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Picanha di manzo essiccato fatto in casa Picanha de bœuf sèche maison Lesage
15.00€
Cecina de boeuf casalba ESP Cecina de boeuf casalba ESP
17.00€
Prosciutto Serrano ESP Jambon serrano ESP
9.00€
Salsiccia / chachouhka Txistorra / chachouhka
12.00€
Boudin Snack di Christian Parra Boudin Snack de christian Parra
10.00€
Formaggio di capra fresco/semi/pomodoro candito/oliva Chèvre frais / graines / tomate confite / olive
9.50€
Lonzo correva FR Lonzo corse FR
10.00€
Ossau-Iraty e confettura di amarene Ossau-Iraty et confiture de cerise noir
10.00€
Tataki di manzo (USA) / salsa kalbi / coriandolo / sesamo Tataki de bœuf (USA) / sauce kalbi / coriandre / sésame
15.00€
San Marcellino invecchiato Saint Marcellin affiné
9.50€
Paleta de Cebo de campo Casalba 24 mesi (ESP) Paleta de Cebo de campo Casalba 24 mois (ESP)
24.00€
Morcon 100% bellota (ESP) Morcon 100% bellota (ESP)
17.00€
Sugo di pancetta e tartufo a bassa temperatura (UE) Poitrine de porc basse température et jus truffé (UE)
15.00€
Patatine fritte e insalata verde Accompagnement frites maisons et salade verte
Macellaio Butcher
Dry Aged Galicia macinato di manzo 200 g (ESP), petto, cheddar, composta di cipolle, cipolla rossa Steak haché dry Aged Galice 200 g (ESP), poitrine, cheddar, compoté oignon, oignon rouge
21.00€
Dry Aged Galicia macinato di manzo 200 g (ESP), petto, cheddar, composta di cipolle, cipolla rossa Steak haché dry Aged Galice 200 g (ESP), poitrine, cheddar, compoté oignon, oignon rouge
Accompagnamento con patatine fritte e verdure fatte in casa Accompagnement frites maisons et légumes
Bistecca di manzo stagionata Selezione del macellaio 280 g - EU Faux filet sélection Butcher maturé 280 g - UE
51.00€
Tartare tailandese al coltello 180g - Fr Tartare Thaï au couteau 180g - Fr
22.00€
Bavette Black Angus 210g -USA Bavette Black Angus 210g -USA
35.00€
Selezione bistecca Hanger 220g - EU Onglet de boeuf selection 220g - UE
31.00€
Wagyu Bavette Blackmore 9+ 210g - AUS Wagyu Bavette Blackmore 9+ 210g - AUS
61.00€
Wagyu Chuck Flap Westholme 210g - AUS Wagyu Chuck Flap Westholme 210g - AUS
71.00€
Filetto finto Wagyu Blackmore 220g - AUS Wagyu faux filet Blackmore 220g - AUS
95.00€
Controfiletto Wagyu giapponese grado A5 - JPN Wagyu japonais faux filet grade A5 - JPN
100 gr 100Gr
50.00€
100 gr 100Gr
Entrecôte Argentina 250g - ARG Entrecôte Argentine 250g - ARG
37.00€
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Selezione di carni scelte dallo chef - A persona Sélection de viandes choisies par le chef - Par personne
Servito per tutto il tavolo da 3 persone (circa 320 a persona) Servies pour l’ensemble de la table a partir de 3 personnes (environ 320 par personnes)
À partir de 60.00€
Servito per tutto il tavolo da 3 persone (circa 320 a persona) Servies pour l’ensemble de la table a partir de 3 personnes (environ 320 par personnes)
100% wagyu - A persona 100% wagyu - Par personne
Supplemento succo di tartufo estivo 7,00€ Supplément jus Truffé été 7.00€
110.00€
Supplemento succo di tartufo estivo 7,00€ Supplément jus Truffé été 7.00€
Ricetta da macellaio 22cl Butcher ’s prescription 22cl
Ogni settimana un nuovo cocktail a base di rum Chaque semaine un nouveau cocktail à base de rhum
10.00€
Ogni settimana un nuovo cocktail a base di rum Chaque semaine un nouveau cocktail à base de rhum
Gin frizzante 16cl Gin fizz 16cl
