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干牛肉碎 Picanha de bœuf sèche

（UE） (UE)

15.00€

（UE） (UE)

塞西纳优质牛肉 Cecina boeuf premium

（特别是） (Esp)

18.00€

（特别是） (Esp)

松露腌火腿 Jambon cru truffé

（她） (Ita)

12.00€

（她） (Ita)

朗佐 Lonzo

（科西嘉岛） (Corse)

15.00€

（科西嘉岛） (Corse)

圣马塞林 IGP 熟成葡萄酒 Saint Marcelin affiné IGP

9.50€

夏季松露古达奶酪 Gouda truffe d'été

12.00€

牛肉指南 Tataki de boeuf sce Kalbi

（美国） (USA)

17.00€

（美国） (USA)

低温猪肉配夏季松露 Porc basse temp-truffe été

17.00€

屠夫 Butcher

加利西亚干式熟成碎牛排 180克（西班牙），培根，洋葱酱，切达奶酪，红洋葱
额外牛排 10 欧元 Steak haché Galice Maturé (dry aged) 180gr(ESP), poitrine, compotée d'oignon, cheddar, oignon rouge
Supp steak 10€

24.00€

奶酪屠夫 Cheese butcher

150克黑安格斯牛肉碎（美国），切达奶酪，红洋葱
牛排另加9欧元 Steak haché Black Angus 150gr (USA) ,cheddar , oignon rouge
Supplément steak 9€

16.00€

150克黑安格斯牛肉碎（美国），切达奶酪，红洋葱
牛排另加9欧元 Steak haché Black Angus 150gr (USA) ,cheddar , oignon rouge
Supplément steak 9€

培根屠夫 Bacon butcher

150克黑安格斯牛肉碎（美国），切达奶酪，培根果酱，培根，红洋葱 Steak haché Black Angus 150gr (USA) ,cheddar,sauce bacon jam, bacon, oignon rouge

19.00€

150克黑安格斯牛肉碎（美国），切达奶酪，培根果酱，培根，红洋葱 Steak haché Black Angus 150gr (USA) ,cheddar,sauce bacon jam, bacon, oignon rouge

补充剂 Suupléments

炸薯条 - 每份 4.50 欧元
沙拉 - 每份 4.50 欧元
松露汁（夏季）7.00欧元 Frites - par portion 4.50€
Salade - par portion 4.50€
Jus truffé (été) 7.00€

精选熟成西冷牛排 - 约300克 Faux filet Maturé selection - Environ 300gr

（UE） (UE)

53.00€

（UE） (UE)

阿根廷肋眼牛排 - 约260克 Entrecôte Argentine - Environ 260gr

（阿根廷） (ARG)

39.00€

（阿根廷） (ARG)

黑安格斯牛侧腹牛排 - 约200克 Bavette Black Angus - Environ 200gr

（美国） (USA)

37.00€

（美国） (USA)

安格斯牛腩排（IGP） - 约200克 Onglet de boeuf Angus IGP - Environ 200gr

（英国） (UK)

32.00€

（英国） (UK)

和牛牛腩肉 9+ - 约 200 克 Wagyu Bavette 9+ - Environ 200gr

（超出） (AUS)

68.00€

（超出） (AUS)

和牛肩胛肉 9+ - Environ 200克 Wagyu Chuck Flap 9+ - Environ 200gr

（超出） (AUS)

78.00€

（超出） (AUS)

和牛 Picanha 9+ - 环境 200gr Wagyu Picanha 9+ - Environ 200gr

（超出） (AUS)

68.00€

（超出） (AUS)

仿和牛菲力 A5 - 100克 Wagyu faux filet A5 - 100gr

（日语） (JAP)

50.00€

（日语） (JAP)

配菜：自制薯条和烤西葫芦 Accompagnements frites maison et courgette rôtie

我们所有的澳大利亚和牛都是纯种和牛 Tous nos wagyu australien sont fullblood wagyu

厨师精选肉类 - 每人 Selection de viandes choisies par le Chef - Par personne

供 3 人整桌享用（每人约 320 元） Servies pour l’ensemble de la table à partir de 3 personnes (environ 320 par personnes)

65.00€

Pour 2 par personne 75.00€

供 3 人整桌享用（每人约 320 元） Servies pour l’ensemble de la table à partir de 3 personnes (environ 320 par personnes)

100% 和牛 - 每人 100% wagyu - Par personne

110.00€

屠夫软膏（液体） Moelleux (coulant) du Butcher

还有伊西尼奶油冰淇淋（10分钟） Et glace Crème d'Isigny (10min)

