Αρχική /Μενού
Είσοδοι Entrées
Αποξηραμένος κιμάς βοδινού Picanha de bœuf sèche
(ΕΕ) (UE)
15.00€
(ΕΕ) (UE)
Μοσχαρίσιο κρέας Cecina ElCapricho Cecina boeuf ElCapricho
(Ισπ.) (Esp)
24.00€
(Ισπ.) (Esp)
Τζαμπόν σεράνο Jambon serrano
(ΙΣΠ) (ESP)
9.00€
(ΙΣΠ) (ESP)
Λουκάνικο / chachouhka Txistorra / chachouhka
14.00€
Χαμπόν Σεμπό ντε Κάμπο Jambon Cebo de campo
(Ισπ.) (Esp)
24.00€
(Ισπ.) (Esp)
Φρέσκο κατσικίσιο τυρί, ντομάτες, ελιές Chèvre frais tomates olives
9.50€
Χοιρινό χαμηλής θερμοκρασίας με καλοκαιρινή τρούφα Porc basse temp-truffe été
17.00€
Μέλι τρούφας από γκούντα για το καλοκαίρι Gouda truffe d'été miel
12.00€
Οδηγός βοδινού κρέατος στο Kalbi Tataki de boeuf sce Kalbi
(ΗΠΑ) (USA)
15.00€
(ΗΠΑ) (USA)
Ο Άγιος Μαρκελίνος ωρίμασε IGP Saint Marcelin affiné IGP
9.50€
Μοσχάρι με σάλτσα τόνου από τον Κρεοπωλείο Vitello Tonnato By Butcher
25.50€
Μπέργκερ Burgers
Σπιτικές πατάτες και πράσινη σαλάτα Accompagnement frites maisons et salade verte
Σφάζω Butcher
Κιμάς μπριζόλας Γαλικίας 200γρ (ESP) από ξηρή ωρίμανση, στήθος, κομπόστα κρεμμυδιού, τσένταρ, κόκκινο κρεμμύδι
Συνοδεύεται από σπιτικές τηγανητές πατάτες και σαλάτα
Steak haché Galice Maturé (dry aged) 200gr (ESP), poitrine, compotée d'oignon, cheddar, oignon rouge
Accompagnement frites maison et salade
23.00€
Κιμάς μπριζόλας Γαλικίας 200γρ (ESP) από ξηρή ωρίμανση, στήθος, κομπόστα κρεμμυδιού, τσένταρ, κόκκινο κρεμμύδι
Συνοδεύεται από σπιτικές τηγανητές πατάτες και σαλάτα
Steak haché Galice Maturé (dry aged) 200gr (ESP), poitrine, compotée d'oignon, cheddar, oignon rouge
Accompagnement frites maison et salade
Συμπληρώματα Suupléments
Τηγανητές πατάτες - ανά μερίδα €3,50
Σαλάτα - ανά μερίδα 3,50 €
Χυμός τρούφας (καλοκαίρι)
Frites - par portion 3.50€
Salade - par portion 3.50€
Jus truffé (été)
Τηγανητές πατάτες - ανά μερίδα €3,50
Σαλάτα - ανά μερίδα 3,50 €
Χυμός τρούφας (καλοκαίρι)
Frites - par portion 3.50€
Salade - par portion 3.50€
Jus truffé (été)
κρέατα Les viandes
Συνοδεύουμε με σπιτικές πατάτες και λαχανικά Accompagnement frites maisons et légumes
Ποικιλία ώριμων μπριζολών κόντρα φιλέτου - Περίπου 300 γρ. Faux filet Maturé selection - Environ 300gr
(ΕΕ) (UE)
51.00€
(ΕΕ) (UE)
Αργεντινή μπριζόλα ribeye - Περίπου 280 γρ. Entrecôte Argentine - Environ 280gr
(ΑΡΓ) (ARG)
39.00€
(ΑΡΓ) (ARG)
Black Angus Bavette - Περίπου 210 γρ. Bavette Black Angus - Environ 210gr
(ΗΠΑ) (USA)
35.00€
(ΗΠΑ) (USA)
Μοσχαρίσια μπριζόλα Angus PGI - Περίπου 210 γρ. Onglet de boeuf Angus IGP - Environ 210gr
(ΗΝΩΜΕΝΟ ΒΑΣΙΛΕΙΟ) (UK)
31.00€
(ΗΝΩΜΕΝΟ ΒΑΣΙΛΕΙΟ) (UK)
Wagyu Bavette 9+ - Περίπου 210 γρ. Wagyu Bavette 9+ - Environ 210gr
(ΕΞΩ ΑΠΟ) (AUS)
67.00€
(ΕΞΩ ΑΠΟ) (AUS)
Wagyu Chuck Flap 9+ - Environ 210γρ Wagyu Chuck Flap 9+ - Environ 210gr
(ΕΞΩ ΑΠΟ) (AUS)
75.00€
(ΕΞΩ ΑΠΟ) (AUS)
Wagyu Σιρλόιν 9+ - Environ 210γρ Wagyu Maminha 9+ - Environ 210gr
(ΕΞΩ ΑΠΟ) (AUS)
62.00€
(ΕΞΩ ΑΠΟ) (AUS)
Wagyu ψεύτικο φιλέτο A5 - 100γρ Wagyu faux filet A5 - 100gr
(ΙΑΠΩΝΕΣ) (JAP)