Un cocktail gin fresco e dissetante, Gin, succo di limone, marmellata di albicocche top soda Un cocktail au gin frais et rafraîchissant, Gin, jus de citron jaune, confiture d’abricot top soda
12.00€
Un cocktail gin fresco e dissetante, Gin, succo di limone, marmellata di albicocche top soda Un cocktail au gin frais et rafraîchissant, Gin, jus de citron jaune, confiture d’abricot top soda
Menta Julep Macellaio 9cl Mint Julep Butcher 9cl
Mentine fresche, sciroppo semplice fatto in casa, Bourbon & Angostura Bitter Menthes fraiches, simple syrup maison, Bourbon & Angostura Bitter
11.00€
Mentine fresche, sciroppo semplice fatto in casa, Bourbon & Angostura Bitter Menthes fraiches, simple syrup maison, Bourbon & Angostura Bitter
Caïpiroska wasabi 9cl Caïpiroska wasabi 9cl
Una vodka caipirinha e Wasabi Une caïpirinha à la vodka et du Wasabi
12.00€
Una vodka caipirinha e Wasabi Une caïpirinha à la vodka et du Wasabi
Espresso Martini 12cl Expresso Martini 12cl
Vodka, liquore al caffè francese, espresso Vodka, Liqueur de café française, expresso
11.00€
Vodka, liquore al caffè francese, espresso Vodka, Liqueur de café française, expresso
Manhattan 9cl Manhattan 9cl
Bourbon, Vermouth rosso e Angostura Bitter Bourbon, Vermouth rouge & Angostura Bitter
11.00€
Bourbon, Vermouth rosso e Angostura Bitter Bourbon, Vermouth rouge & Angostura Bitter
Margherita di Tommy 8cl Tommy’s Margarita 8cl
Tequila, sciroppo d'agave, lime fresco Tequila, sirop d’agave, citron vert frais
11.00€
Tequila, sciroppo d'agave, lime fresco Tequila, sirop d’agave, citron vert frais
Marrakech Mule 22cl Marrrakech Mule 22cl
Bacardi infuso con menta, lime, angostura bitter, gingerbeer Bacardi infusé à la menthe, citron vert, angostura bitter, gingerbeer
10.00€
Bacardi infuso con menta, lime, angostura bitter, gingerbeer Bacardi infusé à la menthe, citron vert, angostura bitter, gingerbeer
Bloody Mary asiatico 22cl Asian Bloody Mary 22cl
Vodka, succo di pomodoro, salsa di soia, salsa piccante fatta in casa, succo di limone, olio di sesamo Vodka, jus de tomate, soja sauce, sauce piquante maison, jus de citron, huile de sésame
10.00€
Vodka, succo di pomodoro, salsa di soia, salsa piccante fatta in casa, succo di limone, olio di sesamo Vodka, jus de tomate, soja sauce, sauce piquante maison, jus de citron, huile de sésame
Vergine Mojito Virgin Mojito
7.00€
Prescrizione vergine Vrigin Prescription
7.00€
Vergine (asiatica) Bloody Mary Virgin (Asian) Bloody Mary
Piccante o no Spicy or Not
7.00€
Piccante o no Spicy or Not
Cocktail classici Classiques Cocktails
Su richiesta secondo disponibilità A la demande selon disponibilité
10.00€
Su richiesta secondo disponibilità A la demande selon disponibilité
Allergia possibile presenza di glutine Allergène présence possible de gluten
BOTTIGLIE BOUTEILLES
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CEDRO CIDRES
Topa, sidro crudo basco, puro succo di mela 33cl Topa, cidre brut Basque, Pomme pur jus 33cl
7.00€
San Pellegrino 75 cl San Pellegrino 75 cl
4.50€
Evian 100 cl Evian 100 cl
4.50€
Coca cola, Coca cola zero 33cl Coca cola, Coca cola zéro 33cl
3.50€
Pago mango, mela, fragola 20cl Pago mangue, pomme, Fraise 20cl
3.50€
Tè Fuze Pesca 25cl Fuze tea Pêche 25cl
3.50€
Succo di pomodoro 25cl Jus de tomate 25cl
3.50€
Limonata 25cl Limonade 25cl
3.50€
Tonico dell'albero della febbre Fever tree tonic
3.50€
1/2 Evian 33 cl 1/2 Evian 33 cl
2.50€
Torta da macellaio Moelleux du Butcher
