Domů /Nabídka

Nabídka

Domácí sušená hovězí picanha Lesage Picanha de bœuf sèche maison Lesage

15.00€

Cecina de boeuf casalba ESP Cecina de boeuf casalba ESP

17.00€

Serrano šunka ESP Jambon serrano ESP

9.00€

Klobása / chachouhka Txistorra / chachouhka

12.00€

Boudin Snack de christian Parra Boudin Snack de christian Parra

10.00€

Čerstvý kozí sýr / semena / kandovaná rajčata / olivy Chèvre frais / graines / tomate confite / olive

9.50€

Lonzo běžel FR Lonzo corse FR

10.00€

Ossau-Iraty a džem z černých třešní Ossau-Iraty et confiture de cerise noir

10.00€

Hovězí tataki (USA) / omáčka kalbi / koriandr / sezam Tataki de bœuf (USA) / sauce kalbi / coriandre / sésame

15.00€

Starý Saint Marcellin Saint Marcellin affiné

9.50€

Paleta de Cebo de campo Casalba 24 měsíců (ESP) Paleta de Cebo de campo Casalba 24 mois (ESP)

24.00€

Morcon 100% bellota (ESP) Morcon 100% bellota (ESP)

17.00€

Nízkoteplotní vepřový bůček a lanýžový džus (EU) Poitrine de porc basse température et jus truffé (UE)

15.00€

Řezník Butcher

Dry Aged Galicia mleté hovězí 200 g (ESP), prsa, čedar, cibulový kompot, červená cibule Steak haché dry Aged Galice 200 g (ESP), poitrine, cheddar, compoté oignon, oignon rouge

21.00€

Dry Aged Galicia mleté hovězí 200 g (ESP), prsa, čedar, cibulový kompot, červená cibule Steak haché dry Aged Galice 200 g (ESP), poitrine, cheddar, compoté oignon, oignon rouge

Svíčková vyzrálá Řeznický výběr 280 g - EU Faux filet sélection Butcher maturé 280 g - UE

51.00€

Thajský tatarák s nožem 180g - Fr Tartare Thaï au couteau 180g - Fr

22.00€

Bavette Black Angus 210g -USA Bavette Black Angus 210g -USA

35.00€

Hanger steak výběr 220g - EU Onglet de boeuf selection 220g - UE

31.00€

Wagyu Bavette Blackmore 9+ 210g - AUS Wagyu Bavette Blackmore 9+ 210g - AUS

61.00€

Wagyu Chuck Flap Westholme 210g - AUS Wagyu Chuck Flap Westholme 210g - AUS

71.00€

Wagyu faux filet Blackmore 220g - AUS Wagyu faux filet Blackmore 220g - AUS

95.00€

Japonská svíčková Wagyu třídy A5 - JPN Wagyu japonais faux filet grade A5 - JPN

100 gr 100Gr

50.00€

100 gr 100Gr

Entrecôte Argentina 250g - ARG Entrecôte Argentine 250g - ARG

37.00€

Viz břidlice Voir ardoise

Výběr masa dle výběru šéfkuchaře - na osobu Sélection de viandes choisies par le chef - Par personne

Podává se pro celý stůl od 3 osob (asi 320 na osobu) Servies pour l’ensemble de la table a partir de 3 personnes (environ 320 par personnes)

À partir de 60.00€

Podává se pro celý stůl od 3 osob (asi 320 na osobu) Servies pour l’ensemble de la table a partir de 3 personnes (environ 320 par personnes)

100% wagyu - na osobu 100% wagyu - Par personne

Příplatek letní lanýžové šťávy 7,00 € Supplément jus Truffé été 7.00€

110.00€

Příplatek letní lanýžové šťávy 7,00 € Supplément jus Truffé été 7.00€

Řeznický předpis 22cl Butcher ’s prescription 22cl

Každý týden nový koktejl na bázi rumu Chaque semaine un nouveau cocktail à base de rhum

10.00€

Každý týden nový koktejl na bázi rumu Chaque semaine un nouveau cocktail à base de rhum

Gin fizz 16cl Gin fizz 16cl

Svěží a osvěžující gin koktejl, Gin, citronová šťáva, meruňkový džem top soda Un cocktail au gin frais et rafraîchissant, Gin, jus de citron jaune, confiture d’abricot top soda

12.00€

Svěží a osvěžující gin koktejl, Gin, citronová šťáva, meruňkový džem top soda Un cocktail au gin frais et rafraîchissant, Gin, jus de citron jaune, confiture d’abricot top soda

