Trockenes Rinderhackfleisch Picanha de bœuf sèche
(UE) (UE)
15.00€
(UE) (UE)
Cecina-Rindfleisch ElCapricho Cecina boeuf ElCapricho
(Besonders) (Esp)
24.00€
(Besonders) (Esp)
Serrano-Schinken Jambon serrano
(ESP) (ESP)
9.00€
(ESP) (ESP)
Wurst / Chachouhka Txistorra / chachouhka
14.00€
Hambon Cebo de Campo Jambon Cebo de campo
(Besonders) (Esp)
24.00€
(Besonders) (Esp)
Frischer Ziegenkäse, Tomaten, Oliven Chèvre frais tomates olives
9.50€
Niedrigtemperatur-Schweinefleisch mit Sommertrüffel Porc basse temp-truffe été
17.00€
Gouda Sommertrüffelhonig Gouda truffe d'été miel
12.00€
Rindfleischführer zu Kalbi Tataki de boeuf sce Kalbi
(USA) (USA)
15.00€
(USA) (USA)
Saint Marcelin gereift IGP Saint Marcelin affiné IGP
9.50€
Kalbfleisch mit Thunfischsauce Von Butcher Vitello Tonnato By Butcher
25.50€
Hausgemachte Pommes und grüner Salat Accompagnement frites maisons et salade verte
Metzger Butcher
Trocken gereiftes galizisches Hacksteak 200 g (ESP), Brust, Zwiebelkompott, Cheddar, rote Zwiebeln
Dazu hausgemachte Pommes und Salat
Steak haché Galice Maturé (dry aged) 200gr (ESP), poitrine, compotée d'oignon, cheddar, oignon rouge
Accompagnement frites maison et salade
23.00€
Trocken gereiftes galizisches Hacksteak 200 g (ESP), Brust, Zwiebelkompott, Cheddar, rote Zwiebeln
Dazu hausgemachte Pommes und Salat
Steak haché Galice Maturé (dry aged) 200gr (ESP), poitrine, compotée d'oignon, cheddar, oignon rouge
Accompagnement frites maison et salade
Ergänzungen Suupléments
Pommes - pro Portion 3,50 €
Salat - pro Portion 3,50 €
Trüffelsaft (Sommer)
Frites - par portion 3.50€
Salade - par portion 3.50€
Jus truffé (été)
Pommes - pro Portion 3,50 €
Salat - pro Portion 3,50 €
Trüffelsaft (Sommer)
Frites - par portion 3.50€
Salade - par portion 3.50€
Jus truffé (été)
Beilage mit hausgemachten Pommes und Gemüse Accompagnement frites maisons et légumes
Gereifte Rinderhüftsteak-Auswahl - ca. 300g Faux filet Maturé selection - Environ 300gr
(UE) (UE)
51.00€
(UE) (UE)
Argentinisches Ribeye-Steak - Ca. 280g Entrecôte Argentine - Environ 280gr
(ARG) (ARG)
39.00€
(ARG) (ARG)
Black Angus Bavette - Ca. 210g Bavette Black Angus - Environ 210gr
(USA) (USA)
35.00€
(USA) (USA)
Angus PGI Rinderhängersteak - Ca. 210g Onglet de boeuf Angus IGP - Environ 210gr
(VEREINIGTES KÖNIGREICH) (UK)
31.00€
(VEREINIGTES KÖNIGREICH) (UK)
Wagyu Bavette 9+ - Ca. 210gr Wagyu Bavette 9+ - Environ 210gr
(AUS) (AUS)
67.00€
(AUS) (AUS)
Wagyu Chuck Flap 9+ - Umwelt 210gr Wagyu Chuck Flap 9+ - Environ 210gr
(AUS) (AUS)
75.00€
(AUS) (AUS)
Wagyu-Rinderfilet 9+ - Environ 210gr Wagyu Maminha 9+ - Environ 210gr
(AUS) (AUS)
62.00€
(AUS) (AUS)
Wagyu-Fauxfilet A5 - 100gr Wagyu faux filet A5 - 100gr
(JAP) (JAP)
50.00€
(JAP) (JAP)
Beilagen: hausgemachte Pommes und geröstete Karotten Accompagnements frites maison et carotte rôtie
Alle unsere australischen Wagyu sind Vollblut-Wagyu Tous nos wagyu australien sont fullblood wagyu
Alle unsere australischen Wagyu sind Vollblut-Wagyu Tous nos wagyu australien sont fullblood wagyu
Auswahl an Fleischsorten vom Küchenchef ausgewählt - Pro Person Selection de viandes choisies par le Chef - Par personne
Serviert für den gesamten Tisch ab 3 Personen (ca. 320 pro Person) Servies pour l’ensemble de la table à partir de 3 personnes (environ 320 par personnes)
60.00€
Pour 2 par personne 72.00€
Serviert für den gesamten Tisch ab 3 Personen (ca. 320 pro Person) Servies pour l’ensemble de la table à partir de 3 personnes (environ 320 par personnes)