Gelato alla stracciatella con gocce di cioccolato (10min) Et glace Stracciatella éclat de chocolat (10min)
8.50€
Gelato alla stracciatella con gocce di cioccolato (10min) Et glace Stracciatella éclat de chocolat (10min)
Il colonnello del macellaio Butcher’s colonel
Gelato alle noci, gelato alla vaniglia, sciroppo d'acero, bourbon, panna montata Glace noix, glace vanille, sirop d’érable, bourbon, chantilly
8.50€
Gelato alle noci, gelato alla vaniglia, sciroppo d'acero, bourbon, panna montata Glace noix, glace vanille, sirop d’érable, bourbon, chantilly
Waffle Terole Waffle Terole
Waffle di pasta sfoglia, gelato allo yogurt e salsa al cioccolato o caramello al burro salato (10 min) Gaufre feuilletée , glace Yaourt , et sauce chocolat ou caramel beurre salé (10 min)
8.50€
Waffle di pasta sfoglia, gelato allo yogurt e salsa al cioccolato o caramello al burro salato (10 min) Gaufre feuilletée , glace Yaourt , et sauce chocolat ou caramel beurre salé (10 min)
Creme brulee Crème Brûlée
Crema alla vaniglia Bourbon del Madagascar Crème à la vanille bourbon de Madagascar
8.00€
Crema alla vaniglia Bourbon del Madagascar Crème à la vanille bourbon de Madagascar
4cl 4cl
Chartreuse verde o gialla Chartreuse verte ou jaune
9.00€
Calavados Drouin Calavados Drouin
9.00€
Cognac vs Cognac VS
12.00€
Tequila Tequila
Vedi al bar Voir au bar
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Ottieni 27 Get 27
8.00€
Liquore alla verbena Verveine liqueur
9.00€
CANTINA DI LIQUIDI CAVE A SPIRITUEUX
Bourbon - Rye - Tennessee Whisky - Rhums - Gin - Single Malt Bourbon - Rye - Tennessee Whiskey - Rhums - Gin - Single Malt
Informazioni al bar Renseignement auprès du bar
A partir de 10.00€
Informazioni al bar Renseignement auprès du bar
Egiaski 4cl Egiaski 4cl
Liquori artigianali baschi Liqueurs artisanale Basque
8.00€
Liquori artigianali baschi Liqueurs artisanale Basque
a Patxa Patxaran
Liquore di prugnole selvatico Liqueur de prunelles sauvages
Liquore di prugnole selvatico Liqueur de prunelles sauvages
domanda Menta
Liquore di menta e menta piperita (Jet in 100 volte meglio!) Liqueur menthe verte et poivrée ( Jet en 100 fois mieux ! )
Liquore di menta e menta piperita (Jet in 100 volte meglio!) Liqueur menthe verte et poivrée ( Jet en 100 fois mieux ! )
Ristretto Ristretto
2.50€
Caffè espresso Espresso
2.50€
Doppio espresso Double espresso
4.50€
Lungo Lungo
2.50€
Cappuccino Capuccino
3.50€
Latte macchiato Latte
3.50€
Tè Thé
2.50€
Allergie: Possibile presenza di solfiti Allergies : Présence possible de sulfites
12cl
46cl
75cl
Micro-Cosme VDF 2023 Micro-Cosme VDF 2023
5.00€
46.00€
Clos Ornasca AOP Corsica 2020 Clos Ornasca AOP Corse 2020
6.50€
28.00€
Glouglou de Gourgoules VDF Bio 2021 Glouglou de Gourgoules VDF Bio 2021
5.00€
20.00€
Borgogna Bourgogne
Hautes côtes de Beaune 2021 - Vecchie vigne AOC Domaine Charles padre e figlia Hautes côtes de Beaune 2021 - Vieilles vignes AOC Domaine Charles père et fille
54.00€
Chassagne Montrachet 2017 AOC Domaine Vincent Girardin Chassagne Montrachet 2017 AOC Domaine Vincent Girardin
90.00€
Savigny les Beaunes 2017 - AOC Domaine Vincent Girardin Savigny les Beaunes 2017 - AOC Domaine Vincent Girardin
94.00€
Givry 1er cur 2020 AOC - En Choué Domaine Chofflet Givry 1er cur 2020 AOC - En Choué Domaine Chofflet
87.00€
Volnay - le vecchie vigne 2016 AOC Vincent Girardin Volnay - les vieilles vignes 2016 AOC Vincent Girardin
90.00€
