC 2019 Domaine Saint Cosme
95.00€
ヴァンソブル - AOP 2020 シャトー ド ルーアンヌ Vinsobres - AOP 2020 Château de Rouanne
70.00€
コート・デュ・ローヌ - レ・シャンポーヴァン 2020 - オーガニック ドメーヌ グラン ヴヌール Côte du Rhône -Les Champauvins 2020 -Bio Domaine Grand Veneur
40.00€
ジゴンダス - AOC 2020 Terrasses de Montmirail Gigondas - AOC 2020 Terrasses de Montmirail
59.00€
コルナス AOP 2021 ドメーヌ ルメニシエ Cornas AOP 2021 Domaine Lemenicier
80.00€
クローズ エルミタージュ AOC 2021 ドメーヌ デルホーム Crozes Hermitage AOC 2021 Domaine Delhome
60.00€
ヴァケラス 2020AOP ドメーヌ アラン ジョーム Vacqueyras 2020AOP Domaine Alain Jaume
48.00€
ボジョレー Beaujolais
コート・ド・ブルイイ 2021 AOC ドメーヌ・リュエ Côtes de Brouilly 2021 AOC Domaine Ruet
38.00€
フルーリー AOC 2019 シャトー ベルビュー Fleurie AOC 2019 Chateau Bellevue
40.00€
人種 Corse
パトリモニオ AOC- クロ シグナドール 2016 AOC ドメーヌ クリストフ フェランディス Patrimonio AOC- Clos Signadore 2016 AOC Domaine Christophe Ferrandis
90.00€
クロ オルナスカ - ステラ AOP 2020 ドメーヌ トラ & マネンティ Clos Ornasca - Stella AOP 2020 Domaine Tola & Manenti
60.00€
バンドール Bandol
バンドール 2019 AOC ドメーヌ テンピエ Bandol 2019 AOC Domaine Tempier
90.00€
ヴィン・ナット Vin nat’
サンソー100％ ドメーヌ・ボワ・ダルレーヌ 100% cinsault Domaine Bois d’Arlène
30.00€
南西部 Sud ouest
K2 AOC カオール 2018 クロ トロテリゴット K2 AOC Cahors 2018 Clos Troteligotte
74.00€
K-Nom AOC カオール 2021クロ トロテリゴット K-Nom AOC Cahors 2021Clos Troteligotte
36.00€
フィトゥー 2018 AOC - ラ ティナ ドメーヌ シャン デ スール Fitou 2018 AOC - La Tina Domaine Champ des soeurs
49.00€
マディラン 2018 AOC トーラス Madiran 2018 AOC Torus
37.00€
コルビエール AOC 2020 - ヘクター & ジュリエット ドメーヌ サント マリー デ クローズ Corbières AOC 2020 - Hector & Juliette Domaine sainte Marie des Crozes
45.00€
カイロル AOC コート シャタラン 2021 ドメーヌ ラファージュ Cayrol AOC Côtes Câtalanes 2021 Domaine Lafage
42.00€
コリウール AOC 2020 - アルクレタ ドメーヌ ラファージュ Collioure AOC 2020 - Arqureta Domaine Lafage
50.00€
白ワイン Vins blancs
12cl
46cl
75cl
今のシャルドネ Chardonnay du moment
6.00€
18.00€
30.00€
今のヴィオニエ Viognier du moment
6.50€
23.00€
36.00€
ジュランソン AOC 2022 - アミスタット ドメーヌ モンテスキュー Jurançon AOC 2022 - Amistat Domaine Montersquiou
6.00€
39.00€
サン・ヴェラン AOC 2022 コトー・デ・マルゴ Saint-Véran AOC 2022 Coteaux des Margots
42.00€
Condrieu-La Combe de Malleval 2020 AOC Domaine Stephane Ogier Condrieu - La Combe de Malleval 2020 AOC Domaine Stephane Ogier
80.00€
ラ コンテス 2020 ドメーヌ ボワ ダルレーヌ La Comtesse 2020 Domaine Bois d’Arlène
30.00€
ロゼワイン Vins rosés
12cl
46cl
75cl
コルス AOP クロ オルナスカ ドメーヌ トラ & マネンティ AOP Corse Clos Ornasca Domaine Tola & Manenti
6.50€
26.00€
38.00€
シャンパン Champagnes
LouisRoedererグロスコレクション242 Louis Roederer brut collection 242
75.00€
温かい飲み物 Boissons chaudes
制限付き Ristretto
2.50€
エスプレッソ Espresso
2.50€
ダブルエスプレッソ Double espresso
4.50€
長いです Lungo
2.50€
カプチーノ Capuccino
3.50€
ラテ Latte
3.50€
お茶 Thé
2.50€
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