Carne macinata di manzo secca Picanha de bœuf sèche

(UE) (UE)

15.00€

(UE) (UE)

Cecina boeuf ElCapricho Cecina boeuf ElCapricho

(Specie) (Esp)

24.00€

(Specie) (Esp)

Jambon serrano Jambon serrano

(SPECIALIZZAZIONE) (ESP)

9.00€

(SPECIALIZZAZIONE) (ESP)

Salsiccia / chachouhka Txistorra / chachouhka

14.00€

Hambon Cebo de campo Jambon Cebo de campo

(Specie) (Esp)

24.00€

(Specie) (Esp)

Formaggio fresco di capra, pomodori, olive Chèvre frais tomates olives

9.50€

Maiale a bassa temperatura con tartufo estivo Porc basse temp-truffe été

17.00€

Miele di tartufo estivo di Gouda Gouda truffe d'été miel

12.00€

Guida alla carne di manzo su Kalbi Tataki de boeuf sce Kalbi

(U.S.A) (USA)

15.00€

(U.S.A) (USA)

Saint Marcelin stagionato IGP Saint Marcelin affiné IGP

9.50€

Vitello Tonnato By Butcher Vitello Tonnato By Butcher

25.50€

Macellaio Butcher

Bistecca macinata galiziana stagionata a secco 200gr (ESP), petto, composta di cipolle, cheddar, cipolla rossa
Accompagnato da patatine fritte fatte in casa e insalata
Steak haché Galice Maturé (dry aged) 200gr (ESP), poitrine, compotée d'oignon, cheddar, oignon rouge
Accompagnement frites maison et salade

23.00€

Bistecca macinata galiziana stagionata a secco 200gr (ESP), petto, composta di cipolle, cheddar, cipolla rossa
Accompagnato da patatine fritte fatte in casa e insalata
Steak haché Galice Maturé (dry aged) 200gr (ESP), poitrine, compotée d'oignon, cheddar, oignon rouge
Accompagnement frites maison et salade

Integratori Suupléments

Patatine fritte - a porzione € 3,50
Insalata - a porzione €3,50
Succo di tartufo (estate)
Frites - par portion 3.50€
Salade - par portion 3.50€
Jus truffé (été)

Patatine fritte - a porzione € 3,50
Insalata - a porzione €3,50
Succo di tartufo (estate)
Frites - par portion 3.50€
Salade - par portion 3.50€
Jus truffé (été)

Selezione di bistecche di controfiletto stagionate - Circa 300 g Faux filet Maturé selection - Environ 300gr

(UE) (UE)

51.00€

(UE) (UE)

Bistecca di ribeye argentina - Circa 280 g Entrecôte Argentine - Environ 280gr

(ARG) (ARG)

39.00€

(ARG) (ARG)

Bavetta Black Angus - Circa 210 g Bavette Black Angus - Environ 210gr

(U.S.A) (USA)

35.00€

(U.S.A) (USA)

Bistecca di manzo Angus IGP - Circa 210 g Onglet de boeuf Angus IGP - Environ 210gr

(REGNO UNITO) (UK)

31.00€

(REGNO UNITO) (UK)

Bavetta Wagyu 9+ - Circa 210 gr Wagyu Bavette 9+ - Environ 210gr

(FUORI DA) (AUS)

67.00€

(FUORI DA) (AUS)

Wagyu Chuck Flap 9+ - Environ 210gr Wagyu Chuck Flap 9+ - Environ 210gr

(FUORI DA) (AUS)

75.00€

(FUORI DA) (AUS)

Controfiletto di Wagyu 9+ - Environ 210gr Wagyu Maminha 9+ - Environ 210gr

(FUORI DA) (AUS)

62.00€

(FUORI DA) (AUS)

Finto filetto di Wagyu A5 - 100gr Wagyu faux filet A5 - 100gr

(Giappone) (JAP)

50.00€

(Giappone) (JAP)

Contorni: patatine fritte fatte in casa e carote arrostite Accompagnements frites maison et carotte rôtie

Tutti i nostri Wagyu australiani sono Wagyu purosangue Tous nos wagyu australien sont fullblood wagyu

Tutti i nostri Wagyu australiani sono Wagyu purosangue Tous nos wagyu australien sont fullblood wagyu

Selezione di carni scelte dallo Chef - A persona Selection de viandes choisies par le Chef - Par personne

