Domů /Nabídka
cs
Vchody Entrées
Sušené hovězí Picanha Picanha de bœuf sèche
(EU) (UE)
15.00€
(EU) (UE)
Hovězí s cecinou ElCapricho Cecina boeuf ElCapricho
(Šp.) (Esp)
24.00€
(Šp.) (Esp)
Jambon serrano Jambon serrano
(ESP) (ESP)
9.00€
(ESP) (ESP)
Klobása / chachouhka Txistorra / chachouhka
14.00€
Hambon Cebo de campo Jambon Cebo de campo
(Šp.) (Esp)
24.00€
(Šp.) (Esp)
Čerstvý kozí sýr, rajčata, olivy Chèvre frais tomates olives
9.50€
Vepřové maso s letním lanýžem a nízkoteplotní omáčkou Porc basse temp-truffe été
17.00€
Letní lanýžový med Gouda Gouda truffe d'été miel
12.00€
Průvodce hovězím masem na Kalbi Tataki de boeuf sce Kalbi
(USA) (USA)
15.00€
(USA) (USA)
Zralý IGP ze Saint Marcelinu Saint Marcelin affiné IGP
9.50€
Telecí maso s tuňákovou omáčkou od řezníka Vitello Tonnato By Butcher
25.50€
Burgery Burgers
Domácí hranolky a zelený salát Accompagnement frites maisons et salade verte
Řezník Butcher
Sušený mletý steak z galicijského masa 200 g (španělský), prsa, cibulový kompot, čedar, červená cibule
Doplněno domácími hranolky a salátem
Steak haché Galice Maturé (dry aged) 200gr (ESP), poitrine, compotée d'oignon, cheddar, oignon rouge
Accompagnement frites maison et salade
23.00€
Sušený mletý steak z galicijského masa 200 g (španělský), prsa, cibulový kompot, čedar, červená cibule
Doplněno domácími hranolky a salátem
Steak haché Galice Maturé (dry aged) 200gr (ESP), poitrine, compotée d'oignon, cheddar, oignon rouge
Accompagnement frites maison et salade
Doplňky stravy Suupléments
Hranolky - za porci 3,50 €
Salát - za porci 3,50 €
Lanýžová šťáva (letní)
Frites - par portion 3.50€
Salade - par portion 3.50€
Jus truffé (été)
Hranolky - za porci 3,50 €
Salát - za porci 3,50 €
Lanýžová šťáva (letní)
Frites - par portion 3.50€
Salade - par portion 3.50€
Jus truffé (été)
Maso Les viandes
Příloha s domácími hranolky a zeleninou Accompagnement frites maisons et légumes
Výběr vyzrálého hovězího steaku - cca 300 g Faux filet Maturé selection - Environ 300gr
(EU) (UE)
51.00€
(EU) (UE)
Argentinský ribeye steak - cca 280 g Entrecôte Argentine - Environ 280gr
(ARG) (ARG)
39.00€
(ARG) (ARG)
Black Angus Bavette - cca 210 g Bavette Black Angus - Environ 210gr
(USA) (USA)
35.00€
(USA) (USA)
Hovězí steak Angus CHZO - cca 210 g Onglet de boeuf Angus IGP - Environ 210gr
(SPOJENÉ KRÁLOVSTVÍ) (UK)
31.00€
(SPOJENÉ KRÁLOVSTVÍ) (UK)
Wagyu Bavette 9+ - cca 210 g Wagyu Bavette 9+ - Environ 210gr
(MIMO) (AUS)
67.00€
(MIMO) (AUS)
Wagyu Chuck Flap 9+ - Environ 210gr Wagyu Chuck Flap 9+ - Environ 210gr
(MIMO) (AUS)
75.00€
(MIMO) (AUS)
Wagyu hovězí svíčková 9+ - Environ 210gr Wagyu Maminha 9+ - Environ 210gr
(MIMO) (AUS)
62.00€
(MIMO) (AUS)
Wagyu falešný filet A5 - 100 g Wagyu faux filet A5 - 100gr
(JAP) (JAP)
50.00€
(JAP) (JAP)
Přílohy: domácí hranolky a pečená mrkev Accompagnements frites maison et carotte rôtie
Všichni naši australští Wagyu jsou plnokrevní Wagyu Tous nos wagyu australien sont fullblood wagyu
Všichni naši australští Wagyu jsou plnokrevní Wagyu Tous nos wagyu australien sont fullblood wagyu
Degustační tabule Planche dégustation
Výběr masa dle výběru šéfkuchaře - na osobu Selection de viandes choisies par le Chef - Par personne
Podáváno pro celý stůl od 3 osob (přibližně 320 na osobu) Servies pour l’ensemble de la table à partir de 3 personnes (environ 320 par personnes)
60.00€
Pour 2 par personne 72.00€
Podáváno pro celý stůl od 3 osob (přibližně 320 na osobu) Servies pour l’ensemble de la table à partir de 3 personnes (environ 320 par personnes)
