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Picanha di manzo essiccato fatto in casa Picanha de bœuf sèche maison Lesage

15.00€

Cecina de boeuf casalba ESP Cecina de boeuf casalba ESP

17.00€

Prosciutto Serrano ESP Jambon serrano ESP

9.00€

Salsiccia / chachouhka Txistorra / chachouhka

12.00€

Boudin Snack di Christian Parra Boudin Snack de christian Parra

10.00€

Formaggio di capra fresco/semi/pomodoro candito/oliva Chèvre frais / graines / tomate confite / olive

9.50€

Lonzo correva FR Lonzo corse FR

10.00€

Ossau-Iraty e confettura di amarene Ossau-Iraty et confiture de cerise noir

10.00€

Tataki di manzo (USA) / salsa kalbi / coriandolo / sesamo Tataki de bœuf (USA) / sauce kalbi / coriandre / sésame

15.00€

San Marcellino invecchiato Saint Marcellin affiné

9.50€

Paleta de Cebo de campo Casalba 24 mesi (ESP) Paleta de Cebo de campo Casalba 24 mois (ESP)

24.00€

Morcon 100% bellota (ESP) Morcon 100% bellota (ESP)

17.00€

Sugo di pancetta e tartufo a bassa temperatura (UE) Poitrine de porc basse température et jus truffé (UE)

15.00€

Macellaio Butcher

Dry Aged Galicia macinato di manzo 200 g (ESP), petto, cheddar, composta di cipolle, cipolla rossa Steak haché dry Aged Galice 200 g (ESP), poitrine, cheddar, compoté oignon, oignon rouge

21.00€

Dry Aged Galicia macinato di manzo 200 g (ESP), petto, cheddar, composta di cipolle, cipolla rossa Steak haché dry Aged Galice 200 g (ESP), poitrine, cheddar, compoté oignon, oignon rouge

Bistecca di manzo stagionata Selezione del macellaio 280 g - EU Faux filet sélection Butcher maturé 280 g - UE

51.00€

Tartare tailandese al coltello 180g - Fr Tartare Thaï au couteau 180g - Fr

22.00€

Bavette Black Angus 210g -USA Bavette Black Angus 210g -USA

35.00€

Selezione bistecca Hanger 220g - EU Onglet de boeuf selection 220g - UE

31.00€

Wagyu Bavette Blackmore 9+ 210g - AUS Wagyu Bavette Blackmore 9+ 210g - AUS

61.00€

Wagyu Chuck Flap Westholme 210g - AUS Wagyu Chuck Flap Westholme 210g - AUS

71.00€

Filetto finto Wagyu Blackmore 220g - AUS Wagyu faux filet Blackmore 220g - AUS

95.00€

Controfiletto Wagyu giapponese grado A5 - JPN Wagyu japonais faux filet grade A5 - JPN

100 gr 100Gr

50.00€

100 gr 100Gr

Entrecôte Argentina 250g - ARG Entrecôte Argentine 250g - ARG

37.00€

Vedi ardesia Voir ardoise

Selezione di carni scelte dallo chef - A persona Sélection de viandes choisies par le chef - Par personne

Servito per tutto il tavolo da 3 persone (circa 320 a persona) Servies pour l’ensemble de la table a partir de 3 personnes (environ 320 par personnes)

À partir de 60.00€

Servito per tutto il tavolo da 3 persone (circa 320 a persona) Servies pour l’ensemble de la table a partir de 3 personnes (environ 320 par personnes)

100% wagyu - A persona 100% wagyu - Par personne

Supplemento succo di tartufo estivo 7,00€ Supplément jus Truffé été 7.00€

110.00€

Supplemento succo di tartufo estivo 7,00€ Supplément jus Truffé été 7.00€

Ricetta da macellaio 22cl Butcher ’s prescription 22cl

Ogni settimana un nuovo cocktail a base di rum Chaque semaine un nouveau cocktail à base de rhum

10.00€

Ogni settimana un nuovo cocktail a base di rum Chaque semaine un nouveau cocktail à base de rhum

Gin frizzante 16cl Gin fizz 16cl

Un cocktail gin fresco e dissetante, Gin, succo di limone, marmellata di albicocche top soda Un cocktail au gin frais et rafraîchissant, Gin, jus de citron jaune, confiture d’abricot top soda

12.00€

Un cocktail gin fresco e dissetante, Gin, succo di limone, marmellata di albicocche top soda Un cocktail au gin frais et rafraîchissant, Gin, jus de citron jaune, confiture d’abricot top soda

