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15.00€

Cecina de boeuf casalba ESP Cecina de boeuf casalba ESP

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Jambon serrano ESP Jambon serrano ESP

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10.00€

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10.00€

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Saint Marcellin affiné Saint Marcellin affiné

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17.00€

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15.00€

Butcher Butcher

Steak haché dry Aged Galice 200 g (ESP), poitrine, cheddar, compoté oignon, oignon rouge Steak haché dry Aged Galice 200 g (ESP), poitrine, cheddar, compoté oignon, oignon rouge

21.00€

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Faux filet sélection Butcher maturé 280 g - UE Faux filet sélection Butcher maturé 280 g - UE

51.00€

Tartare Thaï au couteau 180g - Fr Tartare Thaï au couteau 180g - Fr

22.00€

Bavette Black Angus 210g -USA Bavette Black Angus 210g -USA

35.00€

Onglet de boeuf selection 220g - UE Onglet de boeuf selection 220g - UE

31.00€

Wagyu Bavette Blackmore 9+ 210g - AUS Wagyu Bavette Blackmore 9+ 210g - AUS

61.00€

Wagyu Chuck Flap Westholme 210g - AUS Wagyu Chuck Flap Westholme 210g - AUS

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Wagyu faux filet Blackmore 220g - AUS Wagyu faux filet Blackmore 220g - AUS

95.00€

Wagyu japonais faux filet grade A5 - JPN Wagyu japonais faux filet grade A5 - JPN

100Gr 100Gr

50.00€

100Gr 100Gr

Entrecôte Argentine 250g - ARG Entrecôte Argentine 250g - ARG

37.00€

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Sélection de viandes choisies par le chef - Par personne Sélection de viandes choisies par le chef - Par personne

Servies pour l’ensemble de la table a partir de 3 personnes (environ 320 par personnes) Servies pour l’ensemble de la table a partir de 3 personnes (environ 320 par personnes)

À partir de 60.00€

Servies pour l’ensemble de la table a partir de 3 personnes (environ 320 par personnes) Servies pour l’ensemble de la table a partir de 3 personnes (environ 320 par personnes)

100% wagyu - Par personne 100% wagyu - Par personne

Supplément jus Truffé été 7.00€ Supplément jus Truffé été 7.00€

110.00€

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Butcher ’s prescription 22cl Butcher ’s prescription 22cl

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10.00€

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12.00€

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Mint Julep Butcher 9cl Mint Julep Butcher 9cl

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11.00€

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12.00€

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Vodka, Liqueur de café française, expresso Vodka, Liqueur de café française, expresso

11.00€

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Bourbon, Vermouth rouge & Angostura Bitter Bourbon, Vermouth rouge & Angostura Bitter

11.00€

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Marrrakech Mule 22cl Marrrakech Mule 22cl

Bacardi infusé à la menthe, citron vert, angostura bitter, gingerbeer Bacardi infusé à la menthe, citron vert, angostura bitter, gingerbeer

10.00€

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Asian Bloody Mary 22cl Asian Bloody Mary 22cl

Vodka, jus de tomate, soja sauce, sauce piquante maison, jus de citron, huile de sésame Vodka, jus de tomate, soja sauce, sauce piquante maison, jus de citron, huile de sésame

10.00€

Vodka, jus de tomate, soja sauce, sauce piquante maison, jus de citron, huile de sésame Vodka, jus de tomate, soja sauce, sauce piquante maison, jus de citron, huile de sésame

Virgin Mojito Virgin Mojito

7.00€

Vrigin Prescription Vrigin Prescription

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Virgin (Asian) Bloody Mary Virgin (Asian) Bloody Mary

Spicy or Not Spicy or Not

7.00€

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Classiques Cocktails Classiques Cocktails

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Topa, cidre brut Basque, Pomme pur jus 33cl Topa, cidre brut Basque, Pomme pur jus 33cl

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Pago mangue, pomme, Fraise 20cl Pago mangue, pomme, Fraise 20cl

3.50€

Fuze tea Pêche 25cl Fuze tea Pêche 25cl

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Jus de tomate 25cl Jus de tomate 25cl

3.50€

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Fever tree tonic Fever tree tonic

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Moelleux du Butcher Moelleux du Butcher

Et glace Stracciatella éclat de chocolat (10min) Et glace Stracciatella éclat de chocolat (10min)

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Glace noix, glace vanille, sirop d’érable, bourbon, chantilly Glace noix, glace vanille, sirop d’érable, bourbon, chantilly

Waffle Terole Waffle Terole

Gaufre feuilletée , glace Yaourt , et sauce chocolat ou caramel beurre salé (10 min) Gaufre feuilletée , glace Yaourt , et sauce chocolat ou caramel beurre salé (10 min)

8.50€

Gaufre feuilletée , glace Yaourt , et sauce chocolat ou caramel beurre salé (10 min) Gaufre feuilletée , glace Yaourt , et sauce chocolat ou caramel beurre salé (10 min)

Crème Brûlée Crème Brûlée

Crème à la vanille bourbon de Madagascar Crème à la vanille bourbon de Madagascar

8.00€

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CAVE A SPIRITUEUX CAVE A SPIRITUEUX

Bourbon - Rye - Tennessee Whiskey - Rhums - Gin - Single Malt Bourbon - Rye - Tennessee Whiskey - Rhums - Gin - Single Malt

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A partir de 10.00€

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Egiaski 4cl Egiaski 4cl

Liqueurs artisanale Basque Liqueurs artisanale Basque

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Patxaran Patxaran

Liqueur de prunelles sauvages Liqueur de prunelles sauvages

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Menta Menta

Liqueur menthe verte et poivrée ( Jet en 100 fois mieux ! ) Liqueur menthe verte et poivrée ( Jet en 100 fois mieux ! )

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Ristretto Ristretto

2.50€

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Lungo Lungo

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Capuccino Capuccino

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Micro-Cosme VDF 2023 Micro-Cosme VDF 2023

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Bourgogne Bourgogne

Hautes côtes de Beaune 2021 - Vieilles vignes AOC Domaine Charles père et fille Hautes côtes de Beaune 2021 - Vieilles vignes AOC Domaine Charles père et fille

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