Пиканья Lesage из вяленой говядины по-домашнему Picanha de bœuf sèche maison Lesage

15.00€

Cecina de boeuf casalba ESP Cecina de boeuf casalba ESP

17.00€

Ветчина Серрано ESP Jambon serrano ESP

9.00€

Колбаса / чачука Txistorra / chachouhka

12.00€

Буден Снэк де Кристиан Парра Boudin Snack de christian Parra

10.00€

Свежий козий сыр / семечки / засахаренные помидоры / оливки Chèvre frais / graines / tomate confite / olive

9.50€

Кубок IGP (Италия) Coppa IGP (It )

10.00€

Гауда с летним трюфелем/медом Gouda à la truffe d’été / miel

12.00€

Татаки из говядины (США) / соус калби / кориандр / кунжут Tataki de bœuf (USA) / sauce kalbi / coriandre / sésame

15.00€

Престарелый святой Марцеллин Saint Marcellin affiné

9.50€

Себо де кампо Ветчина Касальба 24 месяца (ESP) Jambon de Cebo de campo Casalba 24 mois ( ESP )

24.00€

Серчето говяжья ветчина №7 Jambon de boeuf Serceto n°7

31.00€

Низкотемпературная свиная грудинка и трюфельный соус (ЕС) Poitrine de porc basse température et jus truffé (UE)

15.00€

мясник Butcher

Говяжий фарш Dry Aged Galicia 200 г (ESP), грудка, чеддер, луковый компот, красный лук Steak haché dry Aged Galice 200 g (ESP), poitrine, cheddar, compoté oignon, oignon rouge

21.00€

Говяжий фарш Dry Aged Galicia 200 г (ESP), грудка, чеддер, луковый компот, красный лук Steak haché dry Aged Galice 200 g (ESP), poitrine, cheddar, compoté oignon, oignon rouge

Стейк из филе созревший Butcher selection 280 г - ЕС Faux filet sélection Butcher maturé 280 g - UE

51.00€

Тайский тартар с ножом 180г - Пт Tartare Thaï au couteau 180g - Fr

22.00€

Баветт Блэк Ангус 210г - США Bavette Black Angus 210g -USA

35.00€

Стейк из говядины Ангус PGI Шотландия 220 г - Великобритания Onglet de boeuf Angus IGP Ecosse 220g - UK

31.00€

Вагью Баветт Блэкмор 9+ 210г - Австралия Wagyu Bavette Blackmore 9+ 210g - AUS

61.00€

Топор Wagyu Chuck Flap Tone 9+ 210 г — Австралия Wagyu Chuck Flap Tone Axe 9+ 210g - AUS

71.00€

Wagyu Maminha Blackmore 9+ 200г - Австралия Wagyu Maminha Blackmore 9+ 200g - AUS

Эксклюзивно для Европы Exclu Europe

60.00€

Эксклюзивно для Европы Exclu Europe

Филе японской вагю сорт A5 - JPN Wagyu japonais faux filet grade A5 - JPN

100гр 100gr

50.00€

100гр 100gr

Антрекот Аргентинский 250г - ARG Entrecôte Argentine 250g - ARG

37.00€

См. сланец Voir ardoise

Выбор мяса по выбору шеф-повара - На человека Sélection de viandes choisies par le chef - Par personne

Подается на весь стол от 3-х человек (около 320 на человека)
Доплата 12,00 евро на человека на двоих.
Servies pour l’ensemble de la table à partir de 3 personnes (environ 320 par personnes)
Supplément de 12.00€ par personnes pour deux.

À partir de 60.00€

Подается на весь стол от 3-х человек (около 320 на человека)
Доплата 12,00 евро на человека на двоих.
Servies pour l’ensemble de la table à partir de 3 personnes (environ 320 par personnes)
Supplément de 12.00€ par personnes pour deux.