Menta Julep Macellaio 9cl Mint Julep Butcher 9cl

Mentine fresche, sciroppo semplice fatto in casa, Bourbon & Angostura Bitter Menthes fraiches, simple syrup maison, Bourbon & Angostura Bitter

11.00€

Mentine fresche, sciroppo semplice fatto in casa, Bourbon & Angostura Bitter Menthes fraiches, simple syrup maison, Bourbon & Angostura Bitter

Caïpiroska wasabi 9cl Caïpiroska wasabi 9cl

Una vodka caipirinha e Wasabi Une caïpirinha à la vodka et du Wasabi

12.00€

Una vodka caipirinha e Wasabi Une caïpirinha à la vodka et du Wasabi

Espresso Martini 12cl Expresso Martini 12cl

Vodka, liquore al caffè francese, espresso Vodka, Liqueur de café française, expresso

11.00€

Vodka, liquore al caffè francese, espresso Vodka, Liqueur de café française, expresso

Manhattan 9cl Manhattan 9cl

Bourbon, Vermouth rosso e Angostura Bitter Bourbon, Vermouth rouge & Angostura Bitter

11.00€

Bourbon, Vermouth rosso e Angostura Bitter Bourbon, Vermouth rouge & Angostura Bitter

Margherita di Tommy 8cl Tommy’s Margarita 8cl

Tequila, sciroppo d'agave, lime fresco Tequila, sirop d’agave, citron vert frais

11.00€

Tequila, sciroppo d'agave, lime fresco Tequila, sirop d’agave, citron vert frais

Marrakech Mule 22cl Marrrakech Mule 22cl

Bacardi infuso con menta, lime, angostura bitter, gingerbeer Bacardi infusé à la menthe, citron vert, angostura bitter, gingerbeer

10.00€

Bacardi infuso con menta, lime, angostura bitter, gingerbeer Bacardi infusé à la menthe, citron vert, angostura bitter, gingerbeer

Bloody Mary asiatico 22cl Asian Bloody Mary 22cl

Vodka, succo di pomodoro, salsa di soia, salsa piccante fatta in casa, succo di limone, olio di sesamo Vodka, jus de tomate, soja sauce, sauce piquante maison, jus de citron, huile de sésame

10.00€

Vodka, succo di pomodoro, salsa di soia, salsa piccante fatta in casa, succo di limone, olio di sesamo Vodka, jus de tomate, soja sauce, sauce piquante maison, jus de citron, huile de sésame

Vergine Mojito Virgin Mojito

7.00€

Prescrizione vergine Vrigin Prescription

7.00€

Vergine (asiatica) Bloody Mary Virgin (Asian) Bloody Mary

Piccante o no Spicy or Not

7.00€

Piccante o no Spicy or Not

Cocktail classici Classiques Cocktails

Su richiesta secondo disponibilità A la demande selon disponibilité

10.00€

Su richiesta secondo disponibilità A la demande selon disponibilité

BOTTIGLIE BOUTEILLES

Vedi ardesia Voir ardoise

Vedi ardesia Voir ardoise

CEDRO CIDRES

Topa, sidro crudo basco, puro succo di mela 33cl Topa, cidre brut Basque, Pomme pur jus 33cl

7.00€

San Pellegrino 75 cl San Pellegrino 75 cl

4.50€

Evian 100 cl Evian 100 cl

4.50€

Coca cola, Coca cola zero 33cl Coca cola, Coca cola zéro 33cl

3.50€

Pago mango, mela, fragola 20cl Pago mangue, pomme, Fraise 20cl

3.50€

Tè Fuze Pesca 25cl Fuze tea Pêche 25cl

3.50€

Succo di pomodoro 25cl Jus de tomate 25cl

3.50€

Limonata 25cl Limonade 25cl

3.50€

Tonico dell'albero della febbre Fever tree tonic

3.50€

1/2 Evian 33 cl 1/2 Evian 33 cl

2.50€

Torta da macellaio Moelleux du Butcher

Gelato alla stracciatella con gocce di cioccolato (10min) Et glace Stracciatella éclat de chocolat (10min)

8.50€

Gelato alla stracciatella con gocce di cioccolato (10min) Et glace Stracciatella éclat de chocolat (10min)

Il colonnello del macellaio Butcher’s colonel

Gelato alle noci, gelato alla vaniglia, sciroppo d'acero, bourbon, panna montata Glace noix, glace vanille, sirop d’érable, bourbon, chantilly

