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Huisgemaakt gedroogd rundvlees picanha Lesage Picanha de bœuf sèche maison Lesage

15.00€

Cecina de boeuf casalba ESP Cecina de boeuf casalba ESP

17.00€

Serranoham ESP Jambon serrano ESP

9.00€

Worst / chachouhka Txistorra / chachouhka

12.00€

Boudin Snack de christian Parra

10.00€

Verse geitenkaas / zaden / gekonfijte tomaat / olijf Chèvre frais / graines / tomate confite / olive

9.50€

Coppa IGP (Het) Coppa IGP (It )

10.00€

Gouda met zomertruffel/honing Gouda à la truffe d’été / miel

12.00€

Beef tataki (USA) / kalbi saus / koriander / sesam Tataki de bœuf (USA) / sauce kalbi / coriandre / sésame

15.00€

Aged Saint Marcellin Saint Marcellin affiné

9.50€

Cebo de campo Casalbaham 24 maanden ( ESP ) Jambon de Cebo de campo Casalba 24 mois ( ESP )

24.00€

Angus kruiste Wagyu-rundvleesham Jambon de boeuf Wagyu croisé Angus

31.00€

Buikspek en truffeljus op lage temperatuur (EU) Poitrine de porc basse température et jus truffé (UE)

15.00€

Slager Butcher

Dry Aged Galicia rundergehakt 200 g (ESP), borst, cheddar, uiencompote, rode ui Steak haché dry Aged Galice 200 g (ESP), poitrine, cheddar, compoté oignon, oignon rouge

21.00€

Dry Aged Galicia rundergehakt 200 g (ESP), borst, cheddar, uiencompote, rode ui Steak haché dry Aged Galice 200 g (ESP), poitrine, cheddar, compoté oignon, oignon rouge

Entrecote belegen Slager selectie 280 g - EU Faux filet sélection Butcher maturé 280 g - UE

51.00€

Thaise tartaar met mes 180g - Fr Tartare Thaï au couteau 180g - Fr

22.00€

Bavette Black Angus 210g -VS Bavette Black Angus 210g -USA

35.00€

Angus beef steak BGA Schotland 220g - VK Onglet de boeuf Angus IGP Ecosse 220g - UK

31.00€

Wagyu Bavette Blackmore 9+ 210g - AUS

61.00€

Wagyu Chuck Flap Blackmore 9+ 210g - AUS

71.00€

Wagyu Aiguillette Baronne 9+ 200g - AUS Wagyu aiguillette baronne 9+ 200g - AUS

60.00€

Japanse Wagyu entrecote klasse A5 - JPN Wagyu japonais faux filet grade A5 - JPN

100gr 100gr

50.00€

100gr 100gr

Entrecôte Argentijn 250g - ARG Entrecôte Argentine 250g - ARG

37.00€

Wagyu beef chuck 9+ gegrild 200g - AUS Paleron de boeuf Wagyu 9+ grillé 200g - AUS

60.00€

Zie leisteen Voir ardoise

Selectie van vlees gekozen door de chef - Per persoon Sélection de viandes choisies par le chef - Par personne

Geserveerd voor de gehele tafel vanaf 3 personen (circa 320 per persoon)
Toeslag van € 12,00 per persoon voor twee personen.
Servies pour l’ensemble de la table à partir de 3 personnes (environ 320 par personnes)
Supplément de 12.00€ par personnes pour deux.

À partir de 60.00€

Geserveerd voor de gehele tafel vanaf 3 personen (circa 320 per persoon)
Toeslag van € 12,00 per persoon voor twee personen.
Servies pour l’ensemble de la table à partir de 3 personnes (environ 320 par personnes)
Supplément de 12.00€ par personnes pour deux.

100% wagyu - Per persoon 100% wagyu - Par personne

Zomertruffelsap supplement 7.00€ Supplément jus Truffé été 7.00€

110.00€

Zomertruffelsap supplement 7.00€ Supplément jus Truffé été 7.00€

Recept van de slager Butcher ’s prescription

Elke week een nieuwe cocktail op basis van rum. 22cl Chaque semaine un nouveau cocktail à base de rhum . 22cl

10.00€

Elke week een nieuwe cocktail op basis van rum. 22cl Chaque semaine un nouveau cocktail à base de rhum . 22cl

Zuidkant Southside

Een koele en verfrissende gin-cocktail; Gin / citroensap / pepermuntjes en suikersiroop. 10cl Un cocktail au gin frais et rafraîchissant; Gin / jus de citron jaune / menthes et sirop de sucre. 10cl