50.00€
(ΙΑΠΩΝΕΣ) (JAP)
Συνοδευτικά πιάτα: σπιτικές τηγανητές πατάτες και ψητά καρότα Accompagnements frites maison et carotte rôtie
Όλα τα αυστραλιανά Wagyu μας είναι πλήρεις Wagyu Tous nos wagyu australien sont fullblood wagyu
Όλα τα αυστραλιανά Wagyu μας είναι πλήρεις Wagyu Tous nos wagyu australien sont fullblood wagyu
Πίνακας γευσιγνωσίας Planche dégustation
Επιλογή κρεάτων από τον Σεφ - Ανά άτομο Selection de viandes choisies par le Chef - Par personne
Σερβίρεται για όλο το τραπέζι από 3 άτομα (περίπου 320 ανά άτομο) Servies pour l’ensemble de la table à partir de 3 personnes (environ 320 par personnes)
60.00€
Pour 2 par personne 72.00€
Σερβίρεται για όλο το τραπέζι από 3 άτομα (περίπου 320 ανά άτομο) Servies pour l’ensemble de la table à partir de 3 personnes (environ 320 par personnes)
100% wagyu - ανά άτομο 100% wagyu - Par personne
110.00€
Επιδόρπια Desserts
Μαλακό Κρεοπωλείο (Ρευστό) Moelleux (coulant) du Butcher
Και παγωτό σοκολάτας Stracciatella (10 λεπτά) Et glace Stracciatella éclat de chocolat (10min)
8.50€
Και παγωτό σοκολάτας Stracciatella (10 λεπτά) Et glace Stracciatella éclat de chocolat (10min)
συνταγματάρχης του χασάπη Butcher’s colonel
Παγωτό καρύδι, παγωτό βανίλια, σιρόπι σφενδάμου, μπέρμπον, σαντιγί Glace noix, glace vanille, sirop d’érable, bourbon, chantilly
8.50€
Παγωτό καρύδι, παγωτό βανίλια, σιρόπι σφενδάμου, μπέρμπον, σαντιγί Glace noix, glace vanille, sirop d’érable, bourbon, chantilly
Τσεισκέικ Cheesecake
Και κουλί κόκκινων φρούτων ή καραμέλα αλατισμένου βουτύρου Et coulis de fruits rouges ou caramel beurre salé
8.50€
Και κουλί κόκκινων φρούτων ή καραμέλα αλατισμένου βουτύρου Et coulis de fruits rouges ou caramel beurre salé
Κροφλ Croffle
Παγωτό γιαούρτι, καραμέλα βουτύρου με αλάτι (10 λεπτά) Glace yaourt, caramel beurre salé (10 min)
8.50€
Παγωτό γιαούρτι, καραμέλα βουτύρου με αλάτι (10 λεπτά) Glace yaourt, caramel beurre salé (10 min)
Κρεμ μπρουλέ Crème Brûlée
Βανίλια À la vanille
8.00€
Βανίλια À la vanille
Κοκτέιλ Cocktails
Συνταγή χασάπη Butcher ’s prescription
Κάθε εβδομάδα ένα νέο κοκτέιλ με βάση το ρούμι. 22cl Chaque semaine un nouveau cocktail à base de rhum . 22cl
10.00€
Κάθε εβδομάδα ένα νέο κοκτέιλ με βάση το ρούμι. 22cl Chaque semaine un nouveau cocktail à base de rhum . 22cl
Νότια πλευρά Southside
Ένα δροσερό και αναζωογονητικό κοκτέιλ τζιν. Τζιν / χυμός λεμονιού / μέντα και σιρόπι ζάχαρης. 10cl Un cocktail au gin frais et rafraîchissant; Gin / jus de citron jaune / menthes et sirop de sucre. 10cl
11.00€
Ένα δροσερό και αναζωογονητικό κοκτέιλ τζιν. Τζιν / χυμός λεμονιού / μέντα και σιρόπι ζάχαρης. 10cl Un cocktail au gin frais et rafraîchissant; Gin / jus de citron jaune / menthes et sirop de sucre. 10cl
Boulvardier Boulvardier
Bourbon / Red Vermouth και Campari. 9cl Bourbon / Vermouth Rouge et Campari. 9cl
12.00€
Bourbon / Red Vermouth και Campari. 9cl Bourbon / Vermouth Rouge et Campari. 9cl
Το C&C Le C & C