100 % Wagyu - Pro Person 100% wagyu - Par personne
110.00€
Butcher's Soft (flüssig) Moelleux (coulant) du Butcher
Und Schokoladenstückchen-Stracciatella-Eis (10 Min.) Et glace Stracciatella éclat de chocolat (10min)
8.50€
Und Schokoladenstückchen-Stracciatella-Eis (10 Min.) Et glace Stracciatella éclat de chocolat (10min)
Oberst der Metzgerei Butcher’s colonel
Walnusseis, Vanilleeis, Ahornsirup, Bourbon, Schlagsahne Glace noix, glace vanille, sirop d’érable, bourbon, chantilly
8.50€
Walnusseis, Vanilleeis, Ahornsirup, Bourbon, Schlagsahne Glace noix, glace vanille, sirop d’érable, bourbon, chantilly
Käsekuchen Cheesecake
Und rotes Fruchtcoulis oder gesalzenes Butterkaramell Et coulis de fruits rouges ou caramel beurre salé
8.50€
Und rotes Fruchtcoulis oder gesalzenes Butterkaramell Et coulis de fruits rouges ou caramel beurre salé
Croffle Croffle
Joghurteis, gesalzenes Butterkaramell (10 Min.) Glace yaourt, caramel beurre salé (10 min)
8.50€
Joghurteis, gesalzenes Butterkaramell (10 Min.) Glace yaourt, caramel beurre salé (10 min)
Crème Brûlée
Vanille À la vanille
8.00€
Vanille À la vanille
Metzgerrezept Butcher ’s prescription
Jede Woche ein neuer Cocktail auf Rumbasis. 22cl Chaque semaine un nouveau cocktail à base de rhum . 22cl
10.00€
Jede Woche ein neuer Cocktail auf Rumbasis. 22cl Chaque semaine un nouveau cocktail à base de rhum . 22cl
Südseite Southside
Ein kühler und erfrischender Gin-Cocktail; Gin / Zitronensaft / Minzbonbons und Zuckersirup. 10cl Un cocktail au gin frais et rafraîchissant; Gin / jus de citron jaune / menthes et sirop de sucre. 10cl
11.00€
Ein kühler und erfrischender Gin-Cocktail; Gin / Zitronensaft / Minzbonbons und Zuckersirup. 10cl Un cocktail au gin frais et rafraîchissant; Gin / jus de citron jaune / menthes et sirop de sucre. 10cl
Boulvardier Boulvardier
Bourbon / Roter Wermut und Campari. 9cl Bourbon / Vermouth Rouge et Campari. 9cl
12.00€
Bourbon / Roter Wermut und Campari. 9cl Bourbon / Vermouth Rouge et Campari. 9cl
Das C&C Le C & C
Ein Caipirinha mit Wodka und korsischem Mandarinenlikör. 9cl Une caïpirinha à la vodka et à la liqueur de Mandarine Corse. 9cl
12.00€
Ein Caipirinha mit Wodka und korsischem Mandarinenlikör. 9cl Une caïpirinha à la vodka et à la liqueur de Mandarine Corse. 9cl
Expresso Martini Expresso Martini
Wodka / französischer Kaffeelikör / Espresso. 12cl Vodka / Liqueur de café française / expresso. 12cl
11.00€
Wodka / französischer Kaffeelikör / Espresso. 12cl Vodka / Liqueur de café française / expresso. 12cl
Manhattan Manhattan
Roggen / Wermut Rouge & Angostura Bitter. 9cl Rye / Vermouth rouge & Angostura Bitter. 9cl
11.00€
Roggen / Wermut Rouge & Angostura Bitter. 9cl Rye / Vermouth rouge & Angostura Bitter. 9cl
Tommys Margarita Tommy’s Margarita
Tequila / Agavensirup / frische Limette. 8cl Tequila / sirop d’agave / citron vert frais. 8cl
11.00€
Tequila / Agavensirup / frische Limette. 8cl Tequila / sirop d’agave / citron vert frais. 8cl
Marrrakech Mule Marrrakech Mule
Bacardi mit Minze / Limette / Angosturabitter / Ingwerbier. 22cl Bacardi infusé a la menthe / citron vert / angostura bitter / gingerbeer. 22cl
10.00€
Bacardi mit Minze / Limette / Angosturabitter / Ingwerbier. 22cl Bacardi infusé a la menthe / citron vert / angostura bitter / gingerbeer. 22cl
Asiatische Bloody Mary (Scharf oder nicht?!) Asian Bloody Mary (Spicy or not ?!)