Pommard AOC 2018 Domaine Charles padre e figlia Pommard AOC 2018 Domaine Charles père et fille
94.00€
Valle del Rodano Vallée du Rhône
Chateauneuf-Du-Pape DOC 2019 Domaine Saint Cosme Chateauneuf - Du - Pape AOC 2019 Domaine Saint Cosme
95.00€
San Giuseppe - Sedia Louis Ro Ré AOC 2019 St Joseph - Ro Ré AOC 2019 Louis Chèze
70.00€
Côte du Rhône -Les Champauvins 2020 -Bio Domaine Grand Veneur Côte du Rhône -Les Champauvins 2020 -Bio Domaine Grand Veneur
40.00€
Crozes Hermitage AOC 2021 - Les Pends Domaine Tardy Crozes Hermitage AOC 2021 - Les Pends Domaine Tardy
68.00€
Crozes Hermitage AOC 2021 - Entrefaux Domaine Tardy Crozes Hermitage AOC 2021 - Entrefaux Domaine Tardy
49.00€
Vacqueyras 2020AOP Domaine Alain Jaume Vacqueyras 2020AOP Domaine Alain Jaume
48.00€
Vinsobres - DOP 2020 Château de Rouanne Vinsobres - AOP 2020 Château de Rouanne
50.00€
Lirac 2019 Bio Domaine Clos de Sixte Lirac 2019 Bio Domaine Clos de Sixte
45.00€
Beaujolais Beaujolais
Fleurie DOC 2018 Château Bellevue Fleurie AOC 2018 Chateau Bellevue
40.00€
Morgon - Les Charmes 2021 AOC Château Bellevue Morgon - les Charmes 2021 AOC Chateau Bellevue
42.00€
Côtes de Brouilly 2020AOC Domaine Ruet Côtes de Brouilly 2020AOC Domaine Ruet
35.00€
gara Corse
Patrimonio AOC- Clos Signadore 2016 AOC Domaine Christophe Ferrandis Patrimonio AOC- Clos Signadore 2016 AOC Domaine Christophe Ferrandis
90.00€
AOP- A Mandria 2019 AOC Domaine Christophe Ferrandis Patrimonio AOP- A Mandria 2019 AOC Domaine Christophe Ferrandis
54.00€
Uva VDF 2021 Clos Marfisi Uva VDF 2021 Clos Marfisi
42.00€
Clos Ornasco AOP 2020 Domaine Tola & Manenti Clos Ornasco AOP 2020 Domaine Tola & Manenti
38.00€
Clos Ornasco - Stella AOP 2020 Domaine Tola & Manenti Clos Ornasco - Stella AOP 2020 Domaine Tola & Manenti
60.00€
Malbec Riserva 2019 - Argentina - 75cl Malbec Reserve 2019 - Argentine - 75cl
Domaine Bodega Piedra Negra Domaine Bodega Piedra Negra
46.00€
Domaine Bodega Piedra Negra Domaine Bodega Piedra Negra
Sud Ovest Sud ouest
L'avventura AOC Corbières 2020 Calmel & Joseph L’aventure AOC Corbières 2020 Calmel & Joseph
31.00€
Albaran 2021 VDF Moulin de Gassac Albaran 2021 VDF Moulin de Gassac
39.00€
Fitou 2018 AOC Domaine Champ des soeurs Fitou 2018 AOC Domaine Champ des soeurs
44.00€
bandol Bandol
Bandol 2019 AOC Domaine Tempier Bandol 2019 AOC Domaine Tempier
90.00€
Bandol-Migoua 2018 AOC Domaine Tempier Bandol -Migoua 2018 AOC Domaine Tempier
120.00€
Vin nat' AOP Corse Clos Ornasca Vin nat’ AOP Corse Clos Ornasca
100% Cinsault Domaine Bois d'Arlene 100% cinsault Domaine Bois d’Arlène
30.00€
12cl
46cl
75cl
Chardonnay su calcare - 2021 - JB Duperray Chardonnay sur Calcaire - 2021 - JB Duperray
6.00€
16.00€
26.00€
Viognier del momento Viognier du moment
5.50€
15.00€
24.00€
Pouilly Fuissé - Chevrières bio 2017 AOP Pouilly Fuissé - Les Chevrières bio 2017 AOP
Dominique Cornin Domaine Dominique Cornin
53.00€
Dominique Cornin Domaine Dominique Cornin
Patrimonio AOC - A Mandria AOC Christophe Ferrandis Patrimonio AOC - A Mandria AOC Christophe Ferrandis
54.00€
Condrieu - La Combe de Malleval 2020 AOC Domaine Stephane Ogier Condrieu - La Combe de Malleval 2020 AOC Domaine Stephane Ogier
80.00€
La Comtesse 2020 Domaine Bois d'Arlene La Comtesse 2020 Domaine Bois d’Arlène
30.00€
12cl
46cl
75cl
AOP Corse Clos Ornasca Domaine Tola & Manenti AOP Corse Clos Ornasca Domaine Tola & Manenti
6.50€
26.00€
38.00€
Collezione lorda Louis Roederer 242 Louis Roederer brut collection 242
75.00€