Servito per l'intero tavolo da 3 persone (circa 320 a persona) Servies pour l’ensemble de la table à partir de 3 personnes (environ 320 par personnes)

60.00€

Pour 2 par personne 72.00€

Servito per l'intero tavolo da 3 persone (circa 320 a persona) Servies pour l’ensemble de la table à partir de 3 personnes (environ 320 par personnes)

100% wagyu - A persona 100% wagyu - Par personne

110.00€

Butcher's Soft (Fluido) Moelleux (coulant) du Butcher

Gelato alla stracciatella con gocce di cioccolato (10min) Et glace Stracciatella éclat de chocolat (10min)

8.50€

Gelato alla stracciatella con gocce di cioccolato (10min) Et glace Stracciatella éclat de chocolat (10min)

Il colonnello del macellaio Butcher’s colonel

Gelato alle noci, gelato alla vaniglia, sciroppo d'acero, bourbon, panna montata Glace noix, glace vanille, sirop d’érable, bourbon, chantilly

8.50€

Gelato alle noci, gelato alla vaniglia, sciroppo d'acero, bourbon, panna montata Glace noix, glace vanille, sirop d’érable, bourbon, chantilly

Torta di formaggio Cheesecake

E coulis di frutti rossi o caramello al burro salato Et coulis de fruits rouges ou caramel beurre salé

8.50€

E coulis di frutti rossi o caramello al burro salato Et coulis de fruits rouges ou caramel beurre salé

Croffle Croffle

Gelato allo yogurt, caramello al burro salato (10 min) Glace yaourt, caramel beurre salé (10 min)

8.50€

Gelato allo yogurt, caramello al burro salato (10 min) Glace yaourt, caramel beurre salé (10 min)

Creme brulee Crème Brûlée

Vaniglia À la vanille

8.00€

Vaniglia À la vanille

La ricetta del macellaio Butcher ’s prescription

Ogni settimana un nuovo cocktail a base di rum. 22cl Chaque semaine un nouveau cocktail à base de rhum . 22cl

10.00€

Ogni settimana un nuovo cocktail a base di rum. 22cl Chaque semaine un nouveau cocktail à base de rhum . 22cl

Lato sud Southside

Un cocktail di gin fresco e rinfrescante; Gin / succo di limone / mentine e sciroppo di zucchero. 10cl Un cocktail au gin frais et rafraîchissant; Gin / jus de citron jaune / menthes et sirop de sucre. 10cl

11.00€

Un cocktail di gin fresco e rinfrescante; Gin / succo di limone / mentine e sciroppo di zucchero. 10cl Un cocktail au gin frais et rafraîchissant; Gin / jus de citron jaune / menthes et sirop de sucre. 10cl

Boulvardier Boulvardier

Bourbon/Vermut Rosso e Campari. 9cl Bourbon / Vermouth Rouge et Campari. 9cl

12.00€

Bourbon/Vermut Rosso e Campari. 9cl Bourbon / Vermouth Rouge et Campari. 9cl

Il C&C Le C & C

Una caipirinha con vodka e liquore al mandarino corso. 9cl Une caïpirinha à la vodka et à la liqueur de Mandarine Corse. 9cl

12.00€

Una caipirinha con vodka e liquore al mandarino corso. 9cl Une caïpirinha à la vodka et à la liqueur de Mandarine Corse. 9cl

Espresso Martini Expresso Martini

Vodka/liquore al caffè francese/espresso. 12cl Vodka / Liqueur de café française / expresso. 12cl

11.00€

Vodka/liquore al caffè francese/espresso. 12cl Vodka / Liqueur de café française / expresso. 12cl

Manhattan Manhattan

Segale / Vermouth rosso e Angostura Bitter. 9cl Rye / Vermouth rouge & Angostura Bitter. 9cl

11.00€

Segale / Vermouth rosso e Angostura Bitter. 9cl Rye / Vermouth rouge & Angostura Bitter. 9cl

La Margherita di Tommy Tommy’s Margarita

Tequila/sciroppo d'agave/lime fresco. 8cl Tequila / sirop d’agave / citron vert frais. 8cl

11.00€

Tequila/sciroppo d'agave/lime fresco. 8cl Tequila / sirop d’agave / citron vert frais. 8cl

Mulo di Marrakech Marrrakech Mule

Bacardi infuso alla menta/lime/angostura bitter/gingerbeer. 22cl Bacardi infusé a la menthe / citron vert / angostura bitter / gingerbeer. 22cl

10.00€

Bacardi infuso alla menta/lime/angostura bitter/gingerbeer. 22cl Bacardi infusé a la menthe / citron vert / angostura bitter / gingerbeer. 22cl

Bloody Mary asiatico (piccante o no?!) Asian Bloody Mary (Spicy or not ?!)