100% wagyu - na osobu 100% wagyu - Par personne
110.00€
Dezerty Desserts
Řeznické měkké (tekuté) Moelleux (coulant) du Butcher
A čokoládová zmrzlina Stracciatella (10 minut) Et glace Stracciatella éclat de chocolat (10min)
8.50€
A čokoládová zmrzlina Stracciatella (10 minut) Et glace Stracciatella éclat de chocolat (10min)
Řeznický plukovník Butcher’s colonel
Ořechová zmrzlina, vanilková zmrzlina, javorový sirup, bourbon, šlehačka Glace noix, glace vanille, sirop d’érable, bourbon, chantilly
8.50€
Ořechová zmrzlina, vanilková zmrzlina, javorový sirup, bourbon, šlehačka Glace noix, glace vanille, sirop d’érable, bourbon, chantilly
Tvarohový koláč Cheesecake
A červené ovocné coulis nebo slaný máslový karamel Et coulis de fruits rouges ou caramel beurre salé
8.50€
A červené ovocné coulis nebo slaný máslový karamel Et coulis de fruits rouges ou caramel beurre salé
Croffle Croffle
Jogurtová zmrzlina, slaný máslový karamel (10 min) Glace yaourt, caramel beurre salé (10 min)
8.50€
Jogurtová zmrzlina, slaný máslový karamel (10 min) Glace yaourt, caramel beurre salé (10 min)
Krém Brulee Crème Brûlée
Vanilka À la vanille
8.00€
Vanilka À la vanille
Koktejly Cocktails
Řeznický předpis Butcher ’s prescription
Každý týden nový koktejl na bázi rumu. 22 cl Chaque semaine un nouveau cocktail à base de rhum . 22cl
10.00€
Každý týden nový koktejl na bázi rumu. 22 cl Chaque semaine un nouveau cocktail à base de rhum . 22cl
Jižní strana Southside
Chladivý a osvěžující gin koktejl; Gin / citronová šťáva / máta a cukrový sirup. 10 cl Un cocktail au gin frais et rafraîchissant; Gin / jus de citron jaune / menthes et sirop de sucre. 10cl
11.00€
Chladivý a osvěžující gin koktejl; Gin / citronová šťáva / máta a cukrový sirup. 10 cl Un cocktail au gin frais et rafraîchissant; Gin / jus de citron jaune / menthes et sirop de sucre. 10cl
Boulvardier Boulvardier
Bourbon / červený vermut a Campari. 9 cl Bourbon / Vermouth Rouge et Campari. 9cl
12.00€
Bourbon / červený vermut a Campari. 9 cl Bourbon / Vermouth Rouge et Campari. 9cl
C&C Le C & C
Caipirinha s vodkou a korsickým mandarinkovým likérem. 9 cl Une caïpirinha à la vodka et à la liqueur de Mandarine Corse. 9cl
12.00€
Caipirinha s vodkou a korsickým mandarinkovým likérem. 9 cl Une caïpirinha à la vodka et à la liqueur de Mandarine Corse. 9cl
Expresso Martini Expresso Martini
Vodka / francouzský kávový likér / espresso. 12 cl Vodka / Liqueur de café française / expresso. 12cl
11.00€
Vodka / francouzský kávový likér / espresso. 12 cl Vodka / Liqueur de café française / expresso. 12cl
Manhattan Manhattan
Žito / Vermut rouge & Angostura Bitter. 9 cl Rye / Vermouth rouge & Angostura Bitter. 9cl
11.00€
Žito / Vermut rouge & Angostura Bitter. 9 cl Rye / Vermouth rouge & Angostura Bitter. 9cl
Tommyho Margarita Tommy’s Margarita
Tequila / agávový sirup / čerstvá limetka. 8 cl Tequila / sirop d’agave / citron vert frais. 8cl
11.00€
Tequila / agávový sirup / čerstvá limetka. 8 cl Tequila / sirop d’agave / citron vert frais. 8cl
Marrrakechský mezek Marrrakech Mule
Bacardi s mátou / limetkou / angostura bitter / zázvorem. 22 cl Bacardi infusé a la menthe / citron vert / angostura bitter / gingerbeer. 22cl
10.00€
Bacardi s mátou / limetkou / angostura bitter / zázvorem. 22 cl Bacardi infusé a la menthe / citron vert / angostura bitter / gingerbeer. 22cl
Asian Bloody Mary (Pikantní nebo ne?!) Asian Bloody Mary (Spicy or not ?!)