9.50€

还有伊西尼奶油冰淇淋（10分钟） Et glace Crème d'Isigny (10min)

焦糖布丁 Crème Brûlée

香草 À la vanille

8.50€

香草 À la vanille

我妈妈做的朗姆巴巴蛋糕，鲜奶油 Baba au Rhum de ma maman, chantilly

9.50€

Cookie 分钟（10 分钟） Cookie minute( 10 min )

果仁糖，香草冰淇淋 Praline , glace vanille

9.50€

果仁糖，香草冰淇淋 Praline , glace vanille

屠夫的上校 Butcher’s colonel

核桃冰淇淋、香草冰淇淋、枫糖浆、波旁威士忌、生奶油 Glace noix, glace vanille, sirop d’érable, bourbon, chantilly

9.00€

核桃冰淇淋、香草冰淇淋、枫糖浆、波旁威士忌、生奶油 Glace noix, glace vanille, sirop d’érable, bourbon, chantilly

屠夫的处方 Butcher ’s prescription

每周推出一款新的朗姆酒鸡尾酒。 22厘升 Chaque semaine un nouveau cocktail à base de rhum . 22cl

10.00€

每周推出一款新的朗姆酒鸡尾酒。 22厘升 Chaque semaine un nouveau cocktail à base de rhum . 22cl

南边 Southside

清凉清爽的杜松子酒鸡尾酒；金酒/柠檬汁/薄荷糖和糖浆。 10厘升 Un cocktail au gin frais et rafraîchissant; Gin / jus de citron jaune / menthes et sirop de sucre. 10cl

11.00€

清凉清爽的杜松子酒鸡尾酒；金酒/柠檬汁/薄荷糖和糖浆。 10厘升 Un cocktail au gin frais et rafraîchissant; Gin / jus de citron jaune / menthes et sirop de sucre. 10cl

布瓦迪耶 Boulvardier

波本威士忌/红苦艾酒和金巴利酒。 9厘升 Bourbon / Vermouth Rouge et Campari. 9cl

12.00€

波本威士忌/红苦艾酒和金巴利酒。 9厘升 Bourbon / Vermouth Rouge et Campari. 9cl

命令与征服 Le C & C

凯匹林纳鸡尾酒搭配伏特加和科西嘉柑橘利口酒。 9厘升 Une caïpirinha à la vodka et à la liqueur de Mandarine Corse. 9cl

12.00€

凯匹林纳鸡尾酒搭配伏特加和科西嘉柑橘利口酒。 9厘升 Une caïpirinha à la vodka et à la liqueur de Mandarine Corse. 9cl

浓缩马提尼 Expresso Martini

伏特加/法国咖啡利口酒/浓缩咖啡。 12厘升 Vodka / Liqueur de café française / expresso. 12cl

11.00€

伏特加/法国咖啡利口酒/浓缩咖啡。 12厘升 Vodka / Liqueur de café française / expresso. 12cl

曼哈顿 Manhattan

黑麦/苦艾酒红和安戈斯图拉苦酒。 9厘升 Rye / Vermouth rouge & Angostura Bitter. 9cl

11.00€

黑麦/苦艾酒红和安戈斯图拉苦酒。 9厘升 Rye / Vermouth rouge & Angostura Bitter. 9cl

汤米的玛格丽塔 Tommy’s Margarita

龙舌兰酒/龙舌兰糖浆/新鲜酸橙。 8厘升 Tequila / sirop d’agave / citron vert frais. 8cl

11.00€

龙舌兰酒/龙舌兰糖浆/新鲜酸橙。 8厘升 Tequila / sirop d’agave / citron vert frais. 8cl

马拉喀什骡子 Marrrakech Mule

百加得注入薄荷/酸橙/安戈斯图拉苦酒/姜汁啤酒。 22厘升 Bacardi infusé a la menthe / citron vert / angostura bitter / gingerbeer. 22cl

10.00€

百加得注入薄荷/酸橙/安戈斯图拉苦酒/姜汁啤酒。 22厘升 Bacardi infusé a la menthe / citron vert / angostura bitter / gingerbeer. 22cl

亚洲血腥玛丽（辣不辣？！） Asian Bloody Mary (Spicy or not ?!)