11.00€

Een koele en verfrissende gin-cocktail; Gin / citroensap / pepermuntjes en suikersiroop. 10cl Un cocktail au gin frais et rafraîchissant; Gin / jus de citron jaune / menthes et sirop de sucre. 10cl

Boulvardier Boulvardier

Bourbon/Rode Vermout en Campari. 9cl Bourbon / Vermouth Rouge et Campari. 9cl

12.00€

Bourbon/Rode Vermout en Campari. 9cl Bourbon / Vermouth Rouge et Campari. 9cl

De C&C Le C & C

Een caipirinha met wodka en Corsicaanse mandarijnenlikeur. 9cl Une caïpirinha à la vodka et à la liqueur de Mandarine Corse. 9cl

12.00€

Een caipirinha met wodka en Corsicaanse mandarijnenlikeur. 9cl Une caïpirinha à la vodka et à la liqueur de Mandarine Corse. 9cl

Expresso Martini Expresso Martini

Wodka / Franse koffielikeur / espresso. 12 cl Vodka / Liqueur de café française / expresso. 12cl

11.00€

Wodka / Franse koffielikeur / espresso. 12 cl Vodka / Liqueur de café française / expresso. 12cl

Manhattan Manhattan

Rogge / Vermouth rouge & Angostura Bitter. 9cl Rye / Vermouth rouge & Angostura Bitter. 9cl

11.00€

Rogge / Vermouth rouge & Angostura Bitter. 9cl Rye / Vermouth rouge & Angostura Bitter. 9cl

Tommy's Margarita Tommy’s Margarita

Tequila / agavesiroop / verse limoen. 8cl Tequila / sirop d’agave / citron vert frais. 8cl

11.00€

Tequila / agavesiroop / verse limoen. 8cl Tequila / sirop d’agave / citron vert frais. 8cl

Marrakech Muilezel Marrrakech Mule

Bacardi doordrenkt met munt/limoen/angostura bitter/gemberbier. 22cl Bacardi infusé a la menthe / citron vert / angostura bitter / gingerbeer. 22cl

10.00€

Bacardi doordrenkt met munt/limoen/angostura bitter/gemberbier. 22cl Bacardi infusé a la menthe / citron vert / angostura bitter / gingerbeer. 22cl

Aziatische Bloody Mary (Pittig of niet?!) Asian Bloody Mary (Spicy or not ?!)

Wodka / tomatensap / sojasaus / huisgemaakte sambal / citroensap / sesamolie. 22cl Vodka / jus de tomate / soja sauce / sauce piquante maison / jus de citron / huile de sésame . 22cl

10.00€

Wodka / tomatensap / sojasaus / huisgemaakte sambal / citroensap / sesamolie. 22cl Vodka / jus de tomate / soja sauce / sauce piquante maison / jus de citron / huile de sésame . 22cl

Maagdelijke Mojito Virgin Mojito

7.00€

Vrijstaand recept Vrigin Prescription

7.00€

Maagd (Aziatische) Bloody Mary Virgin (Asian) Bloody Mary

Pittig of niet Spicy or Not

7.00€

Pittig of niet Spicy or Not

Klassieke Cocktails Classiques Cocktails

Op aanvraag afhankelijk van beschikbaarheid A la demande selon disponibilité

11.00€

Op aanvraag afhankelijk van beschikbaarheid A la demande selon disponibilité

Cider Cidre

Topa, Baskische rauwe cider, puur appelsap 33cl Topa, cidre brut Basque, Pomme pur jus 33cl

7.00€

Sipiritueux Sipiritueux

Geweldige selecties te zien aan de bar Grandes sélections à voir au bar

Geweldige selecties te zien aan de bar Grandes sélections à voir au bar

Ruim assortiment ambachtelijke likeuren: Larges gammes de liqueurs artisanales :

Munt, mandarijn, mirte, patxaran, appel, braambes enz... Menthe, mandarine, myrtle, patxaran, pomme, mûre etc…

Munt, mandarijn, mirte, patxaran, appel, braambes enz... Menthe, mandarine, myrtle, patxaran, pomme, mûre etc…

CF Simon, hij is heet digeo! CF Simon, il est chaud niveau digeo !

