干牛肉碎 Picanha de bœuf sèche

(UE) (UE)

15.00€

(UE) (UE)

切奇纳牛肉 ElCapricho Cecina boeuf ElCapricho

(特别是) (Esp)

24.00€

(特别是) (Esp)

塞拉诺火腿 Jambon serrano

(特别是) (ESP)

9.00€

(特别是) (ESP)

香肠/chachouhka Txistorra / chachouhka

14.00€

汉邦塞沃德坎波 Jambon Cebo de campo

(特别是) (Esp)

24.00€

(特别是) (Esp)

新鲜山羊奶酪、西红柿、橄榄 Chèvre frais tomates olives

9.50€

低温猪肉配夏季松露 Porc basse temp-truffe été

17.00€

高达夏季松露蜂蜜 Gouda truffe d'été miel

12.00€

牛肉指南 Tataki de boeuf sce Kalbi

(美国) (USA)

15.00€

(美国) (USA)

圣马塞林 IGP 熟成葡萄酒 Saint Marcelin affiné IGP

9.50€

肉店出品的金枪鱼酱小牛肉 Vitello Tonnato By Butcher

25.50€

屠夫 Butcher

干式熟成加利西亚碎牛排 200 克(特制),鸡胸肉,洋葱酱,切达干酪,红洋葱
配以自制薯条和沙拉
Steak haché Galice Maturé (dry aged) 200gr (ESP), poitrine, compotée d'oignon, cheddar, oignon rouge
Accompagnement frites maison et salade

23.00€

干式熟成加利西亚碎牛排 200 克(特制),鸡胸肉,洋葱酱,切达干酪,红洋葱
配以自制薯条和沙拉
Steak haché Galice Maturé (dry aged) 200gr (ESP), poitrine, compotée d'oignon, cheddar, oignon rouge
Accompagnement frites maison et salade

补充剂 Suupléments

薯条 - 每份 3.50 欧元
沙拉 - 每份 3.50 欧元
松露汁(夏季)
Frites - par portion 3.50€
Salade - par portion 3.50€
Jus truffé (été)

薯条 - 每份 3.50 欧元
沙拉 - 每份 3.50 欧元
松露汁(夏季)
Frites - par portion 3.50€
Salade - par portion 3.50€
Jus truffé (été)

精选熟成西冷牛排 - 约300克 Faux filet Maturé selection - Environ 300gr

(UE) (UE)

51.00€

(UE) (UE)

阿根廷肋眼牛排 - 约280克 Entrecôte Argentine - Environ 280gr

(阿根廷) (ARG)

39.00€

(阿根廷) (ARG)

黑安格斯牛胸肉 - 约 210 克 Bavette Black Angus - Environ 210gr

(美国) (USA)

35.00€

(美国) (USA)

安格斯 PGI 牛上腹肉 - 约 210 克 Onglet de boeuf Angus IGP - Environ 210gr

(英国) (UK)

31.00€

(英国) (UK)

和牛 Bavette 9+ - 约 210 克 Wagyu Bavette 9+ - Environ 210gr

(超出) (AUS)

67.00€

(超出) (AUS)

和牛肩胛肉 9+ - Environ 210克 Wagyu Chuck Flap 9+ - Environ 210gr

(超出) (AUS)

75.00€

(超出) (AUS)

和牛西冷牛排 9+ - Environ 210克 Wagyu Maminha 9+ - Environ 210gr

(超出) (AUS)

62.00€

(超出) (AUS)

仿和牛菲力 A5 - 100克 Wagyu faux filet A5 - 100gr

(日语) (JAP)

50.00€

(日语) (JAP)

配菜:自制薯条和烤胡萝卜 Accompagnements frites maison et carotte rôtie

我们所有的澳大利亚和牛都是纯种和牛 Tous nos wagyu australien sont fullblood wagyu

我们所有的澳大利亚和牛都是纯种和牛 Tous nos wagyu australien sont fullblood wagyu

厨师精选肉类 - 每人 Selection de viandes choisies par le Chef - Par personne

供 3 人整桌享用(每人约 320 元) Servies pour l’ensemble de la table à partir de 3 personnes (environ 320 par personnes)

60.00€

Pour 2 par personne 72.00€

供 3 人整桌享用(每人约 320 元) Servies pour l’ensemble de la table à partir de 3 personnes (environ 320 par personnes)