伏特加/番茄汁/酱油/自制辣酱/柠檬汁/芝麻油。 22厘升 Vodka / jus de tomate / soja sauce / sauce piquante maison / jus de citron / huile de sésame . 22cl

10.00€

伏特加/番茄汁/酱油/自制辣酱/柠檬汁/芝麻油。 22厘升 Vodka / jus de tomate / soja sauce / sauce piquante maison / jus de citron / huile de sésame . 22cl

维珍莫吉托 Virgin Mojito

7.00€

处女处方 Virgin Prescription

7.00€

处女（亚洲）血腥玛丽 Virgin (Asian) Bloody Mary

辣不辣 Spicy or Not

7.00€

辣不辣 Spicy or Not

经典鸡尾酒 Classiques Cocktails

应要求视供应情况而定 A la demande selon disponibilité

11.00€

应要求视供应情况而定 A la demande selon disponibilité

Topa，巴斯克生苹果酒，纯苹果汁 33cl Topa, cidre brut Basque, Pomme pur jus 33cl

7.00€

斯皮里图厄 Sipiritueux

酒吧里有很棒的选择 Grandes sélections à voir au bar

各种手工利口酒： Larges gammes de liqueurs artisanales :

薄荷、橘子、桃金娘、patxaran、苹果、黑莓等…… Menthe, mandarine, myrtle, patxaran, pomme, mûre etc…

CF Simon，他是个炙手可热的数码爱好者！ CF Simon, il est chaud niveau digeo !

圣佩莱格里诺 75 cl San Pellegrino 75 cl

4.50€

依云 100 厘升 Evian 100 cl

4.50€

可口可乐，可口可乐零 33cl Coca cola, Coca cola zéro 33cl

3.50€

Pago 芒果、苹果、草莓 20cl Pago mangue, pomme, Fraise 20cl

3.50€

Fuze 茶桃 25cl Fuze tea Pêche 25cl

3.50€

番茄汁 25cl Jus de tomate 25cl

3.50€

柠檬水 25cl Limonade 25cl

3.50€

发烧树补品 Fever tree tonic

3.50€

1/2 依云 33 厘升 1/2 Evian 33 cl

2.50€

绿色或黄色黄绿色 Chartreuse verte ou jaune

9.00€

卡拉瓦多斯·德鲁安 Calavados Drouin

9.00€

干邑VS Cognac VS

12.00€

龙舌兰酒 Tequila

看吧 Voir au bar

获得 27 Get 27

8.00€

马鞭草利口酒 Verveine liqueur

9.00€

酒窖 CAVE A SPIRITUEUX

波旁威士忌 - 黑麦 - 田纳西威士忌 - 朗姆酒 - 金酒 - 单一麦芽威士忌 Bourbon - Rye - Tennessee Whiskey - Rhums - Gin - Single Malt

吧台信息 Renseignement auprès du bar

A partir de 10.00€

吧台信息 Renseignement auprès du bar

12cl

46cl

75cl

当下的红色 Rouge du moment

5.50€

24.00€

复古拉法奇家族 La Rétro famille Lafage

5.00€

20.00€

勃艮第 Bourgogne

Hautes côtes de Beaune 2021 - Old vines AOC Domaine Charles 父女 Hautes côtes de Beaune 2021 - Vieilles vignes AOC Domaine Charles père et fille

79.00€

夏山蒙哈榭 2020 AOC 拉鲁酒庄 Chassagne Montrachet 2020 AOC Domaine Larue

76.00€

夜丘 - Vieilles Vignes 村庄 2021 - AOC Domaine A&A Chopin Côte de Nuits - Villages Vieilles Vignes 2021 - AOC Domaine A&A Chopin

74.00€

Givry 1er cur 2022 AOC - 贷款 Domaine Besson Givry 1er cur 2022 AOC - Prêtant Domaine Besson

79.00€

罗纳河谷 Vallée du Rhône

圣约瑟夫 AOC 2021 - Mémé Lise Rodolphe Duculty Saint-Joseph AOC 2021 - Mémé Lise Rodolphe Duculty

55.00€

Chateauneuf - Du - 教皇 AOC 2019 Domaine Saint Cosme Chateauneuf - Du - Pape AOC 2019 Domaine Saint Cosme

95.00€

Vinsobres - AOP 2020 鲁阿讷城堡 Vinsobres - AOP 2020 Château de Rouanne

70.00€

罗讷河谷 -Les Champauvins 2020 -有机 Domaine Grand Veneur Côte du Rhône -Les Champauvins 2020 -Bio Domaine Grand Veneur

40.00€

吉贡达 - AOC 2020 Terrasses de Montmirail Gigondas - AOC 2020 Terrasses de Montmirail