Vodka / rajčatová šťáva / sójová omáčka / domácí pálivá omáčka / citronová šťáva / sezamový olej. 22 cl Vodka / jus de tomate / soja sauce / sauce piquante maison / jus de citron / huile de sésame . 22cl
10.00€
Vodka / rajčatová šťáva / sójová omáčka / domácí pálivá omáčka / citronová šťáva / sezamový olej. 22 cl Vodka / jus de tomate / soja sauce / sauce piquante maison / jus de citron / huile de sésame . 22cl
Panenské Mojito Virgin Mojito
7.00€
Panenský předpis Virgin Prescription
7.00€
Panna (asijská) Krvavá Marie Virgin (Asian) Bloody Mary
Pikantní nebo ne Spicy or Not
7.00€
Pikantní nebo ne Spicy or Not
Klasické koktejly Classiques Cocktails
Na vyžádání v závislosti na dostupnosti A la demande selon disponibilité
11.00€
Na vyžádání v závislosti na dostupnosti A la demande selon disponibilité
Cidery Cidres
Alergenem možná přítomnost lepku Allergène présence possible de gluten
Topa, baskický raw cider, čistá jablečná šťáva 33cl Topa, cidre brut Basque, Pomme pur jus 33cl
7.00€
Sipiritueux Sipiritueux
Velký výběr k vidění na baru Grandes sélections à voir au bar
Velký výběr k vidění na baru Grandes sélections à voir au bar
Likéry Liqueurs
Široký sortiment řemeslných likérů: Larges gammes de liqueurs artisanales :
Máta, mandarinka, myrta, patxaran, jablko, ostružina atd… Menthe, mandarine, myrtle, patxaran, pomme, mûre etc…
Máta, mandarinka, myrta, patxaran, jablko, ostružina atd… Menthe, mandarine, myrtle, patxaran, pomme, mûre etc…
Jiné zažívací ústrojí Autres digestifs
CF Simon, je to žhavý digeo! CF Simon, il est chaud niveau digeo !
Softs Softs
San Pellegrino 75 cl
4.50€
Evian 100 cl
4.50€
Coca cola, Coca cola zero 33cl Coca cola, Coca cola zéro 33cl
3.50€
Pago mango, jablko, jahoda 20cl Pago mangue, pomme, Fraise 20cl
3.50€
Fuze čaj Broskev 25cl Fuze tea Pêche 25cl
3.50€
Rajčatová šťáva 25cl Jus de tomate 25cl
3.50€
Limonáda 25cl Limonade 25cl
3.50€
Tonikum ze stromu horečky Fever tree tonic
3.50€
1/2 Evian 33 tř 1/2 Evian 33 cl
2.50€
Duchové Spiritueux
Zelená nebo žlutá chartreuse Chartreuse verte ou jaune
9.00€
Calavados Drouin
9.00€
Koňak VS Cognac VS
12.00€
Tequila
Podívejte se na bar Voir au bar
Podívejte se na bar Voir au bar
Získejte 27 Get 27
8.00€
Verbena likér Verveine liqueur
9.00€
SKLEP DUCHA CAVE A SPIRITUEUX
Bourbon - Žito - Tennessee Whisky - Rhums - Gin - Single Malt Bourbon - Rye - Tennessee Whiskey - Rhums - Gin - Single Malt
Informace na baru Renseignement auprès du bar
A partir de 10.00€
Informace na baru Renseignement auprès du bar
Červená vína Vins rouges
Alergie: Možná přítomnost siřičitanů Allergies : Présence possible de sulfites
12cl
46cl
75cl
Červená okamžiku Rouge du moment
5.50€
24.00€
Rodina Retro Lafage La Rétro famille Lafage
5.00€
20.00€
burgundské Bourgogne
Hautes côtes de Beaune 2021 - Staré vinice AOC Domaine Charles otec a dcera Hautes côtes de Beaune 2021 - Vieilles vignes AOC Domaine Charles père et fille
79.00€
Chassagne Montrachet 2020 AOC Domaine Larue Chassagne Montrachet 2020 AOC Domaine Larue
76.00€
Côte de Nuits – Villages Vieilles Vignes 2021 – AOC Domaine A&A Chopin Côte de Nuits - Villages Vieilles Vignes 2021 - AOC Domaine A&A Chopin
74.00€
Givry 1er cur 2022 AOC – Lending Domaine Besson Givry 1er cur 2022 AOC - Prêtant Domaine Besson