Wodka / Tomatensaft / Sojasauce / hausgemachte scharfe Soße / Zitronensaft / Sesamöl. 22cl Vodka / jus de tomate / soja sauce / sauce piquante maison / jus de citron / huile de sésame . 22cl
10.00€
Wodka / Tomatensaft / Sojasauce / hausgemachte scharfe Soße / Zitronensaft / Sesamöl. 22cl Vodka / jus de tomate / soja sauce / sauce piquante maison / jus de citron / huile de sésame . 22cl
Jungfrau Mojito Virgin Mojito
7.00€
Jungfrau Rezept Virgin Prescription
7.00€
Jungfrau (asiatisch) Bloody Mary Virgin (Asian) Bloody Mary
Scharf oder nicht Spicy or Not
7.00€
Scharf oder nicht Spicy or Not
Klassische Cocktails Classiques Cocktails
Auf Anfrage je nach Verfügbarkeit A la demande selon disponibilité
11.00€
Auf Anfrage je nach Verfügbarkeit A la demande selon disponibilité
Allergen Mögliches Vorhandensein von Gluten Allergène présence possible de gluten
Topa, baskischer Apfelwein, reiner Apfelsaft 33cl Topa, cidre brut Basque, Pomme pur jus 33cl
7.00€
Sipiritueux Sipiritueux
Tolle Auswahl an der Bar Grandes sélections à voir au bar
Tolle Auswahl an der Bar Grandes sélections à voir au bar
Große Auswahl an handwerklich hergestellten Likören: Larges gammes de liqueurs artisanales :
Minze, Mandarine, Myrte, Patxaran, Apfel, Brombeere usw. Menthe, mandarine, myrtle, patxaran, pomme, mûre etc…
Minze, Mandarine, Myrte, Patxaran, Apfel, Brombeere usw. Menthe, mandarine, myrtle, patxaran, pomme, mûre etc…
CF Simon, er ist ein heißer Kerl! CF Simon, il est chaud niveau digeo !
San Pellegrino 75cl San Pellegrino 75 cl
4.50€
Evian 100cl Evian 100 cl
4.50€
Coca Cola, Coca Cola Null 33cl Coca cola, Coca cola zéro 33cl
3.50€
Pago Mango, Apfel, Erdbeere 20cl Pago mangue, pomme, Fraise 20cl
3.50€
Fuze Tee Pfirsich 25cl Fuze tea Pêche 25cl
3.50€
Tomatensaft 25cl Jus de tomate 25cl
3.50€
Limonade 25cl
3.50€
Fieberbaum-Tonikum Fever tree tonic
3.50€
1/2 Evian 33cl 1/2 Evian 33 cl
2.50€
Grünes oder gelbes Chartreuse Chartreuse verte ou jaune
9.00€
Calavados Drouin
9.00€
Cognac vs Cognac VS
12.00€
Tequila
Siehe an der Bar Voir au bar
Siehe an der Bar Voir au bar
27 erhalten Get 27
8.00€
Eisenkraut-Likör Verveine liqueur
9.00€
Spirituosenkeller CAVE A SPIRITUEUX
Bourbon - Rye - Tennessee Whiskey - Rhums - Gin - Single Malt Bourbon - Rye - Tennessee Whiskey - Rhums - Gin - Single Malt
Informationen an der Bar Renseignement auprès du bar
A partir de 10.00€
Informationen an der Bar Renseignement auprès du bar
Allergien: Mögliches Vorhandensein von Sulfiten Allergies : Présence possible de sulfites
12cl
46cl
75cl
Rot des Augenblicks Rouge du moment
5.50€
24.00€
Die Retro Lafage-Familie La Rétro famille Lafage
5.00€
20.00€
Burgund Bourgogne
Hautes côtes de Beaune 2021 - Alte Reben AOC Domaine Charles Vater und Tochter Hautes côtes de Beaune 2021 - Vieilles vignes AOC Domaine Charles père et fille
79.00€
Chassagne Montrachet 2020 AOC Domaine Larue Chassagne Montrachet 2020 AOC Domaine Larue
76.00€
Côte de Nuits - Villages Vieilles Vignes 2021 - AOC Domaine A&A Chopin Côte de Nuits - Villages Vieilles Vignes 2021 - AOC Domaine A&A Chopin
74.00€