San Pellegrino 75 cl

4.50€

Evian 100 cl

4.50€

Coca cola, Coca cola nul 33cl Coca cola, Coca cola zéro 33cl

3.50€

Pago mango, appel, aardbei 20cl Pago mangue, pomme, Fraise 20cl

3.50€

Fuze thee Perzik 25cl Fuze tea Pêche 25cl

3.50€

Tomatensap 25cl Jus de tomate 25cl

3.50€

Limonade 25cl

3.50€

Koortsboom tonic Fever tree tonic

3.50€

1/2 Evian 33cl 1/2 Evian 33 cl

2.50€

Slagerstaart Moelleux du Butcher

En Stracciatella-ijs met chocoladeschilfers (10min) Et glace Stracciatella éclat de chocolat (10min)

8.50€

En Stracciatella-ijs met chocoladeschilfers (10min) Et glace Stracciatella éclat de chocolat (10min)

kolonel van de slager Butcher’s colonel

Walnotenroomijs, vanilleroomijs, ahornsiroop, bourbon, slagroom Glace noix, glace vanille, sirop d’érable, bourbon, chantilly

8.50€

Walnotenroomijs, vanilleroomijs, ahornsiroop, bourbon, slagroom Glace noix, glace vanille, sirop d’érable, bourbon, chantilly

Kaastaart Cheesecake

En fruitcoulis of gezouten boterkaramel Et coulis de fruits ou caramel beurre salé

8.50€

En fruitcoulis of gezouten boterkaramel Et coulis de fruits ou caramel beurre salé

Wafel Terole Waffle Terole

Bladerdeegwafel, yoghurtijs en chocoladesaus of karamel met gezouten boter (10 min) Gaufre feuilletée , glace Yaourt , et sauce chocolat ou caramel beurre salé (10 min)

8.50€

Bladerdeegwafel, yoghurtijs en chocoladesaus of karamel met gezouten boter (10 min) Gaufre feuilletée , glace Yaourt , et sauce chocolat ou caramel beurre salé (10 min)

Creme brulee Crème Brûlée

Bourbon vanille crème uit Madagascar Crème à la vanille bourbon de Madagascar

8.00€

Bourbon vanille crème uit Madagascar Crème à la vanille bourbon de Madagascar

Beperkt Ristretto

2.50€

Espresso

2.50€

Dubbele espresso Double espresso

4.50€

Lang Lungo

2.50€

Cappuccino Capuccino

3.50€

Latte

3.50€

Thee Thé

2.50€

Groene of gele chartreuse Chartreuse verte ou jaune

9.00€

Calavados Drouin

9.00€

Cognac VS

12.00€

Tequila

Zie aan de bar Voir au bar

Zie aan de bar Voir au bar

Krijg 27 Get 27

8.00€

Verbena likeur Verveine liqueur

9.00€

GEESTEN KELDER CAVE A SPIRITUEUX

Bourbon - Rogge - Tennessee Whiskey - Rhums - Gin - Single Malt Bourbon - Rye - Tennessee Whiskey - Rhums - Gin - Single Malt

Informatie aan de bar Renseignement auprès du bar

A partir de 10.00€

Informatie aan de bar Renseignement auprès du bar

12cl

46cl

75cl

Rood van dit moment Rouge du moment

5.50€

24.00€

De Retro Lafage-familie La Rétro famille Lafage

5.00€

20.00€

Bourgogne Bourgogne

Hautes côtes de Beaune 2021 - Oude wijnstokken AOC Domaine Charles vader en dochter Hautes côtes de Beaune 2021 - Vieilles vignes AOC Domaine Charles père et fille

79.00€

Chassagne Montrachet 2017 AOC Domaine Vincent Girardin Chassagne Montrachet 2017 AOC Domaine Vincent Girardin

90.00€

Savigny les Beaunes 2017 - AOC Domaine Vincent Girardin Savigny les Beaunes 2017 - AOC Domaine Vincent Girardin

94.00€

Givry 1er cur 2020 AOC - En Choué Domaine Chofflet Givry 1er cur 2020 AOC - En Choué Domaine Chofflet

87.00€

Rhône-vallei Vallée du Rhône

Cornas AOP 2021 Domaine Lemenicier Cornas AOP 2021 Domaine Lemenicier

80.00€

Sint-Jozef AOC 2021 - Mémé Lise Rodolphe Duculty Saint-Joseph AOC 2021 - Mémé Lise Rodolphe Duculty

55.00€

Chateauneuf - Du - Pape AOC 2019 Domaine Saint Cosme Chateauneuf - Du - Pape AOC 2019 Domaine Saint Cosme

