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마른 쇠고기 다진 고기 Picanha de bœuf sèche

(UE) (UE)

15.00€

(UE) (UE)

세시나 소고기 엘카프리초 Cecina boeuf ElCapricho

(특히) (Esp)

24.00€

(특히) (Esp)

잠봉 세라노 Jambon serrano

(ESP) (ESP)

9.00€

(ESP) (ESP)

소시지 / 차츄카 Txistorra / chachouhka

14.00€

함본 세보 데 캄포 Jambon Cebo de campo

(특히) (Esp)

24.00€

(특히) (Esp)

신선한 염소 치즈, 토마토, 올리브 Chèvre frais tomates olives

9.50€

여름 트러플을 곁들인 저온 돼지고기 Porc basse temp-truffe été

17.00€

고다 여름 트러플 꿀 Gouda truffe d'été miel

12.00€

칼비에 대한 쇠고기 가이드 Tataki de boeuf sce Kalbi

(미국) (USA)

15.00€

(미국) (USA)

생 마르셀린 성숙 IGP Saint Marcelin affiné IGP

9.50€

정육점에서 제공하는 참치 소스를 곁들인 송아지고기 Vitello Tonnato By Butcher

25.50€

푸줏간 Butcher

건조 숙성 갈리시아 다진 스테이크 200g(ESP), 가슴살, 양파 콩포트, 체다 치즈, 적양파
수제 감자튀김과 샐러드가 함께 제공됩니다 Steak haché Galice Maturé (dry aged) 200gr (ESP), poitrine, compotée d'oignon, cheddar, oignon rouge
Accompagnement frites maison et salade

23.00€

보충제 Suupléments

감자튀김 - 1인분당 €3.50
샐러드 - 1인분당 €3.50
트러플 주스(여름) Frites - par portion 3.50€
Salade - par portion 3.50€
Jus truffé (été)

숙성된 등심 스테이크 셀렉션 - 약 300g Faux filet Maturé selection - Environ 300gr

(UE) (UE)

51.00€

(UE) (UE)

아르헨티나 리바이 스테이크 - 약 280g Entrecôte Argentine - Environ 280gr

(아르그) (ARG)

39.00€

(아르그) (ARG)

블랙 앵거스 바베트 - 약 210g Bavette Black Angus - Environ 210gr

(미국) (USA)

35.00€

(미국) (USA)

앵거스 PGI 비프 행거 스테이크 - 약 210g Onglet de boeuf Angus IGP - Environ 210gr

(영국) (UK)

31.00€

(영국) (UK)

와규 바베트 9+ - 약 210g Wagyu Bavette 9+ - Environ 210gr

(에서) (AUS)

67.00€

(에서) (AUS)

와규 척 플랩 9+ - 엔비론 210g Wagyu Chuck Flap 9+ - Environ 210gr

(에서) (AUS)

75.00€

(에서) (AUS)

와규 등심 9+ - 엔비론 210g Wagyu Maminha 9+ - Environ 210gr

(에서) (AUS)

62.00€

(에서) (AUS)

와규 가짜 필레 A5 - 100g Wagyu faux filet A5 - 100gr

(일본어) (JAP)

50.00€

(일본어) (JAP)

반찬: 수제 감자튀김과 구운 당근 Accompagnements frites maison et carotte rôtie

호주산 와규는 모두 순혈 와규입니다 Tous nos wagyu australien sont fullblood wagyu

셰프가 엄선한 고기류 - 1인당 Selection de viandes choisies par le Chef - Par personne

3인 이상 테이블 전체에 제공됩니다(1인당 약 320) Servies pour l’ensemble de la table à partir de 3 personnes (environ 320 par personnes)

60.00€

Pour 2 par personne 72.00€

3인 이상 테이블 전체에 제공됩니다(1인당 약 320) Servies pour l’ensemble de la table à partir de 3 personnes (environ 320 par personnes)

100% 와규 - 1인 100% wagyu - Par personne

110.00€

정육점 소프트(유동식) Moelleux (coulant) du Butcher

그리고 초코칩 스트라치아텔라 아이스크림 (10분) Et glace Stracciatella éclat de chocolat (10min)

8.50€

그리고 초코칩 스트라치아텔라 아이스크림 (10분) Et glace Stracciatella éclat de chocolat (10min)

정육점 대령 Butcher’s colonel

호두 아이스크림, 바닐라 아이스크림, 메이플 시럽, 버번, 휘핑크림 Glace noix, glace vanille, sirop d’érable, bourbon, chantilly