Vodka / succo di pomodoro / salsa di soia / salsa piccante fatta in casa / succo di limone / olio di sesamo. 22cl Vodka / jus de tomate / soja sauce / sauce piquante maison / jus de citron / huile de sésame . 22cl

10.00€

Vodka / succo di pomodoro / salsa di soia / salsa piccante fatta in casa / succo di limone / olio di sesamo. 22cl Vodka / jus de tomate / soja sauce / sauce piquante maison / jus de citron / huile de sésame . 22cl

Vergine Mojito Virgin Mojito

7.00€

Prescrizione Vergine Virgin Prescription

7.00€

Vergine (asiatica) Bloody Mary Virgin (Asian) Bloody Mary

Piccante o no Spicy or Not

7.00€

Piccante o no Spicy or Not

Cocktail classici Classiques Cocktails

Su richiesta secondo disponibilità A la demande selon disponibilité

11.00€

Su richiesta secondo disponibilità A la demande selon disponibilité

Topa, sidro crudo basco, puro succo di mela 33cl Topa, cidre brut Basque, Pomme pur jus 33cl

7.00€

Sipiritueux Sipiritueux

Ottime selezioni da vedere al bar Grandes sélections à voir au bar

Ottime selezioni da vedere al bar Grandes sélections à voir au bar

Ampie gamme di liquori artigianali: Larges gammes de liqueurs artisanales :

Menta, mandarino, mirto, patxaran, mela, mora ecc… Menthe, mandarine, myrtle, patxaran, pomme, mûre etc…

Menta, mandarino, mirto, patxaran, mela, mora ecc… Menthe, mandarine, myrtle, patxaran, pomme, mûre etc…

CF Simon, è un bel digeo! CF Simon, il est chaud niveau digeo !

San Pellegrino 75 cl

4.50€

Evian 100 cl

4.50€

Coca cola, Coca cola zero 33cl Coca cola, Coca cola zéro 33cl

3.50€

Pago mango, mela, fragola 20cl Pago mangue, pomme, Fraise 20cl

3.50€

Tè Fuze Pesca 25cl Fuze tea Pêche 25cl

3.50€

Succo di pomodoro 25cl Jus de tomate 25cl

3.50€

Limonata 25cl Limonade 25cl

3.50€

Tonico dell'albero della febbre Fever tree tonic

3.50€

1/2 Evian 33 cl

2.50€

Chartreuse verde o gialla Chartreuse verte ou jaune

9.00€

Calavados Drouin

9.00€

Cognac vs Cognac VS

12.00€

Tequila

Vedi al bar Voir au bar

Vedi al bar Voir au bar

Ottieni 27 Get 27

8.00€

Liquore alla verbena Verveine liqueur

9.00€

CANTINA DI LIQUIDI CAVE A SPIRITUEUX

Bourbon - Rye - Tennessee Whisky - Rhums - Gin - Single Malt Bourbon - Rye - Tennessee Whiskey - Rhums - Gin - Single Malt

Informazioni al bar Renseignement auprès du bar

A partir de 10.00€

Informazioni al bar Renseignement auprès du bar

12cl

46cl

75cl

Il rosso del momento Rouge du moment

5.50€

24.00€

La famiglia Retro Lafage La Rétro famille Lafage

5.00€

20.00€

Borgogna Bourgogne

Hautes côtes de Beaune 2021 - Vecchie vigne AOC Domaine Charles padre e figlia Hautes côtes de Beaune 2021 - Vieilles vignes AOC Domaine Charles père et fille

79.00€

Chassagne Montrachet 2020 AOC Domaine Larue Chassagne Montrachet 2020 AOC Domaine Larue

76.00€

Côte de Nuits - Villages Vieilles Vignes 2021 - AOC Domaine A&A Chopin Côte de Nuits - Villages Vieilles Vignes 2021 - AOC Domaine A&A Chopin

74.00€

Givry 1er cur 2022 AOC - Prestito Domaine Besson Givry 1er cur 2022 AOC - Prêtant Domaine Besson