Μια καϊπιρίνια με βότκα και λικέρ Κορσικανής μανταρίνι. 9cl Une caïpirinha à la vodka et à la liqueur de Mandarine Corse. 9cl
12.00€
Μια καϊπιρίνια με βότκα και λικέρ Κορσικανής μανταρίνι. 9cl Une caïpirinha à la vodka et à la liqueur de Mandarine Corse. 9cl
Expresso Martini Expresso Martini
Βότκα / λικέρ γαλλικού καφέ / εσπρέσο. 12cl Vodka / Liqueur de café française / expresso. 12cl
11.00€
Βότκα / λικέρ γαλλικού καφέ / εσπρέσο. 12cl Vodka / Liqueur de café française / expresso. 12cl
Μανχάταν Manhattan
Rye / Vermouth rouge & Angostura Bitter. 9cl Rye / Vermouth rouge & Angostura Bitter. 9cl
11.00€
Rye / Vermouth rouge & Angostura Bitter. 9cl Rye / Vermouth rouge & Angostura Bitter. 9cl
Tommy's Margarita Tommy’s Margarita
Τεκίλα / σιρόπι αγαύης / φρέσκο λάιμ. 8cl Tequila / sirop d’agave / citron vert frais. 8cl
11.00€
Τεκίλα / σιρόπι αγαύης / φρέσκο λάιμ. 8cl Tequila / sirop d’agave / citron vert frais. 8cl
Μουλάρι του Μαρακές Marrrakech Mule
Bacardi εμποτισμένο με μέντα / λάιμ / angostura bitter / gingerbeer. 22cl Bacardi infusé a la menthe / citron vert / angostura bitter / gingerbeer. 22cl
10.00€
Bacardi εμποτισμένο με μέντα / λάιμ / angostura bitter / gingerbeer. 22cl Bacardi infusé a la menthe / citron vert / angostura bitter / gingerbeer. 22cl
Asian Bloody Mary (Πικάντικο ή όχι;!) Asian Bloody Mary (Spicy or not ?!)
Βότκα / χυμός ντομάτας / σάλτσα σόγιας / σπιτική καυτερή σάλτσα / χυμός λεμονιού / σησαμέλαιο. 22cl Vodka / jus de tomate / soja sauce / sauce piquante maison / jus de citron / huile de sésame . 22cl
10.00€
Βότκα / χυμός ντομάτας / σάλτσα σόγιας / σπιτική καυτερή σάλτσα / χυμός λεμονιού / σησαμέλαιο. 22cl Vodka / jus de tomate / soja sauce / sauce piquante maison / jus de citron / huile de sésame . 22cl
Virgin Mojito Virgin Mojito
7.00€
Virgin Prescription Virgin Prescription
7.00€
Virgin (Asian) Bloody Mary Virgin (Asian) Bloody Mary
Πικάντικο ή όχι Spicy or Not
7.00€
Πικάντικο ή όχι Spicy or Not
Κλασικά κοκτέιλ Classiques Cocktails
Κατόπιν αιτήματος ανάλογα με τη διαθεσιμότητα A la demande selon disponibilité
11.00€
Κατόπιν αιτήματος ανάλογα με τη διαθεσιμότητα A la demande selon disponibilité
Μηλίτες Cidres
Αλλεργιογόνο πιθανή παρουσία γλουτένης Allergène présence possible de gluten
Τόπα, βασκικός ωμός μηλίτης, καθαρός χυμός μήλου 33 cl Topa, cidre brut Basque, Pomme pur jus 33cl
7.00€
Sipiritueux Sipiritueux
Υπέροχες επιλογές για να δείτε στο μπαρ Grandes sélections à voir au bar
Υπέροχες επιλογές για να δείτε στο μπαρ Grandes sélections à voir au bar
Λικέρ Liqueurs
Μεγάλη ποικιλία από χειροποίητα λικέρ: Larges gammes de liqueurs artisanales :
Μέντα, μανταρίνι, μυρτιά, πατσαράν, μήλο, βατόμουρο κ.λπ… Menthe, mandarine, myrtle, patxaran, pomme, mûre etc…
Μέντα, μανταρίνι, μυρτιά, πατσαράν, μήλο, βατόμουρο κ.λπ… Menthe, mandarine, myrtle, patxaran, pomme, mûre etc…
Άλλα πεπτικά Autres digestifs
CF Simon, είναι ζεστός digeo! CF Simon, il est chaud niveau digeo !