79.00€
Údolí Rhony Vallée du Rhône
Saint-Joseph AOC 2021 – Mémé Lise Rodolphe Duculty Saint-Joseph AOC 2021 - Mémé Lise Rodolphe Duculty
55.00€
Chateauneuf - Du - Pape AOC 2019 Domaine Saint Cosme Chateauneuf - Du - Pape AOC 2019 Domaine Saint Cosme
95.00€
Vinsobres - AOP 2020 Château de Rouanne Vinsobres - AOP 2020 Château de Rouanne
70.00€
Côte du Rhône – Les Champauvins 2020 – Organic Domaine Grand Veneur Côte du Rhône -Les Champauvins 2020 -Bio Domaine Grand Veneur
40.00€
Gigondas – AOC 2020 Terrasses de Montmirail Gigondas - AOC 2020 Terrasses de Montmirail
59.00€
Cornas AOP 2021 Domaine Lemenicier Cornas AOP 2021 Domaine Lemenicier
80.00€
Crozes Hermitage AOC 2021 Domaine Delhome Crozes Hermitage AOC 2021 Domaine Delhome
60.00€
Vacqueyras 2020AOP Doména Alain Jaume Vacqueyras 2020AOP Domaine Alain Jaume
48.00€
Beaujolais Beaujolais
Côtes de Brouilly 2021 AOC Domaine Ruet Côtes de Brouilly 2021 AOC Domaine Ruet
38.00€
Fleurie AOC 2019 Chateau Bellevue Fleurie AOC 2019 Chateau Bellevue
40.00€
závod Corse
Patrimonio AOC- Clos Signadore 2016 AOC Domaine Christophe Ferrandis Patrimonio AOC- Clos Signadore 2016 AOC Domaine Christophe Ferrandis
90.00€
Clos Ornasca - Stella AOP 2020 Domaine Tola & Manenti Clos Ornasca - Stella AOP 2020 Domaine Tola & Manenti
60.00€
Bandol Bandol
Bandol 2019 AOC Domaine Tempier Bandol 2019 AOC Domaine Tempier
90.00€
Vin nat' Vin nat’
100% cinsault Domaine Bois d’Arlène 100% cinsault Domaine Bois d’Arlène
30.00€
jihozápad Sud ouest
K2 AOC Cahors 2018 Clos Troteligotte K2 AOC Cahors 2018 Clos Troteligotte
74.00€
K-Nom AOC Cahors 2021Clos Troteligotte K-Nom AOC Cahors 2021Clos Troteligotte
36.00€
Fitou 2018 AOC - La Tina Domaine Champ des soeurs Fitou 2018 AOC - La Tina Domaine Champ des soeurs
49.00€
Madiran 2018 AOC Torus Madiran 2018 AOC Torus
37.00€
Corbières AOC 2020 - Hector & Juliette Domaine Sainte Marie des Crozes Corbières AOC 2020 - Hector & Juliette Domaine sainte Marie des Crozes
45.00€
Cayrol AOC Côtes Châtalanes 2021 Domaine Lafage Cayrol AOC Côtes Câtalanes 2021 Domaine Lafage
42.00€
Collioure AOC 2020 – Arqureta Domaine Lafage Collioure AOC 2020 - Arqureta Domaine Lafage
50.00€
Bílá vína Vins blancs
12cl
46cl
75cl
Chardonnay současnosti Chardonnay du moment
6.00€
18.00€
30.00€
Viognier okamžiku Viognier du moment
6.50€
23.00€
36.00€
Jurançon AOC 2022 – Amistat Domaine Montersquiou Jurançon AOC 2022 - Amistat Domaine Montersquiou
6.00€
39.00€
Saint-Véran AOC 2022 Coteaux des Margots Saint-Véran AOC 2022 Coteaux des Margots
42.00€
Condrieu – La Combe de Malleval 2020 AOC Domaine Stephane Ogier Condrieu - La Combe de Malleval 2020 AOC Domaine Stephane Ogier
80.00€
La Comtesse 2020 Domaine Bois d’Arlène La Comtesse 2020 Domaine Bois d’Arlène
30.00€
Růžová vína Vins rosés
12cl
46cl
75cl
Corse AOP Clos Ornasca Domaine Tola & Manenti AOP Corse Clos Ornasca Domaine Tola & Manenti
6.50€
26.00€
38.00€
Šampaňské Champagnes
Louis Roederer hrubá sbírka 242 Louis Roederer brut collection 242
75.00€
Horké nápoje Boissons chaudes
Omezený Ristretto
2.50€
Vyjádřit Expresso
2.50€
Dvojité espresso Double expresso
5.00€
Dlouho Lungo
2.50€
Čaj Thé
3.50€
© Copyright 2025 – Butcher Lyon – všechna práva vyhrazena