Mátový Julep Butcher 9cl Mint Julep Butcher 9cl

Čerstvé máty, domácí jednoduchý sirup, Bourbon & Angostura Bitter Menthes fraiches, simple syrup maison, Bourbon & Angostura Bitter

11.00€

Čerstvé máty, domácí jednoduchý sirup, Bourbon & Angostura Bitter Menthes fraiches, simple syrup maison, Bourbon & Angostura Bitter

Caïpiroska wasabi 9cl Caïpiroska wasabi 9cl

Vodka caipirinha a wasabi Une caïpirinha à la vodka et du Wasabi

12.00€

Vodka caipirinha a wasabi Une caïpirinha à la vodka et du Wasabi

Espresso Martini 12cl Expresso Martini 12cl

Vodka, francouzský kávový likér, espresso Vodka, Liqueur de café française, expresso

11.00€

Vodka, francouzský kávový likér, espresso Vodka, Liqueur de café française, expresso

Manhattan 9cl Manhattan 9cl

Bourbon, Vermut rouge a Angostura Bitter Bourbon, Vermouth rouge & Angostura Bitter

11.00€

Bourbon, Vermut rouge a Angostura Bitter Bourbon, Vermouth rouge & Angostura Bitter

Tommy's Margarita 8cl Tommy’s Margarita 8cl

Tequila, agávový sirup, čerstvá limetka Tequila, sirop d’agave, citron vert frais

11.00€

Tequila, agávový sirup, čerstvá limetka Tequila, sirop d’agave, citron vert frais

Marrrakech Mule 22cl Marrrakech Mule 22cl

Bacardi s mátou, limetkou, angostura bitters, zázvorem Bacardi infusé à la menthe, citron vert, angostura bitter, gingerbeer

10.00€

Bacardi s mátou, limetkou, angostura bitters, zázvorem Bacardi infusé à la menthe, citron vert, angostura bitter, gingerbeer

Asian Bloody Mary 22cl Asian Bloody Mary 22cl

Vodka, rajčatová šťáva, sójová omáčka, domácí pálivá omáčka, citronová šťáva, sezamový olej Vodka, jus de tomate, soja sauce, sauce piquante maison, jus de citron, huile de sésame

10.00€

Vodka, rajčatová šťáva, sójová omáčka, domácí pálivá omáčka, citronová šťáva, sezamový olej Vodka, jus de tomate, soja sauce, sauce piquante maison, jus de citron, huile de sésame

Panenské Mojito Virgin Mojito

7.00€

Předpis Vrigin Vrigin Prescription

7.00€

Panna (asijská) Krvavá Marie Virgin (Asian) Bloody Mary

Pikantní nebo ne Spicy or Not

7.00€

Pikantní nebo ne Spicy or Not

Koktejlová klasika Classiques Cocktails

Na vyžádání v závislosti na dostupnosti A la demande selon disponibilité

10.00€

Na vyžádání v závislosti na dostupnosti A la demande selon disponibilité

LAHVE BOUTEILLES

Viz břidlice Voir ardoise

Viz břidlice Voir ardoise

JABLEČNÝ MOŠT CIDRES

Topa, baskický raw cider, čistá jablečná šťáva 33cl Topa, cidre brut Basque, Pomme pur jus 33cl

7.00€

San Pellegrino 75 cl San Pellegrino 75 cl

4.50€

Evian 100 cl Evian 100 cl

4.50€

Coca cola, Coca cola zero 33cl Coca cola, Coca cola zéro 33cl

3.50€

Pago mango, jablko, jahoda 20cl Pago mangue, pomme, Fraise 20cl

3.50€

Fuze čaj Broskev 25cl Fuze tea Pêche 25cl

3.50€

Rajčatová šťáva 25cl Jus de tomate 25cl

3.50€

Limonáda 25cl Limonade 25cl

3.50€

Tonikum ze stromu horečky Fever tree tonic

3.50€

1/2 Evian 33 tř 1/2 Evian 33 cl

2.50€

Řeznický dort Moelleux du Butcher

A čokoládová zmrzlina Stracciatella (10 minut) Et glace Stracciatella éclat de chocolat (10min)

8.50€

A čokoládová zmrzlina Stracciatella (10 minut) Et glace Stracciatella éclat de chocolat (10min)

Řeznický plukovník Butcher’s colonel

Ořechová zmrzlina, vanilková zmrzlina, javorový sirup, bourbon, šlehačka Glace noix, glace vanille, sirop d’érable, bourbon, chantilly