8.50€

호두 아이스크림, 바닐라 아이스크림, 메이플 시럽, 버번, 휘핑크림 Glace noix, glace vanille, sirop d’érable, bourbon, chantilly

치즈 케잌 Cheesecake

그리고 붉은 과일 쿨리 또는 소금 버터 카라멜 Et coulis de fruits rouges ou caramel beurre salé

8.50€

그리고 붉은 과일 쿨리 또는 소금 버터 카라멜 Et coulis de fruits rouges ou caramel beurre salé

크로플 Croffle

요거트 아이스크림, 소금 버터 카라멜 (10분) Glace yaourt, caramel beurre salé (10 min)

8.50€

요거트 아이스크림, 소금 버터 카라멜 (10분) Glace yaourt, caramel beurre salé (10 min)

크림 브륄레 Crème Brûlée

바닐라 À la vanille

8.00€

바닐라 À la vanille

정육점의 처방전 Butcher ’s prescription

매주 새로운 럼 기반 칵테일이 제공됩니다. 22cl Chaque semaine un nouveau cocktail à base de rhum . 22cl

10.00€

매주 새로운 럼 기반 칵테일이 제공됩니다. 22cl Chaque semaine un nouveau cocktail à base de rhum . 22cl

남쪽 Southside

시원하고 상큼한 진 칵테일입니다. 진 / 레몬 주스 / 민트와 설탕 시럽. 10cl Un cocktail au gin frais et rafraîchissant; Gin / jus de citron jaune / menthes et sirop de sucre. 10cl

11.00€

불바르디에 Boulvardier

버번 / 레드 버무스와 캄파리. 9cl Bourbon / Vermouth Rouge et Campari. 9cl

12.00€

버번 / 레드 버무스와 캄파리. 9cl Bourbon / Vermouth Rouge et Campari. 9cl

더씨앤씨 Le C & C

보드카와 코르시카 만다린 리큐어를 곁들인 카이피리냐입니다. 9cl Une caïpirinha à la vodka et à la liqueur de Mandarine Corse. 9cl

12.00€

보드카와 코르시카 만다린 리큐어를 곁들인 카이피리냐입니다. 9cl Une caïpirinha à la vodka et à la liqueur de Mandarine Corse. 9cl

엑스프레소 마티니 Expresso Martini

보드카 / 프랑스 커피 리큐어 / 에스프레소. 12cl Vodka / Liqueur de café française / expresso. 12cl

11.00€

보드카 / 프랑스 커피 리큐어 / 에스프레소. 12cl Vodka / Liqueur de café française / expresso. 12cl

맨해튼 Manhattan

라이 / 버무스 루즈 & 앙고스투라 비터. 9cl Rye / Vermouth rouge & Angostura Bitter. 9cl

11.00€

라이 / 버무스 루즈 & 앙고스투라 비터. 9cl Rye / Vermouth rouge & Angostura Bitter. 9cl

토미의 마가리타 Tommy’s Margarita

데킬라 / 아가베 시럽 / 신선한 라임. 8cl Tequila / sirop d’agave / citron vert frais. 8cl

11.00€

데킬라 / 아가베 시럽 / 신선한 라임. 8cl Tequila / sirop d’agave / citron vert frais. 8cl

마라케시 뮬 Marrrakech Mule

민트/라임/앙고스투라 비터/진저비어를 함유한 바카디. 22cl Bacardi infusé a la menthe / citron vert / angostura bitter / gingerbeer. 22cl

10.00€

민트/라임/앙고스투라 비터/진저비어를 함유한 바카디. 22cl Bacardi infusé a la menthe / citron vert / angostura bitter / gingerbeer. 22cl

아시안 블러디 메리 (매운가 아닌가?!) Asian Bloody Mary (Spicy or not ?!)