59.00€

科尔纳斯 AOP 2021 勒梅尼西耶酒庄 Cornas AOP 2021 Domaine Lemenicier

80.00€

克罗兹冬宫 AOC 2021 德尔霍姆酒庄 Crozes Hermitage AOC 2021 Domaine Delhome

60.00€

瓦凯拉斯 2020AOP 阿兰豪梅酒庄 Vacqueyras 2020AOP Domaine Alain Jaume

48.00€

博若莱 Beaujolais

布鲁伊山丘 2021 AOC Domaine Ruet Côtes de Brouilly 2021 AOC Domaine Ruet

38.00€

贝尔维尤城堡 Fleurie AOC 2019 Fleurie AOC 2019 Chateau Bellevue

40.00€

种族 Corse

Patrimonio AOC- Clos Signadore 2016 年份 AOC Domaine Christophe Ferrandis Patrimonio AOC- Clos Signadore 2016 AOC Domaine Christophe Ferrandis

90.00€

Clos Ornasca - 斯特拉 AOP 2020 Domaine Tola & Manenti Clos Ornasca - Stella AOP 2020 Domaine Tola & Manenti

60.00€

邦多勒 Bandol

邦多尔 2019 年 AOC 坦皮尔酒庄 Bandol 2019 AOC Domaine Tempier

90.00€

葡萄酒 Vin nat’

100% cinsault 布瓦达林酒庄 100% cinsault Domaine Bois d’Arlène

30.00€

西南 Sud ouest

K2 AOC 卡奥尔 2018 年 Clos Troteligotte 葡萄酒 K2 AOC Cahors 2018 Clos Troteligotte

74.00€

K-Nom AOC 卡奥尔 2021Clos Troteligotte K-Nom AOC Cahors 2021Clos Troteligotte

36.00€

Fitou 2018 AOC - La Tina Domaine Champ des soeurs Fitou 2018 AOC - La Tina Domaine Champ des soeurs

49.00€

马迪兰 2018 年 AOC 环面 Madiran 2018 AOC Torus

37.00€

Corbières AOC 2020 - Hector & Juliette Domaine Sainte Marie des Crozes Corbières AOC 2020 - Hector & Juliette Domaine sainte Marie des Crozes

45.00€

Cayrol AOC Côtes Châtalanes 2021 拉法吉酒庄 Cayrol AOC Côtes Câtalanes 2021 Domaine Lafage

42.00€

科利乌尔 AOC 2020 - Arqureta Domaine Lafage Collioure AOC 2020 - Arqureta Domaine Lafage

50.00€

12cl

46cl

75cl

当下的霞多丽 Chardonnay du moment

6.00€

18.00€

30.00€

当下的维欧尼 Viognier du moment

6.50€

23.00€

36.00€

Jurançon AOC 2022 - Amistat Domaine Montersquiou Jurançon AOC 2022 - Amistat Domaine Montersquiou

6.00€

39.00€

Saint-Véran AOC 2022 Coteaux des Margots 葡萄酒 Saint-Véran AOC 2022 Coteaux des Margots

42.00€

Condrieu - La Combe de Malleval 2020 AOC Domaine Stephane Ogier Condrieu - La Combe de Malleval 2020 AOC Domaine Stephane Ogier

80.00€

伯爵夫人 2020 年阿琳森林酒庄 La Comtesse 2020 Domaine Bois d’Arlène

30.00€

12cl

46cl

75cl

科西嘉 AOP Clos Ornasca Domaine Tola & Manenti AOP Corse Clos Ornasca Domaine Tola & Manenti

6.50€

26.00€

38.00€

Louis Roederer 总收藏 242 Louis Roederer brut collection 242

75.00€

受限制的 Ristretto

2.50€

表达 Expresso

2.50€

双份浓缩咖啡 Double expresso

5.00€

长 Lungo

2.50€

茶 Thé

3.50€

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入口 Entrées

汉堡 Burgers

肉类 Les viandes

品尝板 Planche dégustation

甜点 Desserts

鸡尾酒 Cocktails

苹果酒 Cidres

利口酒 Liqueurs

其他消化剂 Autres digestifs

软装 Softs

烈酒 Spiritueux

红酒 Vins rouges

白葡萄酒 Vins blancs

桃红葡萄酒 Vins rosés

香槟 Champagnes

热饮 Boissons chaudes

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汉堡 Burgers

肉类 Les viandes

品尝板 Planche dégustation

甜点 Desserts

鸡尾酒 Cocktails

苹果酒 Cidres

利口酒 Liqueurs

其他消化剂 Autres digestifs

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