100% вагью - на человека 100% wagyu - Par personne

Дополнение к соку летнего трюфеля 7.00€ Supplément jus Truffé été 7.00€

110.00€

Дополнение к соку летнего трюфеля 7.00€ Supplément jus Truffé été 7.00€

Торт мясника Moelleux du Butcher

Мороженое Страчателла с шоколадной крошкой (10 мин) Et glace Stracciatella éclat de chocolat (10min)

8.50€

Мороженое Страчателла с шоколадной крошкой (10 мин) Et glace Stracciatella éclat de chocolat (10min)

полковник мясника Butcher’s colonel

Мороженое с грецкими орехами, ванильное мороженое, кленовый сироп, бурбон, взбитые сливки Glace noix, glace vanille, sirop d’érable, bourbon, chantilly

8.50€

Мороженое с грецкими орехами, ванильное мороженое, кленовый сироп, бурбон, взбитые сливки Glace noix, glace vanille, sirop d’érable, bourbon, chantilly

Чизкейк Cheesecake

И фруктовый соус или соленая масляная карамель. Et coulis de fruits ou caramel beurre salé

8.50€

И фруктовый соус или соленая масляная карамель. Et coulis de fruits ou caramel beurre salé

Вафли Тероле Waffle Terole

Вафли из слоеного теста, йогуртовое мороженое и шоколадный соус или карамель с соленым маслом (10 мин) Gaufre feuilletée , glace Yaourt , et sauce chocolat ou caramel beurre salé (10 min)

8.50€

Вафли из слоеного теста, йогуртовое мороженое и шоколадный соус или карамель с соленым маслом (10 мин) Gaufre feuilletée , glace Yaourt , et sauce chocolat ou caramel beurre salé (10 min)

Крем-брюле Crème Brûlée

Ванильный крем бурбон с Мадагаскара Crème à la vanille bourbon de Madagascar

8.00€

Ванильный крем бурбон с Мадагаскара Crème à la vanille bourbon de Madagascar

Рецепт мясника Butcher ’s prescription

Каждую неделю новый коктейль на основе рома. 22кл Chaque semaine un nouveau cocktail à base de rhum . 22cl

10.00€

Каждую неделю новый коктейль на основе рома. 22кл Chaque semaine un nouveau cocktail à base de rhum . 22cl

Южная сторона Southside

Прохладный и освежающий коктейль с джином; Джин/лимонный сок/мятно-сахарный сироп. 10 кл Un cocktail au gin frais et rafraîchissant; Gin / jus de citron jaune / menthes et sirop de sucre. 10cl

11.00€

Прохладный и освежающий коктейль с джином; Джин/лимонный сок/мятно-сахарный сироп. 10 кл Un cocktail au gin frais et rafraîchissant; Gin / jus de citron jaune / menthes et sirop de sucre. 10cl

Бульвардье Boulvardier

Бурбон/Красный вермут и Кампари. 9кл Bourbon / Vermouth Rouge et Campari. 9cl

12.00€

Бурбон/Красный вермут и Кампари. 9кл Bourbon / Vermouth Rouge et Campari. 9cl

Командный центр Le C & C

Кайпиринья с водкой и ликером «Корсиканский мандарин». 9кл Une caïpirinha à la vodka et à la liqueur de Mandarine Corse. 9cl

12.00€

Кайпиринья с водкой и ликером «Корсиканский мандарин». 9кл Une caïpirinha à la vodka et à la liqueur de Mandarine Corse. 9cl

Экспрессо Мартини Expresso Martini

Водка/французский кофейный ликер/эспрессо. 12кл Vodka / Liqueur de café française / expresso. 12cl

11.00€

Водка/французский кофейный ликер/эспрессо. 12кл Vodka / Liqueur de café française / expresso. 12cl

Манхэттен Manhattan

Рожь/красный вермут и биттер Ангостура. 9кл Rye / Vermouth rouge & Angostura Bitter. 9cl

11.00€

Рожь/красный вермут и биттер Ангостура. 9кл Rye / Vermouth rouge & Angostura Bitter. 9cl

Томми'с Маргарита Tommy’s Margarita

Текила/сироп агавы/свежий лайм. 8кл Tequila / sirop d’agave / citron vert frais. 8cl

11.00€

Текила/сироп агавы/свежий лайм. 8кл Tequila / sirop d’agave / citron vert frais. 8cl

Марракеш Мул Marrrakech Mule

Бакарди, настоянный на мяте/лайме/ангостуре биттере/имбирном пиве. 22кл Bacardi infusé a la menthe / citron vert / angostura bitter / gingerbeer. 22cl

10.00€

Бакарди, настоянный на мяте/лайме/ангостуре биттере/имбирном пиве. 22кл Bacardi infusé a la menthe / citron vert / angostura bitter / gingerbeer. 22cl

Азиатская Кровавая Мэри (Острая или нет?!) Asian Bloody Mary (Spicy or not ?!)