Givry 1er cur 2022 AOC – Leihgabe Domaine Besson Givry 1er cur 2022 AOC - Prêtant Domaine Besson
79.00€
Rhonetal Vallée du Rhône
Saint-Joseph AOC 2021 - Mémé Lise Rodolphe Duculty Saint-Joseph AOC 2021 - Mémé Lise Rodolphe Duculty
55.00€
Chateauneuf - Du - Pape AOC 2019 Domaine Saint Cosme Chateauneuf - Du - Pape AOC 2019 Domaine Saint Cosme
95.00€
Vinsobres - AOP 2020 Château de Rouanne Vinsobres - AOP 2020 Château de Rouanne
70.00€
Côte du Rhône – Les Champauvins 2020 – Bio-Domaine Grand Veneur Côte du Rhône -Les Champauvins 2020 -Bio Domaine Grand Veneur
40.00€
Gigondas - AOC 2020 Terrasses de Montmirail Gigondas - AOC 2020 Terrasses de Montmirail
59.00€
Cornas AOP 2021 Domaine Lemenicier Cornas AOP 2021 Domaine Lemenicier
80.00€
Crozes Hermitage AOC 2021 Domaine Delhome Crozes Hermitage AOC 2021 Domaine Delhome
60.00€
Vacqueyras 2020AOP Domaine Alain Jaume Vacqueyras 2020AOP Domaine Alain Jaume
48.00€
Beaujolais Beaujolais
Côtes de Brouilly 2021 AOC Domaine Ruet Côtes de Brouilly 2021 AOC Domaine Ruet
38.00€
Fleurie AOC 2019 Chateau Bellevue Fleurie AOC 2019 Chateau Bellevue
40.00€
Wettrennen Corse
Patrimonio AOC-Clos Signadore 2016 AOC Domaine Christophe Ferrandis Patrimonio AOC- Clos Signadore 2016 AOC Domaine Christophe Ferrandis
90.00€
Clos Ornasca - Stella AOP 2020 Domaine Tola & Manenti Clos Ornasca - Stella AOP 2020 Domaine Tola & Manenti
60.00€
Bandol Bandol
Bandol 2019 AOC Domaine Tempier Bandol 2019 AOC Domaine Tempier
90.00€
Vin nat' Vin nat’
100 % Cinsault Domaine Bois d’Arlène 100% cinsault Domaine Bois d’Arlène
30.00€
Südwesten Sud ouest
K2 AOC Cahors 2018 Clos Troteligotte K2 AOC Cahors 2018 Clos Troteligotte
74.00€
K-Nom AOC Cahors 2021Clos Troteligotte K-Nom AOC Cahors 2021Clos Troteligotte
36.00€
Fitou 2018 AOC - La Tina Domaine Champ des Soeurs Fitou 2018 AOC - La Tina Domaine Champ des soeurs
49.00€
Madiran 2018 AOC Torus Madiran 2018 AOC Torus
37.00€
Corbières AOC 2020 – Hector & Juliette Domaine Sainte Marie des Crozes Corbières AOC 2020 - Hector & Juliette Domaine sainte Marie des Crozes
45.00€
Cayrol AOC Côtes Châtalanes 2021 Domaine Lafage Cayrol AOC Côtes Câtalanes 2021 Domaine Lafage
42.00€
Collioure AOC 2020 – Arqureta Domaine Lafage Collioure AOC 2020 - Arqureta Domaine Lafage
50.00€
12cl
46cl
75cl
Chardonnay des Augenblicks Chardonnay du moment
6.00€
18.00€
30.00€
Viognier des Augenblicks Viognier du moment
6.50€
23.00€
36.00€
Jurançon AOC 2022 – Amistat Domaine Montersquiou Jurançon AOC 2022 - Amistat Domaine Montersquiou
6.00€
39.00€
Saint-Véran AOC 2022 Coteaux des Margots Saint-Véran AOC 2022 Coteaux des Margots
42.00€
Condrieu - La Combe de Malleval 2020 AOC Domaine Stéphane Ogier Condrieu - La Combe de Malleval 2020 AOC Domaine Stephane Ogier
80.00€
La Comtesse 2020 Domaine Bois d’Arlène La Comtesse 2020 Domaine Bois d’Arlène
30.00€
12cl
46cl
75cl
Korsika AOP Clos Ornasca Domaine Tola & Manenti AOP Corse Clos Ornasca Domaine Tola & Manenti
6.50€
26.00€
38.00€
Louis Roederer Bruttosammlung 242 Louis Roederer brut collection 242
75.00€
Eingeschränkt Ristretto
2.50€
Äußern Expresso
2.50€
Doppelter Espresso Double expresso
5.00€
Lang Lungo
2.50€
Tee Thé
3.50€