8.50€

Ořechová zmrzlina, vanilková zmrzlina, javorový sirup, bourbon, šlehačka Glace noix, glace vanille, sirop d’érable, bourbon, chantilly

Vafle Terole Waffle Terole

Vafle z listového těsta, jogurtová zmrzlina a čokoládová omáčka nebo karamel se slaným máslem (10 min) Gaufre feuilletée , glace Yaourt , et sauce chocolat ou caramel beurre salé (10 min)

8.50€

Vafle z listového těsta, jogurtová zmrzlina a čokoládová omáčka nebo karamel se slaným máslem (10 min) Gaufre feuilletée , glace Yaourt , et sauce chocolat ou caramel beurre salé (10 min)

Krém Brulee Crème Brûlée

Bourbon vanilkový krém z Madagaskaru Crème à la vanille bourbon de Madagascar

8.00€

Bourbon vanilkový krém z Madagaskaru Crème à la vanille bourbon de Madagascar

Zelená nebo žlutá chartreuse Chartreuse verte ou jaune

9.00€

Calavados Drouin Calavados Drouin

9.00€

Koňak VS Cognac VS

12.00€

Tequila Tequila

Podívejte se na bar Voir au bar

Podívejte se na bar Voir au bar

Získejte 27 Get 27

8.00€

Verbena likér Verveine liqueur

9.00€

SKLEP DUCHA CAVE A SPIRITUEUX

Bourbon - Žito - Tennessee Whisky - Rhums - Gin - Single Malt Bourbon - Rye - Tennessee Whiskey - Rhums - Gin - Single Malt

Informace na baru Renseignement auprès du bar

A partir de 10.00€

Informace na baru Renseignement auprès du bar

Egiaski 4cl Egiaski 4cl

Baskické řemeslné likéry Liqueurs artisanale Basque

8.00€

Baskické řemeslné likéry Liqueurs artisanale Basque

v Patxa Patxaran

Divoký trnkový likér Liqueur de prunelles sauvages

Divoký trnkový likér Liqueur de prunelles sauvages

poptávka Menta

Mátový a mátový likér (Jet 100krát lepší!) Liqueur menthe verte et poivrée ( Jet en 100 fois mieux ! )

Mátový a mátový likér (Jet 100krát lepší!) Liqueur menthe verte et poivrée ( Jet en 100 fois mieux ! )

Omezený Ristretto

2.50€

Espresso Espresso

2.50€

Dvojité espresso Double espresso

4.50€

Dlouho Lungo

2.50€

Cappuccino Capuccino

3.50€

Latte Latte

3.50€

Čaj Thé

2.50€

12cl

46cl

75cl

Micro-Cosme VDF 2023 Micro-Cosme VDF 2023

5.00€

46.00€

Clos Ornasca AOP Corse 2020 Clos Ornasca AOP Corse 2020

6.50€

28.00€

Glouglou de Gourgoules VDF Bio 2021 Glouglou de Gourgoules VDF Bio 2021

5.00€

20.00€

burgundské Bourgogne

Hautes côtes de Beaune 2021 - Staré vinice AOC Domaine Charles otec a dcera Hautes côtes de Beaune 2021 - Vieilles vignes AOC Domaine Charles père et fille

54.00€

Chassagne Montrachet 2017 AOC Domaine Vincent Girardin Chassagne Montrachet 2017 AOC Domaine Vincent Girardin

90.00€

Savigny les Beaunes 2017 – AOC Domaine Vincent Girardin Savigny les Beaunes 2017 - AOC Domaine Vincent Girardin

94.00€

Givry 1er cur 2020 AOC – En Choué Domaine Chofflet Givry 1er cur 2020 AOC - En Choué Domaine Chofflet

87.00€

Volnay - staré vinice 2016 AOC Vincent Girardin Volnay - les vieilles vignes 2016 AOC Vincent Girardin

90.00€

Otec a dcera Pommard AOC 2018 Domaine Charles Pommard AOC 2018 Domaine Charles père et fille

94.00€

Údolí Rhony Vallée du Rhône

Chateauneuf-Du-Pape AOC 2019 Domaine Saint Cosme Chateauneuf - Du - Pape AOC 2019 Domaine Saint Cosme

95.00€

St Joseph - Ro Ré AOC 2019 Louis Chair St Joseph - Ro Ré AOC 2019 Louis Chèze

70.00€

Côte du Rhône – Les Champauvins 2020 – Bio Domaine Grand Veneur Côte du Rhône -Les Champauvins 2020 -Bio Domaine Grand Veneur