Водка/томатный сок/соевый соус/домашний острый соус/лимонный сок/кунжутное масло. 22кл Vodka / jus de tomate / soja sauce / sauce piquante maison / jus de citron / huile de sésame . 22cl

10.00€

Водка/томатный сок/соевый соус/домашний острый соус/лимонный сок/кунжутное масло. 22кл Vodka / jus de tomate / soja sauce / sauce piquante maison / jus de citron / huile de sésame . 22cl

Девственный мохито Virgin Mojito

7.00€

Вригин рецепт Virgin Prescription

7.00€

Дева (азиатка) Кровавая Мэри Virgin (Asian) Bloody Mary

Пряный или нет Spicy or Not

7.00€

Пряный или нет Spicy or Not

Классические коктейли Classiques Cocktails

По запросу в зависимости от наличия A la demande selon disponibilité

11.00€

По запросу в зависимости от наличия A la demande selon disponibilité

Topa, сырой баскский сидр, чистый яблочный сок 33cl Topa, cidre brut Basque, Pomme pur jus 33cl

7.00€

Сипиритюё Sipiritueux

Отличный выбор, чтобы увидеть в баре Grandes sélections à voir au bar

Отличный выбор, чтобы увидеть в баре Grandes sélections à voir au bar

Широкий ассортимент кустарных наливок: Larges gammes de liqueurs artisanales :

Мята, мандарин, мирт, пачаран, яблоко, ежевика и т. д. Menthe, mandarine, myrtle, patxaran, pomme, mûre etc…

Мята, мандарин, мирт, пачаран, яблоко, ежевика и т. д. Menthe, mandarine, myrtle, patxaran, pomme, mûre etc…

CF Саймон, он горячий дигео! CF Simon, il est chaud niveau digeo !

Сан Пеллегрино 75 cl San Pellegrino 75 cl

4.50€

Эвиан 100 кл Evian 100 cl

4.50€

Кока-кола, Кока-кола ноль 33cl Coca cola, Coca cola zéro 33cl

3.50€

Паго манго, яблоко, клубника 20cl Pago mangue, pomme, Fraise 20cl

3.50€

Чай Fuze Персик 25cl Fuze tea Pêche 25cl

3.50€

Томатный сок 25cl Jus de tomate 25cl

3.50€

Лимонад 25cl Limonade 25cl

3.50€

Тоник лихорадочного дерева Fever tree tonic

3.50€

1/2 Evian 33 cl

2.50€

Зеленый или желтый шартрез Chartreuse verte ou jaune

9.00€

Калавадос Друэн Calavados Drouin

9.00€

Коньяк VS Cognac VS

12.00€

Текила Tequila

Посмотреть в баре Voir au bar

Посмотреть в баре Voir au bar

Получите 27 Get 27

8.00€

ликер вербена Verveine liqueur

9.00€

АЛКОГОЛЬНЫЙ ПОДВАЛ CAVE A SPIRITUEUX

Бурбон - Рожь - Виски Теннесси - Ром - Джин - Односолодовый Bourbon - Rye - Tennessee Whiskey - Rhums - Gin - Single Malt

Информация в баре Renseignement auprès du bar

A partir de 10.00€

Информация в баре Renseignement auprès du bar

12cl

46cl

75cl

Красный момент Rouge du moment

5.50€

24.00€

Семья Ретро Лафаж La Rétro famille Lafage

5.00€

20.00€

Бургундия Bourgogne

Hautes cotes de Beaune 2021 - Старые лозы AOC Domaine Charles отец и дочь Hautes côtes de Beaune 2021 - Vieilles vignes AOC Domaine Charles père et fille

79.00€

Шассань Монтраше 2020 AOC Домен Ларю Chassagne Montrachet 2020 AOC Domaine Larue

76.00€

Кот-де-Нюи - Villages Vieilles Vignes 2021 - AOC Domaine A&A Chopin Côte de Nuits - Villages Vieilles Vignes 2021 - AOC Domaine A&A Chopin

74.00€

Givry 1er в 2022 AOC - Кредитование Domaine Besson Givry 1er cur 2022 AOC - Prêtant Domaine Besson

79.00€

Долина Роны Vallée du Rhône

AOC Сен-Жозеф 2021 - Меме Лиза Родольф Дюкульти Saint-Joseph AOC 2021 - Mémé Lise Rodolphe Duculty