100% 和牛 - 每人 100% wagyu - Par personne

110.00€

屠夫软膏(液体) Moelleux (coulant) du Butcher

和巧克力片 Stracciatella 冰淇淋(10 分钟) Et glace Stracciatella éclat de chocolat (10min)

8.50€

和巧克力片 Stracciatella 冰淇淋(10 分钟) Et glace Stracciatella éclat de chocolat (10min)

屠夫的上校 Butcher’s colonel

核桃冰淇淋、香草冰淇淋、枫糖浆、波旁威士忌、生奶油 Glace noix, glace vanille, sirop d’érable, bourbon, chantilly

8.50€

核桃冰淇淋、香草冰淇淋、枫糖浆、波旁威士忌、生奶油 Glace noix, glace vanille, sirop d’érable, bourbon, chantilly

乳酪蛋糕 Cheesecake

还有红色水果酱或咸黄油焦糖 Et coulis de fruits rouges ou caramel beurre salé

8.50€

还有红色水果酱或咸黄油焦糖 Et coulis de fruits rouges ou caramel beurre salé

克罗夫尔 Croffle

酸奶冰淇淋,咸黄油焦糖(10分钟) Glace yaourt, caramel beurre salé (10 min)

8.50€

酸奶冰淇淋,咸黄油焦糖(10分钟) Glace yaourt, caramel beurre salé (10 min)

焦糖布丁 Crème Brûlée

香草 À la vanille

8.00€

香草 À la vanille

屠夫的处方 Butcher ’s prescription

每周推出一款新的朗姆酒鸡尾酒。 22厘升 Chaque semaine un nouveau cocktail à base de rhum . 22cl

10.00€

每周推出一款新的朗姆酒鸡尾酒。 22厘升 Chaque semaine un nouveau cocktail à base de rhum . 22cl

南边 Southside

清凉清爽的杜松子酒鸡尾酒;金酒/柠檬汁/薄荷糖和糖浆。 10厘升 Un cocktail au gin frais et rafraîchissant; Gin / jus de citron jaune / menthes et sirop de sucre. 10cl

11.00€

清凉清爽的杜松子酒鸡尾酒;金酒/柠檬汁/薄荷糖和糖浆。 10厘升 Un cocktail au gin frais et rafraîchissant; Gin / jus de citron jaune / menthes et sirop de sucre. 10cl

布瓦迪耶 Boulvardier

波本威士忌/红苦艾酒和金巴利酒。 9厘升 Bourbon / Vermouth Rouge et Campari. 9cl

12.00€

波本威士忌/红苦艾酒和金巴利酒。 9厘升 Bourbon / Vermouth Rouge et Campari. 9cl

命令与征服 Le C & C

凯匹林纳鸡尾酒搭配伏特加和科西嘉柑橘利口酒。 9厘升 Une caïpirinha à la vodka et à la liqueur de Mandarine Corse. 9cl

12.00€

凯匹林纳鸡尾酒搭配伏特加和科西嘉柑橘利口酒。 9厘升 Une caïpirinha à la vodka et à la liqueur de Mandarine Corse. 9cl

浓缩马提尼 Expresso Martini

伏特加/法国咖啡利口酒/浓缩咖啡。 12厘升 Vodka / Liqueur de café française / expresso. 12cl

11.00€

伏特加/法国咖啡利口酒/浓缩咖啡。 12厘升 Vodka / Liqueur de café française / expresso. 12cl

曼哈顿 Manhattan

黑麦/苦艾酒红和安戈斯图拉苦酒。 9厘升 Rye / Vermouth rouge & Angostura Bitter. 9cl

11.00€

黑麦/苦艾酒红和安戈斯图拉苦酒。 9厘升 Rye / Vermouth rouge & Angostura Bitter. 9cl

汤米的玛格丽塔 Tommy’s Margarita

龙舌兰酒/龙舌兰糖浆/新鲜酸橙。 8厘升 Tequila / sirop d’agave / citron vert frais. 8cl

11.00€

龙舌兰酒/龙舌兰糖浆/新鲜酸橙。 8厘升 Tequila / sirop d’agave / citron vert frais. 8cl

马拉喀什骡子 Marrrakech Mule

百加得注入薄荷/酸橙/安戈斯图拉苦酒/姜汁啤酒。 22厘升 Bacardi infusé a la menthe / citron vert / angostura bitter / gingerbeer. 22cl

10.00€

百加得注入薄荷/酸橙/安戈斯图拉苦酒/姜汁啤酒。 22厘升 Bacardi infusé a la menthe / citron vert / angostura bitter / gingerbeer. 22cl

亚洲血腥玛丽(辣不辣?!) Asian Bloody Mary (Spicy or not ?!)