40.00€

Crozes Hermitage AOC 2021 - Les Pends Domaine Tardy Crozes Hermitage AOC 2021 - Les Pends Domaine Tardy

68.00€

Crozes Hermitage AOC 2021 - Entrefaux Domaine Tardy Crozes Hermitage AOC 2021 - Entrefaux Domaine Tardy

49.00€

Vacqueyras 2020AOP Doména Alain Jaume Vacqueyras 2020AOP Domaine Alain Jaume

48.00€

Vinsobres - AOP 2020 Château de Rouanne Vinsobres - AOP 2020 Château de Rouanne

50.00€

Lirac 2019 organická doména Clos de Sixte Lirac 2019 Bio Domaine Clos de Sixte

45.00€

Beaujolais Beaujolais

Fleurie AOC 2018 Chateau Bellevue Fleurie AOC 2018 Chateau Bellevue

40.00€

Morgon - Les Charmes 2021 AOC Chateau Bellevue Morgon - les Charmes 2021 AOC Chateau Bellevue

42.00€

Côtes de Brouilly 2020AOC Domaine Ruet Côtes de Brouilly 2020AOC Domaine Ruet

35.00€

závod Corse

Patrimonio AOC- Clos Signadore 2016 AOC Domaine Christophe Ferrandis Patrimonio AOC- Clos Signadore 2016 AOC Domaine Christophe Ferrandis

90.00€

AOP- A Mandria 2019 AOC Domaine Christophe Ferrandis Patrimonio AOP- A Mandria 2019 AOC Domaine Christophe Ferrandis

54.00€

Uva VDF 2021 Clos Marfisi Uva VDF 2021 Clos Marfisi

42.00€

Clos Ornasco AOP 2020 Domaine Tola & Manenti Clos Ornasco AOP 2020 Domaine Tola & Manenti

38.00€

Clos Ornasco - Stella AOP 2020 Domaine Tola & Manenti Clos Ornasco - Stella AOP 2020 Domaine Tola & Manenti

60.00€

Malbec Reserve 2019 – Argentina – 75cl Malbec Reserve 2019 - Argentine - 75cl

Domaine Bodega Piedra Negra Domaine Bodega Piedra Negra

46.00€

Domaine Bodega Piedra Negra Domaine Bodega Piedra Negra

jihozápad Sud ouest

Dobrodružství AOC Corbières 2020 Calmel & Joseph L’aventure AOC Corbières 2020 Calmel & Joseph

31.00€

Albaran 2021 VDF Moulin de Gassac Albaran 2021 VDF Moulin de Gassac

39.00€

Fitou 2018 AOC Domaine Champ des soeurs Fitou 2018 AOC Domaine Champ des soeurs

44.00€

bandol Bandol

Bandol 2019 AOC Domaine Tempier Bandol 2019 AOC Domaine Tempier

90.00€

Bandol-Migoua 2018 AOC Domaine Tempier Bandol -Migoua 2018 AOC Domaine Tempier

120.00€

Vin nat' AOP Corse Clos Ornasca Vin nat’ AOP Corse Clos Ornasca

100% Cinsault Domaine Bois d'Arlene 100% cinsault Domaine Bois d’Arlène

30.00€

12cl

46cl

75cl

Chardonnay on Limestone - 2021 - JB Duperray Chardonnay sur Calcaire - 2021 - JB Duperray

6.00€

16.00€

26.00€

Viognier okamžiku Viognier du moment

5.50€

15.00€

24.00€

Pouilly Fuissé - Bio Chevrières 2017 AOP Pouilly Fuissé - Les Chevrières bio 2017 AOP

Doména Dominique Cornin Domaine Dominique Cornin

53.00€

Doména Dominique Cornin Domaine Dominique Cornin

Patrimonio AOC - Mandria AOC Christophe Ferrandis Patrimonio AOC - A Mandria AOC Christophe Ferrandis

54.00€

Condrieu – La Combe de Malleval 2020 AOC Domaine Stephane Ogier Condrieu - La Combe de Malleval 2020 AOC Domaine Stephane Ogier

80.00€

La Comtesse 2020 Domaine Bois d'Arlene La Comtesse 2020 Domaine Bois d’Arlène

30.00€

12cl

46cl

75cl

Corse AOP Clos Ornasca Domaine Tola & Manenti AOP Corse Clos Ornasca Domaine Tola & Manenti

6.50€

26.00€

38.00€

Louis Roederer hrubá sbírka 242 Louis Roederer brut collection 242

75.00€