8.50€

Gelato alle noci, gelato alla vaniglia, sciroppo d'acero, bourbon, panna montata Glace noix, glace vanille, sirop d’érable, bourbon, chantilly

Waffle Terole Waffle Terole

Waffle di pasta sfoglia, gelato allo yogurt e salsa al cioccolato o caramello al burro salato (10 min) Gaufre feuilletée , glace Yaourt , et sauce chocolat ou caramel beurre salé (10 min)

8.50€

Waffle di pasta sfoglia, gelato allo yogurt e salsa al cioccolato o caramello al burro salato (10 min) Gaufre feuilletée , glace Yaourt , et sauce chocolat ou caramel beurre salé (10 min)

Creme brulee Crème Brûlée

Crema alla vaniglia Bourbon del Madagascar Crème à la vanille bourbon de Madagascar

8.00€

Crema alla vaniglia Bourbon del Madagascar Crème à la vanille bourbon de Madagascar

Chartreuse verde o gialla Chartreuse verte ou jaune

9.00€

Calavados Drouin Calavados Drouin

9.00€

Cognac vs Cognac VS

12.00€

Tequila Tequila

Vedi al bar Voir au bar

Vedi al bar Voir au bar

Ottieni 27 Get 27

8.00€

Liquore alla verbena Verveine liqueur

9.00€

CANTINA DI LIQUIDI CAVE A SPIRITUEUX

Bourbon - Rye - Tennessee Whisky - Rhums - Gin - Single Malt Bourbon - Rye - Tennessee Whiskey - Rhums - Gin - Single Malt

Informazioni al bar Renseignement auprès du bar

A partir de 10.00€

Informazioni al bar Renseignement auprès du bar

Egiaski 4cl Egiaski 4cl

Liquori artigianali baschi Liqueurs artisanale Basque

8.00€

Liquori artigianali baschi Liqueurs artisanale Basque

a Patxa Patxaran

Liquore di prugnole selvatico Liqueur de prunelles sauvages

Liquore di prugnole selvatico Liqueur de prunelles sauvages

domanda Menta

Liquore di menta e menta piperita (Jet in 100 volte meglio!) Liqueur menthe verte et poivrée ( Jet en 100 fois mieux ! )

Liquore di menta e menta piperita (Jet in 100 volte meglio!) Liqueur menthe verte et poivrée ( Jet en 100 fois mieux ! )

Ristretto Ristretto

2.50€

Caffè espresso Espresso

2.50€

Doppio espresso Double espresso

4.50€

Lungo Lungo

2.50€

Cappuccino Capuccino

3.50€

Latte macchiato Latte

3.50€

Tè Thé

2.50€

12cl

46cl

75cl

Micro-Cosme VDF 2023 Micro-Cosme VDF 2023

5.00€

46.00€

Clos Ornasca AOP Corsica 2020 Clos Ornasca AOP Corse 2020

6.50€

28.00€

Glouglou de Gourgoules VDF Bio 2021 Glouglou de Gourgoules VDF Bio 2021

5.00€

20.00€

Borgogna Bourgogne

Hautes côtes de Beaune 2021 - Vecchie vigne AOC Domaine Charles padre e figlia Hautes côtes de Beaune 2021 - Vieilles vignes AOC Domaine Charles père et fille

54.00€

Chassagne Montrachet 2017 AOC Domaine Vincent Girardin Chassagne Montrachet 2017 AOC Domaine Vincent Girardin

90.00€

Savigny les Beaunes 2017 - AOC Domaine Vincent Girardin Savigny les Beaunes 2017 - AOC Domaine Vincent Girardin

94.00€

Givry 1er cur 2020 AOC - En Choué Domaine Chofflet Givry 1er cur 2020 AOC - En Choué Domaine Chofflet

87.00€

Volnay - le vecchie vigne 2016 AOC Vincent Girardin Volnay - les vieilles vignes 2016 AOC Vincent Girardin

90.00€

Pommard AOC 2018 Domaine Charles padre e figlia Pommard AOC 2018 Domaine Charles père et fille

94.00€

Valle del Rodano Vallée du Rhône

Chateauneuf-Du-Pape DOC 2019 Domaine Saint Cosme Chateauneuf - Du - Pape AOC 2019 Domaine Saint Cosme

95.00€

San Giuseppe - Sedia Louis Ro Ré AOC 2019 St Joseph - Ro Ré AOC 2019 Louis Chèze

70.00€

Côte du Rhône -Les Champauvins 2020 -Bio Domaine Grand Veneur Côte du Rhône -Les Champauvins 2020 -Bio Domaine Grand Veneur