Μαλακά Softs
Σαν Πελεγκρίνο 75 κλ San Pellegrino 75 cl
4.50€
Evian 100 cl Evian 100 cl
4.50€
Coca cola, Coca cola zero 33cl Coca cola, Coca cola zéro 33cl
3.50€
Πάγκο μάνγκο, μήλο, φράουλα 20κλ Pago mangue, pomme, Fraise 20cl
3.50€
Φουζέ τσάι Ροδάκινο 25κλ Fuze tea Pêche 25cl
3.50€
Χυμός ντομάτας 25κλ Jus de tomate 25cl
3.50€
Λεμονάδα 25κλ Limonade 25cl
3.50€
Τονωτικό πυρετού δέντρου Fever tree tonic
3.50€
1/2 Evian 33 cl 1/2 Evian 33 cl
2.50€
Οινοπνευματώδη Spiritueux
Πράσινο ή κίτρινο Chartreuse Chartreuse verte ou jaune
9.00€
Καλαβάδος Δρούιν Calavados Drouin
9.00€
Κονιάκ VS Cognac VS
12.00€
Τεκίλα Tequila
Δείτε στο μπαρ Voir au bar
Δείτε στο μπαρ Voir au bar
Πάρε 27 Get 27
8.00€
Λικέρ Verbena Verveine liqueur
9.00€
ΚΕΛΑΡΙΑ ΠΝΕΥΜΑΤΩΝ CAVE A SPIRITUEUX
Bourbon - Rye - Tennessee Whisky - Rhums - Gin - Single Malt Bourbon - Rye - Tennessee Whiskey - Rhums - Gin - Single Malt
Πληροφορίες στο μπαρ Renseignement auprès du bar
A partir de 10.00€
Πληροφορίες στο μπαρ Renseignement auprès du bar
Κόκκινα κρασιά Vins rouges
Αλλεργίες: Πιθανή παρουσία θειωδών Allergies : Présence possible de sulfites
12cl
46cl
75cl
Το κόκκινο της στιγμής Rouge du moment
5.50€
24.00€
Η οικογένεια Retro Lafage La Rétro famille Lafage
5.00€
20.00€
Βουργουνδία Bourgogne
Hautes Côtes de Beaune 2021 - Παλιά αμπέλια AOC Domaine Charles πατέρας και κόρη Hautes côtes de Beaune 2021 - Vieilles vignes AOC Domaine Charles père et fille
79.00€
Chassagne Montrachet 2020 AOC Domaine Larue Chassagne Montrachet 2020 AOC Domaine Larue
76.00€
Côte de Nuits - Villages Vieilles Vignes 2021 - AOC Domaine A&A Chopin Côte de Nuits - Villages Vieilles Vignes 2021 - AOC Domaine A&A Chopin
74.00€
Givry 1er cur 2022 AOC - Lending Domaine Besson Givry 1er cur 2022 AOC - Prêtant Domaine Besson
79.00€
Κοιλάδα του Ροδανού Vallée du Rhône
Saint-Joseph AOC 2021 - Mémé Lise Rodolphe Duculty Saint-Joseph AOC 2021 - Mémé Lise Rodolphe Duculty
55.00€
Chateauneuf - Du - Pape AOC 2019 Domaine Saint Cosme Chateauneuf - Du - Pape AOC 2019 Domaine Saint Cosme
95.00€
Vinsobres - AOP 2020 Château de Rouanne Vinsobres - AOP 2020 Château de Rouanne
70.00€
Côte du Rhône -Les Champauvins 2020 -Organic Domaine Grand Veneur Côte du Rhône -Les Champauvins 2020 -Bio Domaine Grand Veneur
40.00€
Gigondas - AOC 2020 Terrasses de Montmirail Gigondas - AOC 2020 Terrasses de Montmirail
59.00€
Cornas AOP 2021 Domaine Lemenicier Cornas AOP 2021 Domaine Lemenicier
80.00€
Crozes Hermitage AOC 2021 Domaine Delhome Crozes Hermitage AOC 2021 Domaine Delhome