보드카 / 토마토 주스 / 간장 / 홈메이드 핫 소스 / 레몬 주스 / 참기름. 22cl Vodka / jus de tomate / soja sauce / sauce piquante maison / jus de citron / huile de sésame . 22cl

10.00€

보드카 / 토마토 주스 / 간장 / 홈메이드 핫 소스 / 레몬 주스 / 참기름. 22cl Vodka / jus de tomate / soja sauce / sauce piquante maison / jus de citron / huile de sésame . 22cl

버진 모히또 Virgin Mojito

7.00€

버진 처방전 Virgin Prescription

7.00€

처녀 (아시아) 블러디 메리 Virgin (Asian) Bloody Mary

매운 여부 Spicy or Not

7.00€

매운 여부 Spicy or Not

클래식 칵테일 Classiques Cocktails

이용 가능 여부에 따라 요청 시 A la demande selon disponibilité

11.00€

이용 가능 여부에 따라 요청 시 A la demande selon disponibilité

토파, 바스크 생 사이다, 순수 사과 주스 33cl Topa, cidre brut Basque, Pomme pur jus 33cl

7.00€

Sipiritueux Sipiritueux

바에서 볼 수 있는 훌륭한 선택 Grandes sélections à voir au bar

다양한 종류의 장인이 만든 리큐어: Larges gammes de liqueurs artisanales :

민트, 귤, 머틀, 팟차란, 사과, 블랙베리 등… Menthe, mandarine, myrtle, patxaran, pomme, mûre etc…

CF 사이먼, 그는 핫한 디지오다! CF Simon, il est chaud niveau digeo !

산 펠레그리노 75 cl San Pellegrino 75 cl

4.50€

에비앙 100cl Evian 100 cl

4.50€

코카콜라, 코카콜라 제로 33cl Coca cola, Coca cola zéro 33cl

3.50€

파고 망고, 사과, 딸기 20cl Pago mangue, pomme, Fraise 20cl

3.50€

후즈티 피치 25cl Fuze tea Pêche 25cl

3.50€

토마토 주스 25cl Jus de tomate 25cl

3.50€

리모네이드 25cl Limonade 25cl

3.50€

피버 트리 토닉 Fever tree tonic

3.50€

1/2 에비앙 33cl 1/2 Evian 33 cl

2.50€

녹색 또는 노란색 연두색 Chartreuse verte ou jaune

9.00€

칼라바도스 드루인 Calavados Drouin

9.00€

코냑 VS Cognac VS

12.00€

테킬라 Tequila

바에서 보기 Voir au bar

27을 얻다 Get 27

8.00€

버베나 리큐어 Verveine liqueur

9.00€

영혼의 저장고 CAVE A SPIRITUEUX

버번 - 호밀 - 테네시 위스키 - 럼스 - 진 - 싱글 몰트 Bourbon - Rye - Tennessee Whiskey - Rhums - Gin - Single Malt

바 정보 Renseignement auprès du bar

A partir de 10.00€

바 정보 Renseignement auprès du bar

12cl

46cl

75cl

순간의 레드 Rouge du moment

5.50€

24.00€

레트로 라파주(Retro Lafage) 가족 La Rétro famille Lafage

5.00€

20.00€

부르고뉴 Bourgogne

Hautes côtes de Beaune 2021 - Old vines AOC Domaine Charles 아버지와 딸 Hautes côtes de Beaune 2021 - Vieilles vignes AOC Domaine Charles père et fille

79.00€

샤샤뉴 몽라셰 2020 AOC 도메인 라뤼 Chassagne Montrachet 2020 AOC Domaine Larue

76.00€

코트 드 뉘(Côte de Nuits) - Villages Vieilles Vignes 2021 - AOC Domaine A&A 쇼팽 Côte de Nuits - Villages Vieilles Vignes 2021 - AOC Domaine A&A Chopin

74.00€

Givry 1er 현재 2022 AOC - 도메인 베송 대출 Givry 1er cur 2022 AOC - Prêtant Domaine Besson

79.00€

론 밸리 Vallée du Rhône

Saint-Joseph AOC 2021 - Mémé Lise Rodolphe Duculty Saint-Joseph AOC 2021 - Mémé Lise Rodolphe Duculty

55.00€

Chateauneuf - Du - Pape AOC 2019 Domaine Saint Cosme Chateauneuf - Du - Pape AOC 2019 Domaine Saint Cosme

95.00€

Vinsobres - AOP 2020 샤토 드 루안 Vinsobres - AOP 2020 Château de Rouanne

70.00€

코트 뒤 론 - 레 샹푸뱅 2020 - 유기농 도멘 그랑 베뉴 Côte du Rhône -Les Champauvins 2020 -Bio Domaine Grand Veneur

40.00€

Gigondas - AOC 2020 테라스 드 몽미레일 Gigondas - AOC 2020 Terrasses de Montmirail

59.00€

코르나스 AOP 2021 도메인 르메니시에 Cornas AOP 2021 Domaine Lemenicier

80.00€

Crozes Hermitage AOC 2021 Domaine Delhome Crozes Hermitage AOC 2021 Domaine Delhome