95.00€

Vinsobres - AOP 2020 Château de Rouanne Vinsobres - AOP 2020 Château de Rouanne

70.00€

Côte du Rhône -Les Champauvins 2020 -Biologische Domaine Grand Veneur Côte du Rhône -Les Champauvins 2020 -Bio Domaine Grand Veneur

40.00€

Gigondas - AOC 2020 Terrassen van Montmirail Gigondas - AOC 2020 Terrasses de Montmirail

59.00€

Côte du Rhône - Gods Plan 2020 Aphillantes Côte du Rhône - Plan de Dieu 2020 Aphillantes

35.00€

Crozes Hermitage AOC 2021 Domaine Delhome Crozes Hermitage AOC 2021 Domaine Delhome

60.00€

Vacqueyras 2020AOP Domaine Alain Jaume Vacqueyras 2020AOP Domaine Alain Jaume

48.00€

Beaujolais Beaujolais

Côtes de Brouilly 2022AOC - Bonnège Château de la Pierre Côtes de Brouilly 2022AOC - Bonnège Château de la Pierre

36.00€

Fleurie AOC 2019 Chateau Bellevue Fleurie AOC 2019 Chateau Bellevue

40.00€

Morgon - les Charmes 2021 AOC Chateau Bellevue Morgon - les Charmes 2021 AOC Chateau Bellevue

42.00€

race Corse

Patrimonio AOC- Clos Signadore 2016 AOC Domaine Christophe Ferrandis Patrimonio AOC- Clos Signadore 2016 AOC Domaine Christophe Ferrandis

90.00€

AOP- A Mandria 2019 AOC Domaine Christophe Ferrandis Patrimonio AOP- A Mandria 2019 AOC Domaine Christophe Ferrandis

54.00€

Clos Ornasca - Stella AOP 2020 Domaine Tola & Manenti Clos Ornasca - Stella AOP 2020 Domaine Tola & Manenti

60.00€

Bandol Bandol

Bandol 2019 AOC Domaine Tempier Bandol 2019 AOC Domaine Tempier

90.00€

Bandol - Migoua 2018 AOC Domaine Tempier Bandol - Migoua 2018 AOC Domaine Tempier

120.00€

Vin nat' Vin nat’

100% cinsault Domaine Bois d'Arlène 100% cinsault Domaine Bois d’Arlène

30.00€

Zuid-West Sud ouest

K2 AOC Cahors 2018 Clos Troteligotte K2 AOC Cahors 2018 Clos Troteligotte

74.00€

K-Nom AOC Cahors 2021Clos Troteligotte K-Nom AOC Cahors 2021Clos Troteligotte

36.00€

Fitou 2018 AOC - La Tina Domaine Champ des soeurs Fitou 2018 AOC - La Tina Domaine Champ des soeurs

49.00€

Madiran 2018 AOC Torus Madiran 2018 AOC Torus

37.00€

Corbières AOC 2020 - Hector & Juliette Domaine Sainte Marie des Crozes Corbières AOC 2020 - Hector & Juliette Domaine sainte Marie des Crozes

45.00€

Cayrol AOC Côtes Châtalanes 2021 Domaine Lafage Cayrol AOC Côtes Câtalanes 2021 Domaine Lafage

42.00€

Collioure AOC 2020 - Arqureta Domaine Lafage Collioure AOC 2020 - Arqureta Domaine Lafage

50.00€

12cl

46cl

75cl

Chardonnay van het moment Chardonnay du moment

6.00€

18.00€

30.00€

Viognier van het moment Viognier du moment

6.50€

23.00€

36.00€

Pouilly Fuissé - Biologische Chevrières 2017 AOP Pouilly Fuissé - Les Chevrières bio 2017 AOP

53.00€

Saint-Véran AOC 2022 Coteaux des Margots Saint-Véran AOC 2022 Coteaux des Margots

42.00€

Condrieu - La Combe de Malleval 2020 AOC Domaine Stephane Ogier Condrieu - La Combe de Malleval 2020 AOC Domaine Stephane Ogier

80.00€

Jurançon AOC 2022 - Amistat Domaine Montersquiou Jurançon AOC 2022 - Amistat Domaine Montersquiou

6.00€

39.00€

La Comtesse 2020 Domaine Bois d'Arlène La Comtesse 2020 Domaine Bois d’Arlène

30.00€

12cl

46cl

75cl

Corsica AOP Clos Ornasca Domaine Tola & Manenti AOP Corse Clos Ornasca Domaine Tola & Manenti

6.50€

26.00€

38.00€

Louis Roederer bruto collectie 242 Louis Roederer brut collection 242

75.00€