60.00€
Vacqueyras 2020 AOP Domaine Alain Jaume Vacqueyras 2020AOP Domaine Alain Jaume
48.00€
Beaujolais Beaujolais
Côtes de Brouilly 2021 AOC Domaine Ruet Côtes de Brouilly 2021 AOC Domaine Ruet
38.00€
Fleurie AOC 2019 Chateau Bellevue Fleurie AOC 2019 Chateau Bellevue
40.00€
αγώνας Corse
Patrimonio AOC- Clos Signadore 2016 AOC Domaine Christophe Ferrandis Patrimonio AOC- Clos Signadore 2016 AOC Domaine Christophe Ferrandis
90.00€
Clos Ornasca - Stella AOP 2020 Domaine Tola & Manenti Clos Ornasca - Stella AOP 2020 Domaine Tola & Manenti
60.00€
Bandol Bandol
Bandol 2019 AOC Domaine Tempier Bandol 2019 AOC Domaine Tempier
90.00€
Βιν νατ Vin nat’
100% cinsault Domaine Bois d'Arlène 100% cinsault Domaine Bois d’Arlène
30.00€
Νοτιοδυτικά Sud ouest
K2 AOC Cahors 2018 Clos Troteligotte K2 AOC Cahors 2018 Clos Troteligotte
74.00€
K-Nom AOC Cahors 2021Clos Troteligotte K-Nom AOC Cahors 2021Clos Troteligotte
36.00€
Fitou 2018 AOC - La Tina Domaine Champ des soeurs Fitou 2018 AOC - La Tina Domaine Champ des soeurs
49.00€
Madiran 2018 AOC Torus Madiran 2018 AOC Torus
37.00€
Corbières AOC 2020 - Hector & Juliette Domaine Sainte Marie des Crozes Corbières AOC 2020 - Hector & Juliette Domaine sainte Marie des Crozes
45.00€
Cayrol AOC Côtes Châtalanes 2021 Domaine Lafage Cayrol AOC Côtes Câtalanes 2021 Domaine Lafage
42.00€
Collioure AOC 2020 - Arqureta Domaine Lafage Collioure AOC 2020 - Arqureta Domaine Lafage
50.00€
Λευκά κρασιά Vins blancs
12cl
46cl
75cl
Το Chardonnay της στιγμής Chardonnay du moment
6.00€
18.00€
30.00€
Πιο βίον της στιγμής Viognier du moment
6.50€
23.00€
36.00€
Jurançon AOC 2022 - Amistat Domaine Montersquiou Jurançon AOC 2022 - Amistat Domaine Montersquiou
6.00€
39.00€
Saint-Véran AOC 2022 Coteaux des Margots Saint-Véran AOC 2022 Coteaux des Margots
42.00€
Condrieu - La Combe de Malleval 2020 AOC Domaine Stephane Ogier Condrieu - La Combe de Malleval 2020 AOC Domaine Stephane Ogier
80.00€
La Comtesse 2020 Domaine Bois d'Arlène La Comtesse 2020 Domaine Bois d’Arlène
30.00€
Ροζέ κρασιά Vins rosés
12cl
46cl
75cl
Corse AOP Clos Ornasca Domaine Tola & Manenti AOP Corse Clos Ornasca Domaine Tola & Manenti
6.50€
26.00€
38.00€
Σαμπάνιες Champagnes
Ακαθάριστη συλλογή Louis Roederer 242 Louis Roederer brut collection 242
75.00€
Ζεστά ροφήματα Boissons chaudes
Περιορισμένος Ristretto
2.50€
Εξπρές Expresso
2.50€
Διπλό εσπρέσο Double expresso
5.00€
Μακρύς Lungo
2.50€
Τσάι Thé
3.50€
© Copyright :έτος – Butcher Lyon – όλα τα δικαιώματα διατηρούνται