60.00€

Vacqueyras 2020AOP Domaine Alain Jaume Vacqueyras 2020AOP Domaine Alain Jaume

48.00€

보졸레 Beaujolais

꼬뜨 드 브루이 2021 AOC 도메인 루에 Côtes de Brouilly 2021 AOC Domaine Ruet

38.00€

플뢰리 AOC 2019 샤토 벨뷰 Fleurie AOC 2019 Chateau Bellevue

40.00€

경주 Corse

Patrimonio AOC- Clos Signadore 2016 AOC Domaine Christophe Ferrandis Patrimonio AOC- Clos Signadore 2016 AOC Domaine Christophe Ferrandis

90.00€

Clos Ornasca - 스텔라 AOP 2020 Domaine Tola & Manenti Clos Ornasca - Stella AOP 2020 Domaine Tola & Manenti

60.00€

반돌 Bandol

방돌 2019 AOC 도메인 템피어 Bandol 2019 AOC Domaine Tempier

90.00€

빈 낫' Vin nat’

100% 생소 도멘 부아 다르렌 100% cinsault Domaine Bois d’Arlène

30.00€

남서부 Sud ouest

K2 AOC 까오르 2018 클로 트로텔리고트 K2 AOC Cahors 2018 Clos Troteligotte

74.00€

K-Nom AOC 카오르 2021Clos Troteligotte K-Nom AOC Cahors 2021Clos Troteligotte

36.00€

Fitou 2018 AOC - La Tina Domaine Champ des soeurs Fitou 2018 AOC - La Tina Domaine Champ des soeurs

49.00€

마디란 2018 AOC 토러스 Madiran 2018 AOC Torus

37.00€

Corbières AOC 2020 - Hector & Juliette Domaine Sainte Marie des Crozes Corbières AOC 2020 - Hector & Juliette Domaine sainte Marie des Crozes

45.00€

Cayrol AOC Côtes Châtalanes 2021 Domaine Lafage Cayrol AOC Côtes Câtalanes 2021 Domaine Lafage

42.00€

Collioure AOC 2020 - Arqureta Domaine Lafage Collioure AOC 2020 - Arqureta Domaine Lafage

50.00€

12cl

46cl

75cl

요즘의 샤도네이 Chardonnay du moment

6.00€

18.00€

30.00€

순간의 비오니에 Viognier du moment

6.50€

23.00€

36.00€

Jurançon AOC 2022 - Amistat Domaine Montersquiou Jurançon AOC 2022 - Amistat Domaine Montersquiou

6.00€

39.00€

생베랑 AOC 2022 Coteaux des Margots Saint-Véran AOC 2022 Coteaux des Margots

42.00€

Condrieu - La Combe de Malleval 2020 AOC Domaine Stephane Ogier Condrieu - La Combe de Malleval 2020 AOC Domaine Stephane Ogier

80.00€

라 콩테스 2020 Domaine Bois d'Arlène La Comtesse 2020 Domaine Bois d’Arlène

30.00€

12cl

46cl

75cl

Corse AOP 클로 오르나스카 도멘 톨라 & 마넨티 AOP Corse Clos Ornasca Domaine Tola & Manenti

6.50€

26.00€

38.00€

Louis Roederer 그로스 컬렉션 242 Louis Roederer brut collection 242

75.00€

제한된 Ristretto

2.50€

표현하다 Expresso

2.50€

더블 에스프레소 Double expresso

5.00€

긴 Lungo

2.50€

차 Thé

3.50€

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메뉴

입구 Entrées

버거 Burgers

고기 Les viandes

시음 보드 Planche dégustation

디저트 Desserts

칵테일 Cocktails

사이다 Cidres

리큐어 Liqueurs

기타 소화제 Autres digestifs

소프트 Softs

주정 Spiritueux

레드 와인 Vins rouges

화이트 와인 Vins blancs

로제 와인 Vins rosés

샴페인 Champagnes

뜨거운 음료 Boissons chaudes

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입구 Entrées

버거 Burgers

고기 Les viandes

시음 보드 Planche dégustation

디저트 Desserts

칵테일 Cocktails

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리큐어 Liqueurs

기타 소화제 Autres digestifs

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화이트 와인 Vins blancs

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