79.00€

Valle del Rodano Vallée du Rhône

Saint-Joseph AOC 2021 - Mémé Lise Rodolphe Duculty Saint-Joseph AOC 2021 - Mémé Lise Rodolphe Duculty

55.00€

Chateauneuf-Du-Pape AOC 2019 Domaine Saint Cosme Chateauneuf - Du - Pape AOC 2019 Domaine Saint Cosme

95.00€

Vinsobres - AOP 2020 Château de Rouanne Vinsobres - AOP 2020 Château de Rouanne

70.00€

Côte du Rhône -Les Champauvins 2020 -Domaine Grand Veneur biologico Côte du Rhône -Les Champauvins 2020 -Bio Domaine Grand Veneur

40.00€

Gigondas - AOC 2020 Terrasses de Montmirail Gigondas - AOC 2020 Terrasses de Montmirail

59.00€

Cornas AOP 2021 Domaine Lemenicier Cornas AOP 2021 Domaine Lemenicier

80.00€

Crozes Hermitage AOC 2021 Domaine Delhome Crozes Hermitage AOC 2021 Domaine Delhome

60.00€

Vacqueyras 2020AOP Domaine Alain Jaume Vacqueyras 2020AOP Domaine Alain Jaume

48.00€

Beaujolais Beaujolais

Côtes de Brouilly 2021 AOC Domaine Ruet Côtes de Brouilly 2021 AOC Domaine Ruet

38.00€

Fleurie AOC 2019 Chateau Bellevue Fleurie AOC 2019 Chateau Bellevue

40.00€

gara Corse

Patrimonio AOC- Clos Signadore 2016 AOC Domaine Christophe Ferrandis Patrimonio AOC- Clos Signadore 2016 AOC Domaine Christophe Ferrandis

90.00€

Clos Ornasca - Stella AOP 2020 Domaine Tola & Manenti Clos Ornasca - Stella AOP 2020 Domaine Tola & Manenti

60.00€

Bandol Bandol

Bandol 2019 AOC Domaine Tempier Bandol 2019 AOC Domaine Tempier

90.00€

Vin nat' Vin nat’

100% cinsault Domaine Bois d'Arlène 100% cinsault Domaine Bois d’Arlène

30.00€

Sud-ovest Sud ouest

K2 AOC Cahors 2018 Clos Troteligotte K2 AOC Cahors 2018 Clos Troteligotte

74.00€

K-Nom AOC Cahors 2021Clos Troteligotte K-Nom AOC Cahors 2021Clos Troteligotte

36.00€

Fitou 2018 AOC - La Tina Domaine Champ des soeurs Fitou 2018 AOC - La Tina Domaine Champ des soeurs

49.00€

Madiran 2018 AOC Torus Madiran 2018 AOC Torus

37.00€

Corbières AOC 2020 - Hector & Juliette Domaine Sainte Marie des Crozes Corbières AOC 2020 - Hector & Juliette Domaine sainte Marie des Crozes

45.00€

Cayrol AOC Côtes Châtalanes 2021 Domaine Lafage Cayrol AOC Côtes Câtalanes 2021 Domaine Lafage

42.00€

Collioure AOC 2020 - Arqureta Domaine Lafage Collioure AOC 2020 - Arqureta Domaine Lafage

50.00€

12cl

46cl

75cl

Lo Chardonnay del momento Chardonnay du moment

6.00€

18.00€

30.00€

Viognier del momento Viognier du moment

6.50€

23.00€

36.00€

Jurançon AOC 2022 - Amistat Domaine Montersquiou Jurançon AOC 2022 - Amistat Domaine Montersquiou

6.00€

39.00€

Saint-Véran AOC 2022 Coteaux des Margots Saint-Véran AOC 2022 Coteaux des Margots

42.00€

Condrieu - La Combe de Malleval 2020 AOC Domaine Stephane Ogier Condrieu - La Combe de Malleval 2020 AOC Domaine Stephane Ogier

80.00€

La Comtesse 2020 Domaine Bois d'Arlène La Comtesse 2020 Domaine Bois d’Arlène

30.00€

12cl

46cl

75cl

AOP Corse Clos Ornasca Domaine Tola & Manenti AOP Corse Clos Ornasca Domaine Tola & Manenti

6.50€

26.00€

38.00€

Collezione lorda Louis Roederer 242 Louis Roederer brut collection 242

75.00€

Ristretto

2.50€

Esprimere Expresso

2.50€

Doppio espresso Double expresso

5.00€

Lungo

2.50€

Thé

3.50€