55.00€

Шатонеф-Дю-Пап AOC 2019 Domaine Saint Cosme Chateauneuf - Du - Pape AOC 2019 Domaine Saint Cosme

95.00€

Винсобрес - АОП 2020 Замок Руан Vinsobres - AOP 2020 Château de Rouanne

70.00€

Кот-дю-Рон — Les Champauvins 2020 — Organic Domaine Grand Veneur Côte du Rhône -Les Champauvins 2020 -Bio Domaine Grand Veneur

40.00€

Жигонда - AOC 2020 Terrasses de Montmirail Gigondas - AOC 2020 Terrasses de Montmirail

59.00€

Cornas AOP 2021 Домен Леменисье Cornas AOP 2021 Domaine Lemenicier

80.00€

Crozes Hermitage AOC 2021 Domaine Delhome Crozes Hermitage AOC 2021 Domaine Delhome

60.00€

Vacqueyras 2020AOP Domaine Ален Жауме Vacqueyras 2020AOP Domaine Alain Jaume

48.00€

Божоле Beaujolais

Кот-де-Бруйи 2021 AOC Domaine Ruet Côtes de Brouilly 2021 AOC Domaine Ruet

38.00€

Флери AOC 2019 Шато Бельвю Fleurie AOC 2019 Chateau Bellevue

40.00€

раса Corse

Patrimonio AOC- Clos Signadore 2016 AOC Domaine Christophe Ferrandis Patrimonio AOC- Clos Signadore 2016 AOC Domaine Christophe Ferrandis

90.00€

Clos Ornasca - Stella AOP 2020 Domaine Tola & Manenti Clos Ornasca - Stella AOP 2020 Domaine Tola & Manenti

60.00€

Бандоль Bandol

Бандоль 2019 AOC Domaine Tempier Bandol 2019 AOC Domaine Tempier

90.00€

Vin nat' Vin nat’

100% Сенсо Домен Буа д’Арлен 100% cinsault Domaine Bois d’Arlène

30.00€

Юго-Запад Sud ouest

K2 AOC Каор 2018 Кло Тротелигот K2 AOC Cahors 2018 Clos Troteligotte

74.00€

K-Nom AOC Cahors 2021Clos Troteligotte K-Nom AOC Cahors 2021Clos Troteligotte

36.00€

Fitou 2018 AOC - La Tina Domaine Champ des Soeurs Fitou 2018 AOC - La Tina Domaine Champ des soeurs

49.00€

Мадиран 2018 AOC Торус Madiran 2018 AOC Torus

37.00€

Corbières AOC 2020 - Гектор и Джульетта Домен Сент-Мари-де-Кроз Corbières AOC 2020 - Hector & Juliette Domaine sainte Marie des Crozes

45.00€

Cayrol AOC Кот-Шаталан 2021 Domaine Lafage Cayrol AOC Côtes Câtalanes 2021 Domaine Lafage

42.00€

Collioure AOC 2020 - Arqureta Domaine Lafage Collioure AOC 2020 - Arqureta Domaine Lafage

50.00€

12cl

46cl

75cl

Шардоне на данный момент Chardonnay du moment

6.00€

18.00€

30.00€

Вионье момента Viognier du moment

6.50€

23.00€

36.00€

Журансон AOC 2022 - Amistat Domaine Montersquiou Jurançon AOC 2022 - Amistat Domaine Montersquiou

6.00€

39.00€

Сен-Веран AOC 2022 Кото-де-Марго Saint-Véran AOC 2022 Coteaux des Margots

42.00€

Condrieu - La Combe de Malleval 2020 AOC Domaine Stephane Ogier Condrieu - La Combe de Malleval 2020 AOC Domaine Stephane Ogier

80.00€

Графиня 2020 Domaine Bois d’Arlène La Comtesse 2020 Domaine Bois d’Arlène

30.00€

12cl

46cl

75cl

Corse AOP Clos Ornasca Domaine Tola & Manenti AOP Corse Clos Ornasca Domaine Tola & Manenti

6.50€

26.00€

38.00€

Брутто-коллекция Луи Редерера 242 Louis Roederer brut collection 242

75.00€

Ограниченный Ristretto

2.50€

Эспрессо Espresso

2.50€

Двойной эспрессо Double espresso

4.50€

Длинная Lungo

2.50€

Капучино Capuccino

3.50€

Латте Latte

3.50€

Чай Thé

2.50€