40.00€

Crozes Hermitage AOC 2021 - Les Pends Domaine Tardy Crozes Hermitage AOC 2021 - Les Pends Domaine Tardy

68.00€

Crozes Hermitage AOC 2021 - Entrefaux Domaine Tardy Crozes Hermitage AOC 2021 - Entrefaux Domaine Tardy

49.00€

Vacqueyras 2020AOP Domaine Alain Jaume Vacqueyras 2020AOP Domaine Alain Jaume

48.00€

Vinsobres - DOP 2020 Château de Rouanne Vinsobres - AOP 2020 Château de Rouanne

50.00€

Lirac 2019 Bio Domaine Clos de Sixte Lirac 2019 Bio Domaine Clos de Sixte

45.00€

Beaujolais Beaujolais

Fleurie DOC 2018 Château Bellevue Fleurie AOC 2018 Chateau Bellevue

40.00€

Morgon - Les Charmes 2021 AOC Château Bellevue Morgon - les Charmes 2021 AOC Chateau Bellevue

42.00€

Côtes de Brouilly 2020AOC Domaine Ruet Côtes de Brouilly 2020AOC Domaine Ruet

35.00€

gara Corse

Patrimonio AOC- Clos Signadore 2016 AOC Domaine Christophe Ferrandis Patrimonio AOC- Clos Signadore 2016 AOC Domaine Christophe Ferrandis

90.00€

AOP- A Mandria 2019 AOC Domaine Christophe Ferrandis Patrimonio AOP- A Mandria 2019 AOC Domaine Christophe Ferrandis

54.00€

Uva VDF 2021 Clos Marfisi Uva VDF 2021 Clos Marfisi

42.00€

Clos Ornasco AOP 2020 Domaine Tola & Manenti Clos Ornasco AOP 2020 Domaine Tola & Manenti

38.00€

Clos Ornasco - Stella AOP 2020 Domaine Tola & Manenti Clos Ornasco - Stella AOP 2020 Domaine Tola & Manenti

60.00€

Malbec Riserva 2019 - Argentina - 75cl Malbec Reserve 2019 - Argentine - 75cl

Domaine Bodega Piedra Negra Domaine Bodega Piedra Negra

46.00€

Domaine Bodega Piedra Negra Domaine Bodega Piedra Negra

Sud Ovest Sud ouest

L'avventura AOC Corbières 2020 Calmel & Joseph L’aventure AOC Corbières 2020 Calmel & Joseph

31.00€

Albaran 2021 VDF Moulin de Gassac Albaran 2021 VDF Moulin de Gassac

39.00€

Fitou 2018 AOC Domaine Champ des soeurs Fitou 2018 AOC Domaine Champ des soeurs

44.00€

bandol Bandol

Bandol 2019 AOC Domaine Tempier Bandol 2019 AOC Domaine Tempier

90.00€

Bandol-Migoua 2018 AOC Domaine Tempier Bandol -Migoua 2018 AOC Domaine Tempier

120.00€

Vin nat' AOP Corse Clos Ornasca Vin nat’ AOP Corse Clos Ornasca

100% Cinsault Domaine Bois d'Arlene 100% cinsault Domaine Bois d’Arlène

30.00€

12cl

46cl

75cl

Chardonnay su calcare - 2021 - JB Duperray Chardonnay sur Calcaire - 2021 - JB Duperray

6.00€

16.00€

26.00€

Viognier del momento Viognier du moment

5.50€

15.00€

24.00€

Pouilly Fuissé - Chevrières bio 2017 AOP Pouilly Fuissé - Les Chevrières bio 2017 AOP

Dominique Cornin Domaine Dominique Cornin

53.00€

Dominique Cornin Domaine Dominique Cornin

Patrimonio AOC - A Mandria AOC Christophe Ferrandis Patrimonio AOC - A Mandria AOC Christophe Ferrandis

54.00€

Condrieu - La Combe de Malleval 2020 AOC Domaine Stephane Ogier Condrieu - La Combe de Malleval 2020 AOC Domaine Stephane Ogier

80.00€

La Comtesse 2020 Domaine Bois d'Arlene La Comtesse 2020 Domaine Bois d’Arlène

30.00€

12cl

46cl

75cl

AOP Corse Clos Ornasca Domaine Tola & Manenti AOP Corse Clos Ornasca Domaine Tola & Manenti

6.50€

26.00€

38.00€

Collezione lorda Louis Roederer 242 Louis Roederer brut collection 242

75.00€

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