伏特加/番茄汁/酱油/自制辣酱/柠檬汁/芝麻油。 22厘升 Vodka / jus de tomate / soja sauce / sauce piquante maison / jus de citron / huile de sésame . 22cl

10.00€

伏特加/番茄汁/酱油/自制辣酱/柠檬汁/芝麻油。 22厘升 Vodka / jus de tomate / soja sauce / sauce piquante maison / jus de citron / huile de sésame . 22cl

维珍莫吉托 Virgin Mojito

7.00€

处女处方 Virgin Prescription

7.00€

处女(亚洲)血腥玛丽 Virgin (Asian) Bloody Mary

辣不辣 Spicy or Not

7.00€

辣不辣 Spicy or Not

经典鸡尾酒 Classiques Cocktails

应要求视供应情况而定 A la demande selon disponibilité

11.00€

应要求视供应情况而定 A la demande selon disponibilité

Topa,巴斯克生苹果酒,纯苹果汁 33cl Topa, cidre brut Basque, Pomme pur jus 33cl

7.00€

斯皮里图厄 Sipiritueux

酒吧里有很棒的选择 Grandes sélections à voir au bar

酒吧里有很棒的选择 Grandes sélections à voir au bar

各种手工利口酒: Larges gammes de liqueurs artisanales :

薄荷、橘子、桃金娘、patxaran、苹果、黑莓等…… Menthe, mandarine, myrtle, patxaran, pomme, mûre etc…

薄荷、橘子、桃金娘、patxaran、苹果、黑莓等…… Menthe, mandarine, myrtle, patxaran, pomme, mûre etc…

CF Simon,他是个炙手可热的数码爱好者! CF Simon, il est chaud niveau digeo !

圣佩莱格里诺 75 cl San Pellegrino 75 cl

4.50€

依云 100 厘升 Evian 100 cl

4.50€

可口可乐,可口可乐零 33cl Coca cola, Coca cola zéro 33cl

3.50€

Pago 芒果、苹果、草莓 20cl Pago mangue, pomme, Fraise 20cl

3.50€

Fuze 茶桃 25cl Fuze tea Pêche 25cl

3.50€

番茄汁 25cl Jus de tomate 25cl

3.50€

柠檬水 25cl Limonade 25cl

3.50€

发烧树补品 Fever tree tonic

3.50€

1/2 依云 33 厘升 1/2 Evian 33 cl

2.50€

绿色或黄色黄绿色 Chartreuse verte ou jaune

9.00€

卡拉瓦多斯·德鲁安 Calavados Drouin

9.00€

干邑VS Cognac VS

12.00€

龙舌兰酒 Tequila

看吧 Voir au bar

看吧 Voir au bar

获得 27 Get 27

8.00€

马鞭草利口酒 Verveine liqueur

9.00€

酒窖 CAVE A SPIRITUEUX

波旁威士忌 - 黑麦 - 田纳西威士忌 - 朗姆酒 - 金酒 - 单一麦芽威士忌 Bourbon - Rye - Tennessee Whiskey - Rhums - Gin - Single Malt

吧台信息 Renseignement auprès du bar

A partir de 10.00€

吧台信息 Renseignement auprès du bar

12cl

46cl

75cl

当下的红色 Rouge du moment

5.50€

24.00€

复古拉法奇家族 La Rétro famille Lafage

5.00€

20.00€

勃艮第 Bourgogne

Hautes côtes de Beaune 2021 - Old vines AOC Domaine Charles 父女 Hautes côtes de Beaune 2021 - Vieilles vignes AOC Domaine Charles père et fille

79.00€

夏山蒙哈榭 2020 AOC 拉鲁酒庄 Chassagne Montrachet 2020 AOC Domaine Larue

76.00€

夜丘 - Vieilles Vignes 村庄 2021 - AOC Domaine A&A Chopin Côte de Nuits - Villages Vieilles Vignes 2021 - AOC Domaine A&A Chopin

74.00€

Givry 1er cur 2022 AOC - 贷款 Domaine Besson Givry 1er cur 2022 AOC - Prêtant Domaine Besson

79.00€

罗纳河谷 Vallée du Rhône

圣约瑟夫 AOC 2021 - Mémé Lise Rodolphe Duculty Saint-Joseph AOC 2021 - Mémé Lise Rodolphe Duculty

55.00€

Chateauneuf - Du - 教皇 AOC 2019 Domaine Saint Cosme Chateauneuf - Du - Pape AOC 2019 Domaine Saint Cosme

95.00€

Vinsobres - AOP 2020 鲁阿讷城堡 Vinsobres - AOP 2020 Château de Rouanne

70.00€

罗讷河谷 -Les Champauvins 2020 -有机 Domaine Grand Veneur Côte du Rhône -Les Champauvins 2020 -Bio Domaine Grand Veneur

40.00€

吉贡达 - AOC 2020 Terrasses de Montmirail Gigondas - AOC 2020 Terrasses de Montmirail

59.00€

科尔纳斯 AOP 2021 勒梅尼西耶酒庄 Cornas AOP 2021 Domaine Lemenicier

80.00€

克罗兹冬宫 AOC 2021 德尔霍姆酒庄 Crozes Hermitage AOC 2021 Domaine Delhome

60.00€

瓦凯拉斯 2020AOP 阿兰豪梅酒庄 Vacqueyras 2020AOP Domaine Alain Jaume

48.00€

博若莱 Beaujolais

布鲁伊山丘 2021 AOC Domaine Ruet Côtes de Brouilly 2021 AOC Domaine Ruet

38.00€

贝尔维尤城堡 Fleurie AOC 2019 Fleurie AOC 2019 Chateau Bellevue

40.00€

种族 Corse

Patrimonio AOC- Clos Signadore 2016 年份 AOC Domaine Christophe Ferrandis Patrimonio AOC- Clos Signadore 2016 AOC Domaine Christophe Ferrandis

90.00€

Clos Ornasca - 斯特拉 AOP 2020 Domaine Tola & Manenti Clos Ornasca - Stella AOP 2020 Domaine Tola & Manenti

60.00€

邦多勒 Bandol

邦多尔 2019 年 AOC 坦皮尔酒庄 Bandol 2019 AOC Domaine Tempier

90.00€

葡萄酒 Vin nat’

100% cinsault 布瓦达林酒庄 100% cinsault Domaine Bois d’Arlène

30.00€

西南 Sud ouest

K2 AOC 卡奥尔 2018 年 Clos Troteligotte 葡萄酒 K2 AOC Cahors 2018 Clos Troteligotte

74.00€

K-Nom AOC 卡奥尔 2021Clos Troteligotte K-Nom AOC Cahors 2021Clos Troteligotte

36.00€

Fitou 2018 AOC - La Tina Domaine Champ des soeurs Fitou 2018 AOC - La Tina Domaine Champ des soeurs

49.00€

马迪兰 2018 年 AOC 环面 Madiran 2018 AOC Torus

37.00€

Corbières AOC 2020 - Hector & Juliette Domaine Sainte Marie des Crozes Corbières AOC 2020 - Hector & Juliette Domaine sainte Marie des Crozes

45.00€

Cayrol AOC Côtes Châtalanes 2021 拉法吉酒庄 Cayrol AOC Côtes Câtalanes 2021 Domaine Lafage

42.00€

科利乌尔 AOC 2020 - Arqureta Domaine Lafage Collioure AOC 2020 - Arqureta Domaine Lafage

50.00€

12cl

46cl

75cl

当下的霞多丽 Chardonnay du moment

6.00€

18.00€

30.00€

当下的维欧尼 Viognier du moment

6.50€

23.00€

36.00€

Jurançon AOC 2022 - Amistat Domaine Montersquiou Jurançon AOC 2022 - Amistat Domaine Montersquiou

6.00€

39.00€

Saint-Véran AOC 2022 Coteaux des Margots 葡萄酒 Saint-Véran AOC 2022 Coteaux des Margots

42.00€

Condrieu - La Combe de Malleval 2020 AOC Domaine Stephane Ogier Condrieu - La Combe de Malleval 2020 AOC Domaine Stephane Ogier

80.00€

伯爵夫人 2020 年阿琳森林酒庄 La Comtesse 2020 Domaine Bois d’Arlène

30.00€

12cl

46cl

75cl

科西嘉 AOP Clos Ornasca Domaine Tola & Manenti AOP Corse Clos Ornasca Domaine Tola & Manenti

6.50€

26.00€

38.00€

Louis Roederer 总收藏 242 Louis Roederer brut collection 242

75.00€

受限制的 Ristretto

2.50€

表达 Expresso

2.50€

双份浓缩咖啡 Double expresso

5.00€

Lungo

2.50€

Thé

3.50€